Caconde - Prova

Prévia do material em texto

NUTRICIONISTA 
 
Leia atentamente as instruções abaixo 
C
A
D
ER
N
O
 D
E 
Q
U
ES
TÕ
ES
 
1. PROVA E FOLHA DE RESPOSTAS 
 
 Além deste Caderno de Prova, contendo 50 (cinquenta) 
questões objetivas, você receberá do Fiscal de Sala: 
 
 01 (uma) Folha de Respostas destinada às respostas das 
questões objetivas. Confira se seus dados estão corretos. 
 
2. TEMPO 
 
 03 (três) horas é o tempo disponível para realização da 
prova, já incluído o tempo para marcação da Folha de 
Respostas da prova objetiva; 
 
 01 (uma) hora após o início da prova é possível, retirar-
se da sala levando o caderno de prova; 
 
3. INFORMAÇÕES GERAIS 
 
 As questões objetivas têm 05 (cinco) alternativas de 
resposta (A, B, C, D, E) e somente uma delas está correta; 
 
 Verifique se seu caderno está completo, sem repetição 
de questões ou falhas. Caso contrário, informe 
imediatamente o Fiscal da Sala, para que sejam tomadas 
as devidas providências; 
 
 Confira seus dados pessoais na Folha de Respostas, 
especialmente nome, número de inscrição e documento 
de identidade e leia atentamente as instruções para 
preenchimento; 
 
 O preenchimento das respostas da prova objetiva é de 
sua responsabilidade e não será permitida a troca de 
Folha de Respostas em caso de erro de marcação pelo 
candidato; 
 
 
 Marque, na folha de respostas, com caneta de tinta azul 
ou preta, a letra correspondente à alternativa que você 
escolheu. 
 
 Reserve tempo suficiente para o preenchimento de suas 
respostas. Para fins de avaliação, serão levadas em 
consideração apenas as marcações realizadas na Folha de 
Respostas da prova objetiva, não sendo permitido anotar 
informações relativas às respostas em qualquer outro 
meio que não seja o caderno de prova; 
 
 Ao se retirar, entregue a Folha de Respostas preenchida 
e assinada ao Fiscal de Sala. 
 
SERÁ ELIMINADO do presente certame o candidato que: 
 
a) for surpreendido, durante as provas, em qualquer tipo 
de comunicação com outro candidato; 
 
b) portar ou usar, qualquer tipo de aparelho eletrônico 
(calculadoras, bips/pagers, câmeras fotográficas, 
filmadoras, telefones celulares, smartphones, tablets, 
relógios, walkmans, MP3 players, fones de ouvido, 
agendas eletrônicas, notebooks, palmtops ou qualquer 
outro tipo de computador portátil, receptores ou 
gravadores) seja na sala de prova, sanitários, pátios ou 
qualquer outra dependência do local de prova; 
 
c) se ausentar da sala em que se realizam as provas 
levando consigo o Caderno de Questões e/ou a Folha de 
Respostas; 
 
d) se recusar a entregar a Folha de Respostas, quando 
terminar o tempo estabelecido; 
 
e) não assinar a Lista de Presença e/ou a Folha de 
Respostas. 
 
P
R
O
V
A
 O
B
JE
TI
V
A
 
PREFEITURA MUNICIPAL DA ESTÂNCIA 
CLIMÁTICA DE CACONDE/SP 
 
PROCESSO SELETIVO 
01/2025 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 2 de 15 
LÍNGUA PORTUGUESA 
TEXTO 
Leia o texto a seguir para responder às 
questões de 1 a 6. 
 
