1 Planejamento de uma granja de suínos

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Planejamento de uma granja de suínos
INTRODUÇÃO:
Definir finalidade de criação
· Produtor de Reprodutores – genética (marrãs/cachaços – venda de sêmen)
· Rebanho núcleo
· Rebanho multiplicador 
· Produção de terminados (animais para abate)
· Produtores de ciclo completo
· Produtores de leitões (UPL)
· Terminadores (animais para o abate)
Necessidade de exames para detectar doenças como raiva, brucelose, etc... Em reprodutores a cada 6 meses, em terminados 1x por ano.
Pontos de partida:
· Quantidade a produzir 
· Estudo de mercado (região boa?)
· Possibilidade econômica do criador (capital inicial?)
· Suprimento de insumos (boa produção local de milho/soja?)
· Número de matrizes 
· Pequeno criador (pequenas criações)
· Grande criador (grandes criações)
DIMENSIONAMENTO DE REBANHO
Instalações e equipamentos (de ciclo completo):
· Abrigo de cachaços (junto com os outros animais ou separado? Mesmo com inseminação precisa do cachaço pra fazer o diagnóstico do cio) 
· Pré-gestação, gestação e marrãs
· Sala maternidade
· Sala de creches
· Pavilhão de terminação
· Embarcadouros
· Fábrica de ração (automatizada/semi automatizada/distribuição a granel – difere de acordo com o tamanho da criação, podendo ser dieta sólida, liquida – 80/85% de água, etc) 
· Equipamentos: moinho/triturador (nem muito pó/fino, nem muito grosseiro pq passa direto pelo sistema digestório – granulometria depende da idade/espécie de animal, por exemplo: leitões DGM 400)
· Balança dosadora (para produtos com maior volume), balança mais precisa (para quantidade pequenas e específicas)
· Misturador vertical (demora de 15 a 20 minutos para uma homogeneização) e misturador horizontal (de 2 a 3 minutos, maior superfície de contato, mais rápido e eficiente) – não pode deixar mais tempo que o indicado, pois ocorre a redismistura por causa de materiais com densidade diferente.
· Silos para armazenamento de ração (diferentes silos, já que as rações são diferentes para marrãs, cachaço, leitões em idades diferentes, fêmeas prenhas/matrizes)
· Escritórios, farmácia veterinária e banheiros/vestiários
· Controle de entradas (cercada para evitar entrada de outros animais e pessoas)
· Reservatório de água
Fluxograma das instalações
	Cachaços
Pré-gestação
Cobertura
Gestação
Marrãs
	
Maternidade
	
Creche
	
Terminação
Feito dessa maneira pra diminuir a possibilidade de doenças, organizando os animais com a fase de sua vida.
Orientação solar: entrada no leste e saída oeste, com o objetivo do sol acompanhar o telhado da granja, evitando calor excessivo diretamente nos animais
Pisos (detalhe esquemático)
· Compacto: inclinação/declividade de 3 a 5% 
	
