Antioxidantes - Suco Detox

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Suco Verde com Manga 
Rendimento: 4 porções (300ml) 
 
Ingredientes​: 
400g de polpa natural de manga 4 folhas de couve­manteiga 
20g de gengibre fresco 1 laranja 
3 cs de suco de limão 250ml de água gelada 
 
Modo de preparo​: 
● Higienize a couve , a manga, o limão, o gengibre e a laranja. Rasgue as folhas de                                 
couve, descasque a manga e tire o caroço, pique o gengibre, extraia o suco do limão                               
e corte a laranja em quartos, retire as cascas e as sementes. 
● Coloque todos os ingredientes no liquidificador, junte 6 cubos de gelo e bata. 
● Distribua o suco em 4 copos de 300 ml. 
 
Valores nutricionais por porção de 300ml​: 
Calorias  105 Kcal 
Carboidrato 26 g Alpha­caroteno  24,3 μg Betacaroteno  487,4 μg 
Cálcio  38,3 mg Ferro  0,8 mg Fibras    3.6 g 
Vitamina A  879,2 IU Vitamina E  2,1 g Vitamina C   57,3 mg 
 
Vitaminas antioxidantes​: 
Vitamina A Vitamina C  Vitamina E 
 
Qual a importância de consumir antioxidantes com regularidade? 
Nem sempre as defesas antioxidantes do nosso organismo conseguem dar conta do                       
excesso de radicais livres que são produzidos, onde o acumulo pode causar danos                         
celulares ao atacar membranas, ácidos nucleicos, proteínas e polissacarídeos, levando à                     
alterações funcionais e ao desenvolvimento de diversas doenças! Sendo assim é de suma                         
importância que seja dada uma atenção especial ao consumo de alimentos que são ricos                           
em vitamina A, C e E! 
 
De acordo com BIANCHI, 1999: 
Durante a redução do oxigênio molecular, espécies reativas de oxigênio são                     
formadas e existe a necessidade permanente de inativar estes radicais livres. Os                       
danos induzidos pelos radicais livres podem afetar muitas moléculas biológicas,                   
incluindo os lipídeos, as proteínas, os carboidratos e as vitaminas presentes nos                       
alimentos. As espécies reativas de oxigênio também estão implicadas nas várias                     
doenças humanas. Evidências têm sido acumuladas indicando que uma dieta                   
rica em antioxidantes reduz os riscos das principais doenças humanas. Esta                     
revisão discute a importância dos antioxidantes da dieta sobre as estratégias de                       
defesa dos organismos contra os radicais livres. 
 
Estimativa do consumo de vitaminas e minerais antioxidantes da dieta brasileira​. Nutr.                       
clín. diet. hosp. 2013; 33(3):30­38 
BIANCHI, Maria de Lourdes Pires ; ANTUNES, Lusânia Maria Greggi. ​Radicais livres e os                           
principais antioxidantes da dieta.​ Rev. Nutr., Campinas, 12(2): 123­130, maio/ago., 1999