A eterna imprecisão da linguagem 
 
— Que pão! 
Doce? de mel? de açúcar? de ló? de ló de 
mico? de trigo? de milho? de mistura? de rapa? 
de saruga? de soborralho? do céu? dos anjos? 
brasileiro? francês? italiano? alemão? do chile? 
de forma? de bugio? de porco? de galinha? de 
pássaros? de minuto? ázimo? bento? branco? 
dormido? duro? sabido? saloio? seco? segundo? 
nosso de cada dia? ganho com o suor do rosto? 
que o diabo amassou? 
— Uma uva! 
Branca? preta? tinta? moscatel? isabel? 
maçã? japonesa? ursina? brava? bastarda? rara? 
de galo? de cão? de cão menor? do monte? da 
serra? do mato? de mato grosso? de facho? de 
gentio? de João Pais? do nascimento? do 
inverno? do inferno? de praia? de rei? de obó? da 
promissão? da promissão roxa? verde da fábula 
de La Fontaine? espim? do diabo? 
— O diabo! 
Lúcifer? Belzebu? Azazel? Exu? 
marinho? alma? azul? coxo? canhoto? beiçudo? 
rabudo? careca? tinhoso? pé de pato? pé de 
cabra? capa verde? romãozinho? bute? cafute? 
Pedro Botelho? temba? mafarrico? dubá? louro? 
a quatro? 
— É uma flor. 
Da noite? de um dia? do ar? da paixão? 
do besouro? da quaresma? das almas? de abril? 
de maio? do imperador? da imperatriz? de cera? 
de coral? de enxofre? de lã? de lis? de pau? de 
natal? de São Miguel? de São Benedito? da santa 
cruz? de sapo? do cardeal? do general? de noiva? 
de viúva? da cachoeira? de baile? de vaca? de 
chagas? de sangue? de Jesus? do espírito santo? 
dos formigueiros? dos amores? dos 
macaquinhos? dos rapazinhos? de pelicano? de 
papagaio? de mel? de merenda? de 11 horas? de 
trombeta? de mariposa? de veludo? do norte? do 
paraíso? de retórica? neutra? macha? estrelada? 
radiada? santa? que não se cheira? 
— É uma bomba. 
De sucção? de roda? de parede? 
premente? aspirante-premente? de incêndio? 
real? transvaliana? vulcânica? atômica? de 
hidrogênio? de chocolate? suja? de vestibular de 
medicina? de anarquista? de São João e São 
Pedro? de fabricação caseira? de aumento do 
preço do dólar? enfeitada? de zoncho? de efeito 
psicológico? 
— É um amor. 
Perfeito? perfeito da China? perfeito do 
mato? perfeito azul? perfeito bravo? próprio? 
materno? filial? incestuoso? livre? platônico? 
socrático? de vaqueiro? de carnaval? de cigano 
de perdição? de hortelão? de deus? do próximo? 
sem olho? à pátria? bruxo? que não ousa dizer 
seu nome? 
— Vá em paz. 
Armada? otaviana? romana? podre? dos 
pântanos? de Varsóvia? de requiescat? e terra? 
— Vá com Deus. 
Qual? 
 
ANDRADE, C. D. A eterna imprecisão da linguagem. 
Correio da Manhã. Rio de Janeiro, 1968. Disponível em 
. (Adaptado). 
 
QUESTÃO 01 
O texto apresentado provoca a reflexão de que: 
(A) não é possível que uma mesma expressão 
signifique uma série de coisas, considerando-se a 
ausência de um contexto de uso. 
(B) é possível atribuir a uma mesma expressão 
uma série de significados, que variam conforme 
os contextos de uso. 
(C) expressões como “é uma flor” são 
empregadas invariavelmente, com um 
significado único e de conhecimento popular. 
(D) expressões como “é uma bomba” são 
empregadas de forma esporádica, mas com o 
mesmo significado independentemente do 
contexto de uso. 
(E) o contexto de uso é irrelevante, porque não 
determina o sentido de uma expressão como “que 
pão” e “uma uva”. 
 
 
 
 
https://cronicabrasileira.org.br/cronicas/17404/a-eterna-imprecisao-de-linguagem
https://cronicabrasileira.org.br/cronicas/17404/a-eterna-imprecisao-de-linguagem
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 3 de 15 
QUESTÃO 02 
O sentido da expressão “que não se cheira”, 
atribuída a “uma flor” pelo narrador do texto, 
mobiliza especialmente a figura de linguagem: 
(A) inversão. 
(B) silepse. 
(C) gradação. 
(D) metáfora. 
(E) repetição. 
 
