AV1_201407053591 » NUTRIÇÃO

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	Avaliação: SDE0132_AV1_201407053591 » NUTRIÇÃO
	Tipo de Avaliação: AV1
	Aluno: 201407053591 - PAULO RICARDO VASCONCELOS
	Professor:
	TERESA CRISTINA CIAVAGLIA V OLIVEIRA
	Turma: 9015/CQ
	Nota da Prova: 7,5 de 8,0         Nota do Trab.: 0        Nota de Partic.: 2        Data: 13/10/2015 17:31:28
	
	 1a Questão (Ref.: 201407325222)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA:
		
	
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
	 
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
	
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201407196732)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Com relação às Leis da Alimentação, a lei da adequação refere-se à dieta que deverá estar adequada:
		
	 
	ao período fisiológico atual do organismo ao qual se destina.
	
	à harmonia dos alimentos e nutrientes.
	
	à quantidade de alimentos e nutrientes.
	
	às modificações nos hábitos alimentares.
	
	à qualidade dos alimentos e nutrientes.
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201407172825)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	No planejamento dietético para a anemia ferropriva, devemos considerar a existência de elementos inibidores e facilitadores da absorção de ferro dos alimentos. A alternativa que contem alimentos com boa disponibilidade de elementos de ferro é:
		
	
	Leite, espinafre e laranja
	 
	Carne bovina, peixe e frango
	 
	Cenoura, peixe e frango
	
	Peixe, soja e laranja
	
	Espinafre, brócolis e alface
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201407197982)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Os carboidratos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio em várias combinações e correspondem aos macronutrientes que devem estar presentes em maior quantidade na alimentação humana. Assinale a alternativa que contém os dissacarídeos.
		
	
	Galactose, frutose e maltose.
	 
	Lactose, sacarose e maltose.
	
	Glicose, frutose e amido.
	
	Glicose, frutose e galactose.
	
	Sacarose, glicose e pectina.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201407326561)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Alimentos Integrais (Pães, arroz, cereais e massas):
		
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	 
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201407197280)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
		
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
	 
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201407197312)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
		
	
	dislipidemias.
	
	obesidade.
	
	diabetes.
	 
	infecções.
	
	doenças cardiovasculares.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201407197371)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Dos indicadores utilizados na avaliação nutricional do paciente hospitalizado o que NÃO caracteriza a dinâmica proteica é:
		
	
	Dosagem de creatinina urinária.
	 
	Dosagem da glicemia.
	
	Dosagem de ureia urinária.
	
	Dosagem de ácido úrico urinário.
	
	Cálculo do balanço nitrogenado.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201407197406)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	São indicações da dieta líquida restrita com EXCEÇÃO de:
		
	
	Preparo de exames.
	
	Repouso ao trato gastrointestinal.
	 
	Aumento do volume do bolo fecal.
	
	Pré e pós-operatórios.
	
	Tratamento da diarreia.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201407251205)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	Pacientes em terapia nutricional parenteral podem cursar com complicações mecânicas, metabólicas e infecciosas, se alguns cuidados não forem tomados por parte de toda a equipe, inclusive do profissional de Enfermagem. Com relação às complicações e cuidados neste tipo de terapia, NÃO se pode afirmar:
		
	
	O enfermeiro deve ficar atento a complicações metabólicas, como hiperglicemia e distúrbios no equilíbrio ácido-básico, pois são complicações possíveis de ocorrer no suporte nutricional parenteral.
	
	Uma complicação mecânica que pode ocorrer na terapia nutricional parenteral é o pneumotórax.
	 
	No suporte nutricional parenteral, o enfermeiro deve infundir a dieta, que é uma solução estéril de nutrientes, por meio de um cateter nasoentérico.
	
	O enfermeiro deve ficar atento ao aparecimento de sinais de infecção próximo ao cateter, uma vez que infecções por fungos e bactérias são complicações graves que podem ocorrer na nutrição parenteral.
	
	Na nutrição parenteral periférica, há menor risco de complicações, embora não seja possível atender a todas as necessidades nutricionais do paciente neste tipo de terapia.