portifolio em grupo 1° semestre de adm

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SISTEMA DE ENSINO SEMI-PRESENCIAL CONECTADO
ADMINISTRAÇÃO
ALEXANDRE SILVA NETO
DÉBORA GONÇALVES DA SILVA
DEIVISON VITORINO RIBEIRO DA SILVA
MARILIA CORREA COSTA DA SILVA
RÊMYLLY CRISTINE PLATES GOMES
PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR GRUPO 
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Introdução
Este trabalho avalia a empresa Lanchonete e Restaurante Daniel situado na Praça Jose Falcão n°15 no centro da cidade de Naque.
Foi feita uma visita no local e entrevistando o proprietário, o Sr. Daniel e funcionários.
O restaurante apresenta um ambiente organizado de fácil localização e possui uma boa movimentação de clientes, o proprietário demonstra bastante experiência no ramo.
A visita possibilita o levantamento de todas as informações necessárias para elaborar o diagnóstico empresarial.
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Apresentação da Organização
Caracterização da Empresa e dos Sócios:
Razão Social: Daniel Ferreira do Amaral
Responsável pela empresa: Daniel Ferreira do Amaral
Nome Fantasia: Lanchonete e Restaurante Daniel
CNPJ: 20.627.881/0001-82	
E-mail: danielhotelerest@uol.com.br
Site: www.danielhotelerestaurante.com.br
Endereço: Praça José Falcão, Nº 15, Centro, MG.
CEP: 35 157-000
Cidade: Naque 	
Fone/Fax:(033)3298-7036
Atividade Principal: Restaurantes e similares
Ano Fundação: 1995
Setor de Atividade- Comércio 
Experiência da empresa- A 20 anos
Número de funcionários- 20 funcionários
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Histórico da empresa
Em 1994 foi feita uma pesquisa de Governador Valadares a João Monlevade, onde foi constatado que não havia nenhum restaurante que servia Peixe. Após a pesquisa, em 1995, o Sr Daniel decidiu alugar um ponto nas margens da BR 381, lugar que funcionaria o Restaurante Daniel e também, adquiriu um terreno para a construção da sede definitiva em frete ao ponto alugado.
Em 1997 foi inaugurada a sede, onde funciona até os dias de hoje um tradicional restaurante familiar, com o prato principal Moqueca de Dourado uma mistura de sabores capixaba e baiano, com o passar do tempo, foi acrescentada no cardápio a Traíra desossada que é uma das referências do restaurante. 
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Espaço Físico Da Empresa 
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Análise da empresa
Segundo a entrevista na empresa Lanchonete e Restaurante Daniel podemos ver que o restaurante possui um sistema de gerencial bem elaborado com cadastro de clientes e fornecedores,controle de caixa,controle de contas a pagar e a receber ou seja um sistema de software empresarial completo,sistema de gestão estratégica,marketing e contábil e um fluxograma de todos os trabalhos executados pelos colaboradores,e cada um tem suas responsabilidade definida,planejamento para atender todas as mesas de forma de eficiente,quadro de horários e tarefas para não sobrecarregar os funcionários,ambiente de trabalho amplo e agradável,uma cozinha bem equipada para facilitar a preparação dos pratos de forma eficiente e rápida para garantir a satisfação dos clientes,as instalações do restaurante tem fácil acesso para deficientes,ambiente limpo e agradável,uma área segura e bem planejada de recreação para que as crianças possa brincar enquanto seus pais se divertem. 
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O restaurante possui um sistema de tratamento se esgoto próprio, devolvendo água limpa ao rio, projeto trazido de fora do Brasil, demonstrando uma grande responsabilidade ambiental.
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	Os colaboradores recebem ordem verbal diretas do administrador e como todo ambiente de trabalho tem seus setores: o setor da limpeza, cozinha, garçons e garçonetes, balcão, caixa e administrativo.O marketing da empresa se baseia em propaganda em radio local, baner, rede sociais, como facebook, e-mail e site. O restaurante sempre buscando inovar para atender seus clientes com um cardápio variado como; comidas típicas da cultura mineira, churrasco, sem esquecer da especialidade do restaurante que são os pratos a base de peixe.
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Destaca-se a grande experiência do proprietário em administrar o negócio, adquirido com o tempo. Sendo os pontos fortes o bom atendimento ao cliente, conhecimento profundo do negócio, cardápio diferenciado, e uma equipe comprometida. O restaurante tem um ambiente agradável com uma bela vista para o rio Santo Antônio. Os pontos a melhorar estão relacionados ao gerenciamento como a elaboração do demonstrativo do fluxo de caixa, controle de estoque, podendo ser solucionado com a implantação de um programa de gerenciamento. Apresenta também uma comunicação ineficiente sendo sugeridas reuniões mensais. A empresa apresenta solidez no negócio, saúde financeira, e demonstra capacidade de desenvolvimento e crescimento.
 
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 PROJETO DE EXPANSÃO
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Conclusão
Podemos ver no final desse trabalho como e importante o conhecimento administrativo definição de como a empresa alcançará a sua sustentabilidade, que é transmitida por forma de dialogo aberto, compreender o desempenho de qualquer organização é preciso documentar as entradas, os processos, as saídas e os clientes. Evidentemente, uma empresa de serviços possui características próprias, onde conceitos como entradas e saídas são divergentes de uma empresa manufatureira. Os clientes são diferentes e esperam coisas distintas, pelo fato do setor de serviços possuírem suas particularidades. Para o gestor, ele precisa saber equilibrar a suas tomadas de decisões. Uma decisão em certo ponto da organização pode desequilibrar a empresa como um todo.