QUESTÃO 03 
Nas expressões 
 
I. pão de mel 
II. uva do monte 
III. flor de lis 
IV. bomba de chocolate 
V. amor de carnaval 
 
as construções subsequentes às palavras “pão”, 
“uva”, “flor”, “bomba” e “amor” desempenham 
a função de um(a): 
(A) substantivo. 
(B) adjetivo. 
(C) advérbio. 
(D) conjunção. 
(E) preposição. 
 
QUESTÃO 04 
Dentre os substantivos a seguir, retirados do 
texto, aquele cujo significado remete a um 
processo é: 
(A) rosto. 
(B) fábula. 
(C) paraíso. 
(D) fabricação. 
(E) paz. 
 
 
QUESTÃO 05 
Analise as palavras a seguir, retiradas do texto, 
quanto à acentuação gráfica. Verifica-se que são 
acentuadas pela mesma regra ortográfica apenas 
aspalavras: 
(A) dubá; fábula; obó. 
(B) ázimo; paraíso; viúva. 
(C) psicológico; socrático; retórica. 
(D) pé; açúcar; ló. 
(E) pássaros; céu; dólar. 
 
QUESTÃO 06 
Na expressão “pão ganho com o suor do rosto”, 
apontada pelo narrador do texto, o verbo 
“ganhar” se apresenta no: 
(A) indicativo. 
(B) subjuntivo. 
(C) imperativo. 
(D) gerúndio. 
(E) particípio. 
 
QUESTÃO 07 
Observa-se desvio de concordância nominal 
apenas na sentença: 
(A) O menino e a namorada eram carinhosos e 
por isso respeitavam um a outra. 
(B) Avistaram os navios recém-chegados do 
novo mundo. 
(C) Foram colhidas flores e frutos para enfeitar a 
mesa de café da manhã. 
(D) Um amontoado de coisas foi queimado na 
fogueira. 
(E) Os pássaros indicavam à sua maneira que era 
tempo de migração. 
 
 
 
 
 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 4 de 15 
QUESTÃO 08 
O acento indicativo de crase não se justifica 
apenas na sentença: 
(A) Ela fez todos os pratos do almoço à moda 
italiana. 
(B) Levantou-se e foi à beira do mar para molhar 
os pés. 
(C) O homem matou à tiros o animal selvagem 
que invadiu sua casa. 
(D) Não se sabe quanto mais ficará à mercê da 
empresa. 
(E) Gosta de passar um tempo sozinho às vezes. 
 
QUESTÃO 09 
A mesóclise também se aplica na sentença: 
(A) Não o respondi antes porque não tive tempo. 
(B) Os últimos anos se passaram muito rápido. 
(C) Ela o maltratava quando se sentia zangada. 
(D) Quando me ligarem, já estarei em outro país. 
(E) Os oficiais lhe pedirão para prestar um 
depoimento. 
 
QUESTÃO 10 
Considere que o verbo simpatizar é transitivo 
indireto no contexto “Os amigos esperavam que 
ela simpatizasse …. a nova participante do 
grupo, afinal, elas teriam que conviver pelos 
próximos dias”. A preposição adequada para 
ligá-lo ao seu complemento é: 
(A) para. 
(B) com. 
(C) perante. 
(D) a. 
(E) de. 
 
 
 
 
 
MATEMÁTICA E RACIOCÍNIO LÓGICO 
QUESTÃO 11 
Em uma loja, vendem-se duas marcas de calças: 
Alfa e Beta. Sabe-se que a loja vende 40% a mais 
de peças da marca Alfa em relação ao número de 
peças vendidas da marca Beta. Se, em um 
determinado mês, a loja vendeu 98 calças da 
marca Alfa, qual o número total de calças 
vendidas de ambas as marcas? 
(A) 70. 
(B) 137. 
(C) 235. 
(D) 120. 
(E) 168. 
 