Piso – 3 a 4cm – traço 1:4 – argamassa de cimento e areia
	
Contra piso – 4 a 6cm – traço 1:3:5 – concreto magro
	
Base – 5cm – brita nº 1 ou 2
	
Solo da edificação
Problema em gestação em gaiola: limpeza (se for parcialmente vazado, pode ajudar)
· Parcialmente vazado: facilita a limpeza, maior circulação de ar (pode ser ruim para ambientes com clima muito frio)
A inclinação da granja facilita a limpeza, a água é jogada no lado mais alto que vai escorrendo e levando os dejetos junto, o ideal seria ter um fosso para ser o destino final dos dejetos.
Grades vazadas no chão de ferro, plástico ou cimento.
· Totalmente vazado
Melhor para manter o ambiente limpo e seco.
Maior circulação de ar e escorrimento de desejos.
Bom para creche, mas ao mesmo tempo, precisa investir mais no aquecimento.
· Lâmina D’água
Lâmina de 3 a 5 centímetros
Bom para terminação e creche
Vantagens: boa troca de calor
Desvantagens: transmissão de doenças, maior volume de dejetos (de 20 a 30%), maior impacto ambiental
Precisa tirar a lâmina d’agua em animais que estão em jejum antes do abate, então o animal vai procurar comida na lâmina d’agua (não é ideal, já que vai estar com fezes e o animal precisa se manter em jejum)
Limpeza e troca a lâmina d’água mais frequente
· Cama sobreposta
Trabalhada em creche, crescimento e terminação
Vantagens: menor custo, maior conforto, menor risco ambiental, redução da produção de amônia, menor mão de obra, maior numero de animais por baia, produção de adubo
Desvantagens: maior consumo de água no verão, maior necessidade de ventilação, melhor qualidade sanitário do plantel para não predispor a linfadenite, necessidade do resíduo, pé direito mínimo de 2,8m
Tipos de cama: casca de arroz, maravalha ou cepilho, serragem, palha de trigo, palha de feno e bagaço de cana (dependendo do material, pode aumentar ou diminuir a espessura da cama)
PS.: local onde fica a comida e água de concreto, com inclinação, pra evitar a umidade na cama
· Corredores
Área necessária para o manejo dos animais e conforto do tratador
Fluxo de passagem
1 a 1,2m e pelo menos 80cm de largura
· Canaleta de dejeto
Externamente ao prédio, inclinação de 3-5%
Evitar canaleta aberta
· Paredes/muros/divisórias
Externas: compacta, para evitar entrada de vento e entrada de outros animais
Internas: parcialmente vazadas, melhora a visualização dos animais e limpeza do ambiente
· Telhados
Duas águas com lanternim (mais usado antigamente, porém de alto custo)
Meia água (mais simples, pode entrar água de chuva)
Telhas: barro (menor absorção de calor – maior gasto, não da telha em si, mas da estrutura pra comportar), fibrocimento (absorve mais calor, necessidade de pé direito mais alto – 3,2 a 3,8m) e metálica 
· Disposição das instalações
Paralelos ou quarteirões
TEMPERATURAS
	Categoria
	Conforto
	Recém nascidos
	32-34
	Leitões até o desmame
	29-31
	Leitões desmamados
	22-26
	Leitões em crescimento
	18-20
	Suínos em acabamento
	12-21
	Femeas gestantes
	16-19
	Fêmeas em lactação
	12-19
	Fêmeas vazias/cachaços
	17-21
Gaiola/cela parideira
	Item
	Coeficiente técnico 
	Área de gaiola ou cela
	Superior a 3,96m²
	Espaço pra porca 
	0,60 x 2,2 
	Espaço pra leitões
	0,6 x 0,6
	Altura das divisórias
	0,4 a 0,5
*observar características técnicas para celas, escamoteador, sala maternidade, creche, crescimento-terminação, conceito wean-to-finish*
Criação em DOIS sítios
Reprodução, gestação e maternidade -> 500m de distância -> creche, crescimento e terminação (a creche pode ficar junto com a maternidade)
Criação de TRÊS sítios
Gestação e maternidade (UPL) -> 500m -> creche (UC) -> 500m -> crescimento e terminação (UT)
Gestação
Barracão simples, bastante circulação de ar, local fresco (temperatura ideal 16º), pé direito 3.2 – 3.5m, telhado, compactação piso, canaleta de dejetos, celas individuais (ou coletivas), pode ter nebulizadores e ventiladores, além de fornecimento de ração automatizada ou semiautomático 
Maternidade
Bem ventilado, bastante janelas, piso parcialmente compacto (onde está a porca compacto), barras laterais pra evitar esmagamento, canaletas de dejetos, pé direito 3 – 3,2m, pode ter ventiladores/climatizadores (as porcas precisam ser resfriadas pra manter o conforto térmico, já que elas precisam produzir leite), evitar madeira
Creche
Piso parcialmente vazado (até 100%), com forro e cortina lateral para controle de temperatura
Terminação
Baia abertas, piso compacto, cuidado com limpeza/dejetos 
Outras instalações:
· Quarentenário
Isolado das outras instalações (pelo menos 500m) com funcionário próprio sem contato com a granja, para entrada de animais na granja (tempo para sinais clínicos, preparar, dar vacinas, etc – duração 6 semanas), preparo das leitoas em reposição
· Central de inseminação
· Estrutura para equipe de trabalho 
Residências, centros de convivência, preocupações com lazer, educação, saúde, transporte, alimentação, etc
UCC (unidade de ciclo completo): 1 funcionário para 60 matrizes
UPL (unidade produtor de leitões): 1 funcionário a cada 100 matrizes
UT (unidade de terminação): 1 funcionário a cada 2000 suínos
· Embarcadoro
Necessidade de elevar estruturas até a entrada do caminhão, suínos tem dificuldade em subir rampas. Caminhões de até 3 pisos, quanto maior a quantidade de pisos mais difícil embarcar, existem modelos com elevador. Até 0,5m² por animal.
Sustentabilidade:
· Placasolar (aquecimento)
· Tratamento de dejetos: biodigestor e lagoas impermeabilizadas
· Motores: funcionamento a 100% de biogás (biodigestor)
· Fertirrigações (fertilizantes a partir dos dejetos)
· Compostagem
· Descarte de animais mortos (proibido colocar fogo/enterrar) – incineração, compostagem (inteiro de for até 8kg, mais do que isso precisa cortar – usar material de cama faz ser mais rápido, pq tem mais bactérias), biodigestor (precisa estar triturado)
Biossecuridade:
· Quarentenário 
· Estruturas fechadas e isoladas com portão, carros que vem/são usados fora da granja não devem entrar
· Cerca (90 a 100cm de tela no mínimo, o resto pode ser arame, no total deve ter no mínimo 1,60) + cerca viva 
· Cinturão verde (sem árvores frutíferas para evitar pássaros e outros animais)
· Caminhões que chegam com provisões para ração vão ser descarregados de fora da cerca da granja
· Funcionários devem ser desinfectados antes de entrar na granja, normalmente o vestiário fica próximo a recepção, pode ser solicitado banho e troca de roupa aos funcionários.
· Distancia de, pelo menos, 500 metros de rodovias 
· Já existem máquinas que fazem lavagem automática.