Sistema Digestório

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Sistema Digestório
O sistema digestório humano é unidirecional. A
função da digestão é transformar as macromolé-
culas em micromoléculas, para serem absorvidas
pelo organismo.
Boca - pH = 7,0
A digestão do amido começa na boca e termina
no intestino delgado
Digestão Mecânica
Compreende a mastigação, deglutição e movi-
mentos peristálticos. Esses processos ocorrem pela
ação dos dentes. O esôfago leva o alimento até o
estômago e a traquéia leva o ar para os pulmões.
O esôfago possui musculos lisos e estriados.
Digestão Química
Depende da ação de enzimas presentes em
várias secreções liberadas ao longo do sistema di-
gestório. Na saliva, produzida pelas glându
las salivares, está presente a AMILASE SALIVAR
(PTIALINA). Ela dá início à digestão química dos
carboidratos, catalisando a quebra do amido e do
glicogênio, em pequenos polissacarídeos e também
no dissacarídeo maltose.
A saliva também tem em sua composição uma
glicoproteína chamada MUCINA, capaz de prote-
ger a cavidade bucal contra a abrasão e também
lubrificar os alimentos. Existem também enzimas
que neutralizam os ácidos e a enzima LISOZIMA,
que combate as colônias de bactérias
Amido → amilase salivar → maltose
(polissac) pH=8,0 (dissac)
Faringe: é um órgão muscular e cartilaginoso
que faz parte do sist. respiratório e digestório.
Fígado (BILE - pH = 8,0 e 8,5)
 Armazena glicogênio (carboidrato de reserva)
 Regula a quantidade de glicose no sangue.
Transfroma glicose em gordura
 Produz colesterol e sais biliares
 Armazena vitaminas e sais minerais. E, faz a
ativação da vitamina D
 Converte Amônia em Uréia
 Atua na síntese de proteínas responsáveis pela
coagulação do sangue
 Atua na degradação de medicamentos e toxi-
nas (álcool)
 Produz a BILE (formada por sais biliares, co-
lesterol e bilirrubina); que depois fica armaze-
nada na vesícula biliar e flui para o duodeno.
 Destrói os glóbulos vermelhos não funcionais,
formando subprodutos como a bilirrubina, que
são incorporados à bile e posteriormente eli-
minados com as fezes
Estômago - pH = 2,0
Localiza-se abaixo do diafragma. Sua principal
função é realizar o armazenamento do alimento e
a digestão de proteínas, porém uma pequena
parte das substâncias pode ser absorvida pela pa-
rede estomacal e enviada para o sangue.
Possui 4 glândulas: 1 endócrina e 3 exócrinas
Uma das exócrinas que produz a enzima gástrica
(atuam em pH ácido).
 Essa produz o pepsinogênio (forma ina-
tiva da pepsina)
 HCl (ativa a pepsina)
Pepsina ativa (pH = 2,0): quebra todas as
proteínas em peptídios
 Célula Parietal: excreta Cl ¯ e H + para fora
da célula formando o HCl.
Também secretam a proteína fator intrínseco
que é fundamental para permitir a absorção da
vitamina B12 (produção dos glóbulos vermelhos)
no intestino.
 Célula principal: pepsinogênio
O estômago secreta o suco gástrico que é produzi-
do pela mucosa estomacal. A mistura do suco
gástrico com o bolo alimentar é denominado
QUIMO.
Nas crianças o suco gástrico contém RENINA ou
lab fermento que transforma a proteína solúvel
do leite em um preciptado (caseína), o que facili-
ta a ação da pepsina.
Existem dois componentes no suco capazes de
conjuntamente promover a digestão química dos
alimentos: ácido clorídrico e a pepsina
O HCl também desnatura as proteínas dos ali-
mentos
Proteína → Pepsina → Peptídeos
(polipep) pH=2,0 menores
O muco produzido pela parede estomacal a reves-
te e a protege da ação do suco gástrico. Ele é
composto por uma mistura de gicoproteínas,
células e sais.
O suco gástricco não destrói as células que o pro-
duzem, pois os componentes do suco ficam inati-
vos até serem liberados no interior estomacal.
Pâncreas (pH = 8,0)
Função exócrina: atua na produção de bicarbona-
to de sódio e enzimas digestivas (tripsina e quimi-
otripsina)
São as céluas do ducto (dentro do pâncreas) que
produz e secreta NaHCO3
O bicarbonato caminha pelo ducto e é jogado
dentro do instestino delgado para neutralizar a
acidez do quimo.
Quando o NaHCO3 entra em contato com o HCl
ocorre uma reação formando: NaCl + CO2 +
H2O, resolvendo o problema da acidez do estô-
mago
Bicarbonato de sódio + enzimas digestivas = suco
pancreático
É uma secreção alcalina. O bicarbonato eleva o
pH intestinal, deixando-o básico
 Células Acinares: produzem as enzimas diges-
tivas do pâncreas
O conjunto de células acinares formam bolsas
chamadas ácinos pancreáticos
Ácidos nucleicos → nucleases pencreaticas →
nucleotídeos pH=8,0
lipídio → lipases pancreáticas → ácido gra-
 xos + glicerol
Proteínas → tripsina e quimiotripsina → pep-
 tídios menores
São ativadas pela enzima enteroquinase
 A enzima enteroquinase é produzida pe-
las células do duodeno durante a passagem do
alimento e responsável por catalisar tripsinogênio
em tripsina.