QUESTÃO 12 
Em uma escola, a equipe de limpeza realiza a 
lavagem completa do pátio a cada 6 meses, e a 
pintura das paredes a cada 1,5 anos. Se em junho 
de 2023 essas duas atividades foram realizadas 
juntas, em que mês e ano elas ocorrerão 
novamente juntas? 
(A) Julho de 2025. 
(B) Dezembro de 2023. 
(C) Julho de 2024. 
(D) Janeiro de 2025. 
(E) Dezembro de 2024. 
 
QUESTÃO 13 
Uma prefeitura pretende construir uma ciclovia 
no formato de um triângulo retângulo que teria os 
lados perpendiculares (catetos) medindo 4 km e 
3 km. Sabendo que o custo por quilômetro para 
construir a ciclovia é de R$ 5.000,00, qual será o 
custo total para construí-la? 
(A) R$ 25.000,00. 
(B) R$ 12.000,00. 
(C) R$ 35.000,00. 
(D) R$ 60.000,00. 
(E) R$ 50.000,00. 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 5 de 15 
QUESTÃO 14 
Uma academia registrou o número de novos 
alunos matriculados durante os 5 primeiros 
meses do ano, conforme a tabela abaixo: 
Mês Novos alunos 
Janeiro 45 
Fevereiro 55 
Março X 
Abril 52 
Maio 48 
 
Sabendo que a média de novos alunos 
matriculados nos meses apresentados na tabela é 
50, quantos alunos se matricularam em março? 
(A) 50. 
(B) 52. 
(C) 48. 
(D) 49. 
(E) 55. 
 
QUESTÃO 15 
Um empreendedor individual deseja abrir uma 
empresa de lavagem de veículos. Ele escolhe um 
local cujo aluguel mensal é de R$ 3.000,00. Além 
disso, ele prevê que pagará mensalmente R$ 
1.000,00 nos demais custos, como energia 
elétrica e materiais de limpeza. Supondo que ele 
cobrará R$ 50,00 por carro, quantos carros ele 
deve lavar por mês para que sua receita cubra os 
custos operacionais e ainda sobre R$ 4.000,00 de 
lucro? 
(A) 180. 
(B) 200. 
(C) 160. 
(D) 100. 
(E) 220. 
 
 
 
QUESTÃO 16 
Um estudante deseja calcular sua média final em 
um curso. A tabela abaixo mostra sua nota em 
cada atividade, e os respectivos pesos das 
atividades para o cálculo da média final: 
Atividade Peso Nota 
Participação 1 8,0 
Trabalhos 2 6,5 
Prova 3 9,0 
 
Qual será a média aritmética ponderada desse 
estudante? 
(A) 8,00. 
(B) 7,56. 
(C) 8,14. 
(D) 7,25. 
(E) 7,10. 
 
QUESTÃO 17 
João comprou uma tinta cuja recomendação do 
fabricante é diluí-la em água antes do uso na 
proporção de 2:1 (tinta:água), em volume. 
Porém, João não leu corretamente as 
recomendações do fabricante e misturou 
inicialmente 1 litro de tinta com 2 litros de água. 
Para que João siga a diluição recomendada pelo 
fabricante, quanto de tinta ele deve adicionar à 
mistura? 
(A) 4 litros. 
(B) 3 litros. 
(C) 2 litros. 
(D) 1 litro. 
(E) 0,5 litros. 
 
 
 
 
 
 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 6 de 15 
QUESTÃO 18 
Observe o trecho a seguir: 
Balneário Camboriú terá o maior prédio 
residencial do mundo 
“O maior prédio residencial do mundo será 
construído em Balneário Camboriú, no litoral de 
Santa Catarina. O projeto, chamado de Triumph 
Tower, contará com uma construção de 509 
metros de altura e 154 andares. A edificação será 
localizada no Barra Sul, bairro de luxo da cidade. 
O empreendimento está previsto para ser lançado 
no 2º semestre de 2024, mas ainda não há 
previsão para início das obras [...]” 
Fonte: 
https://www.poder360.com.br/infraestrutura/bal
neario-camboriu-tera-o-maior-predio-
residencial-do-mundo/. Acesso em 04/02/2025. 
Suponha que um projetista fará uma maquete do 
Triumph Tower. A maquete terá escala de 
1:2000, ou seja, um comprimento de 2000 metros 
no mundo real terá comprimento de 1 metro na 
maquete. Com base nas informações do texto, 
qual será a altura do prédio na maquete? 
(A) 25,45 mm. 
(B) 25,45 cm. 
(C) 2,545 m. 
(D) 10,18 cm. 
(E) 1,018 m. 
 
QUESTÃO 19 
Maria certo dia falou: 
“Se hoje eu tenho 11 anos e minha mãe tem o 
triplo disso, quantos anos eu terei quando a 
minha idade for a metade da idade dela?” 
A resposta para a pergunta de Maria é: 
(A) 15. 
(B) 33. 
(C) 20. 
(D) 22. 
(E) 30. 
 
QUESTÃO 20 
Considere verdadeiras as seguintes afirmações: 
I – Todo atleta profissional segue uma dieta 
rigorosa. 
II – Alguns nadadores são atletas profissionais. 
Então, é necessariamente verdade que: 
(A) Todos os nadadores que são atletas 
profissionais também seguem uma dieta 
rigorosa. 
(B) Há nadadores que são atletas profissionais, 
mas não seguem uma dieta rigorosa. 
(C) Há nadadores que seguem uma dieta 
rigorosa, mas não são atletas profissionais. 
(D) Não há nadadores que não são atletas 
profissionais. 
(E) Todos os nadadores também são atletas 
profissionais. 
 
NOÇÕES DE INFORMÁTICA 
QUESTÃO 21 
No Explorador de arquivos do sistema 
operacional Windows, qual é o nome que melhor 
representa o componente em destaque na 
imagem abaixo, identificado como 
COMPONENTE 1: 
 
Fonte: Próprio(a) Autor(a) 
(A) Barra de endereços. 
(B) Painel de detalhes. 
(C) Painel de informações. 
(D) Painel de ilustrações. 
(E) Caixa de pesquisa. 
 
 
https://www.poder360.com.br/infraestrutura/balneario-camboriu-tera-o-maior-predio-residencial-do-mundo/https://www.poder360.com.br/infraestrutura/balneario-camboriu-tera-o-maior-predio-residencial-do-mundo/
https://www.poder360.com.br/infraestrutura/balneario-camboriu-tera-o-maior-predio-residencial-do-mundo/
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 7 de 15 
QUESTÃO 22 
O Microsoft Windows 7 oferece uma variedade 
de programas e aplicativos, cada um com 
funcionalidades específicas. Um desses 
programas permite a criação e edição de 
documentos de texto simples. Qual é o nome 
deste programa? 
(A) Editor de Imagens. 
(B) Agenda de Compromissos. 
(C) Planilha de Cálculo. 
(D) Bloco de Notas. 
(E) Restrição de Acesso. 
 
QUESTÃO 23 
É fundamental manter seu navegador atualizado 
com as versões mais recentes, pois as 
atualizações frequentes corrigem 
vulnerabilidades de segurança. Considerando 
que as ameaças digitais evoluem constantemente, 
com milhares surgindo diariamente, qual das 
seguintes alternativas representa um navegador 
confiável e amplamente utilizado: 
(A) Google Chrome. 
(B) Linux. 
(C) Android. 
(D) UNIX. 
(E) macOS. 
 
QUESTÃO 24 
PowerPoint, também conhecido como PPT, é um 
dos softwares mais utilizados da Microsoft, 
dedicado à criação de apresentações para 
diversas finalidades. Qual é o nome dado às telas 
individuais dentro de uma apresentação criada no 
PowerPoint? 
(A) Apêndices. 
(B) Fragmentos. 
(C) Slides. 
(D) Cartões. 
(E) Planilhas. 
QUESTÃO 25 
Com relação a edição e uso do Microsoft Word, 
é possível ajustar as fontes dos textos por meio 
de uma guia específica do software. Assinale a 
alternativa que indica corretamente onde as 
fontes dos textos estão nativamente localizadas, 
permitindo ao redator realizar ajustes 
necessários: 
(A) Inserir. 
(B) Exibir. 
(C) Armazenamento. 
(D) Página Inicial. 
(E) Visualização. 
 
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 
QUESTÃO 26 
Analise as asserções abaixo e marque a 
alternativa pertinente. 
I – O termo “metabolismo” designa toda a rede 
de processos químicos envolvidos na 
manutenção da vida. Abrange todas as 
sequências de reações químicas que ocorrem nas 
células do corpo. 
II – As reações metabólicas que ocorrem dentro 
do nosso corpo podem ser classificadas em dois 
tipos. A reação anabólica degrada moléculas 
diferentes e, portanto, requer energia. A reação 
catabólica sintetiza moléculas e, portanto, libera 
energia. 
(A) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é 
uma proposição verdadeira. 
(B) A asserção I é uma proposição verdadeira, e 
a II é uma proposição falsa. 
(C) As asserções I e II são proposições 
verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
(D) As asserções I e II são proposições 
verdadeiras, e a II não é uma justificativa da I. 
(E) As asserções I e II são proposições falsas. 
 
 
 
 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 8 de 15 
QUESTÃO 27 
Em relação às funções relacionadas com a 
nutrição, destaque o sistema que possui a 
seguinte função: “conta com uma estrutura 
complexa, que consiste em um tubo contínuo 
central e uma série de glândulas anexas; 
transforma o alimento ingerido em substâncias 
microscópicas; seleciona algumas impurezas do 
organismo, para depois eliminá-las.”. 
(A) Nervoso 
(B) Muscular 
(C) Digestório 
(D) Cardiovascular 
(E) Tegumentar 
 
QUESTÃO 28 
Na prática clínica, um dos fatores que podem 
alterar a resposta aos fármacos é a administração 
concomitante de outros fármacos, ou uso 
simultâneo com alimentos, suplementos 
alimentares, plantas medicinais e/ou 
fitoterápicos. Assim, as interações 
medicamentosas podem ser classificadas 
conforme os mecanismos de interação. Dentro 
dessa sistemática, as interações farmacocinéticas 
caracterizam-se pela alteração em um dos 
aspectos abaixo elencados, exceto: 
(A) absorção 
(B) distribuição 
(C) metabolismo/biotransformação 
(D) excreção 
(E) preparo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
QUESTÃO 29 
Ao analisar a categoria de IMC pré-gravidez 
entre 18,5 e 24,9, destaque a faixa de ganho de 
peso considerada adequada. 
(A) 0,3 kg no primeiro trimestre e 2,5 kg por 
semana nos segundo e terceiro trimestres 
(B) 0,9 kg no primeiro trimestre e 3,1 kg por 
semana nos segundo e terceiro trimestres 
(C) 1,6 kg no primeiro trimestre e 0,4 kg por 
semana nos segundo e terceiro trimestres 
(D) 3,7 kg no primeiro trimestre e 2,8 kg por 
semana nos segundo e terceiro trimestres 
(E) 2,5 kg no primeiro trimestre e 1,3 kg por 
semana nos segundo e terceiro trimestres 
 
QUESTÃO 30 
Uma dieta equilibrada é aquela que possui uma 
ingestão adequada de nutrientes, atendendo às 
recomendações nutricionais vigentes. Observa-
se que os alimentos possuem vitaminas e 
minerais que atendem a funções específicas. 
Nesse sentido, destaque a alternativa que 
relaciona corretamente a vitamina à sua função. 
(A) Vitamina A (retinol) – controla absorção de 
cálcio e do fósforo, regula a formação e a 
reconstituição dos osso e dentes. 
(B) Vitamina B1 (tiamina) – auxilia na absorção 
do ferro, participa da formação de colágeno e do 
processo de cicatrização, aumenta a resistência 
contra a gripe. 
(C) Vitamina C (ácido ascórbico) – é responsável 
pela adaptação da visão ao escuro, é essencial 
para o funcionamento dos órgãos reprodutores. 
(D) Vitamina D (calciferol) – é importante para 
o bom funcionamento dos músculos e do cérebro. 
(E) Vitamina E (tocoferol) – contribui para o 
bom estado dos tecidos e auxilia na digestão das 
gorduras. 
 
 
 
 
 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 9 de 15 
QUESTÃO 31 
Complete o excerto abaixo com o conceito 
correspondente: 
______________ é a medida da quantidade de 
medicamento contida em uma fórmula 
farmacêutica que chega à circulação sistêmica e 
da velocidade na qual ocorre esse processo. 
(A) Potencialização 
(B) Biodisponibilidade 
(C) Dose 
(D) Efeito farmacológico 
(E) Dessensibilização 
 
QUESTÃO 32 
Analise as afirmativas e assinale a que contém a 
correta definição de diagnóstico nutricional. 
(A) É o conjunto de condições nas quais o 
julgamento de um profissional a respeito de um 
interesse primário tende a ser influenciado 
indevidamente por um interesse secundário. 
(B) É a análise de dados diretos (fisiológicos, 
clínicos, bioquímicos, etc.) e indiretos (consumo 
alimentar, condições socioeconômicas e 
disponibilidade de ali- mentos, entre outros). 
(C) É a atividade privativa do nutricionista que 
compõe a assistência prestada ao cliente/ 
paciente/ usuário em ambiente hospitalar, 
ambulatorial, consultório ou em domicílio, que 
envolve o plano alimentar. 
(D) É a identificação e determinação do estado 
nutricional do cliente/paciente/usuário; é 
elaborado com base na avaliação do estado 
nutricional e durante o acompanhamento 
individualizado. 
(E) Caracteriza-se quando um interesse 
secundário e/ou os propósitos de organizações ou 
de indivíduos influenciam o alcance dos 
interesses primários. 
 
 
 
 
 
QUESTÃO 33 
A avaliação contínua do perfil alimentar e 
nutricional da população e seus fatores 
determinantes compõem a Vigilância Alimentar 
e Nutricional (VAN). Quando aplicada de forma 
ampliada, a VAN demanda a adoção de 
diferentes estratégias de vigilância 
epidemiológica. A respeito dessas estratégias, 
analise as afirmativas a seguir. 
I – Inquéritos populacionais. 
II – Chamadas nutricionais e produçãocientífica. 
III – Fomento da oferta de educação superior 
pública. 
IV – Análise dos instrumentos governamentais 
de orçamento. 
NÃO são estratégias de vigilância 
epidemiológica utilizadas na Vigilância 
Alimentar e Nutricional (VAN) o que se afirma 
em: 
(A) I, II, III e IV 
(B) III apenas 
(C) III e IV apenas 
(D) IV apenas 
(E) II apenas 
 
QUESTÃO 34 
Algumas diretrizes da Política Nacional de 
Alimentação e Nutrição (PNAN) estão descritas 
abaixo. No entanto, uma das alternativas está 
INCORRETA, assinale-a: 
(A) Controle e regulação fitoterápica e 
farmacêutica 
(B) Organização da atenção nutricional 
(C) Promoção da alimentação adequada e 
saudável 
(D) Vigilância alimentar e nutricional 
(E) Pesquisa, inovação e conhecimento em 
alimentação e nutrição 
 
 
 
 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 10 de 15 
QUESTÃO 35 
Na dietoterapia, as ingestões diárias de referência 
(DRI) referem-se a um conjunto de pelo menos 
quatro valores de referência de ingestão de 
nutrientes, que foram elencados abaixo. 
I - Necessidade média estimada (EAR) 
II - Ingestão dietética recomendada (RDA) 
III - Ingestão adequada (AI) 
IV - Limite mínimo de ingestão intolerável (UL) 
É verdadeiro o que se afirma em: 
(A) I, II, III e IV 
(B) I, II e III apenas 
(C) I, II e IV 
(D) II, III e IV apenas 
(E) I, III e IV apenas 
 
QUESTÃO 36 
Em relação a alguns dos aspectos relacionados 
com a terapia nutricional em cirurgia, pré e pós-
operatório, são pertinentes as asserções abaixo. 
No entanto, uma está INCORRETA, destaque-a: 
(A) A terapia nutricional em cirurgia é fator 
essencial no pré e pós-operatório, pois permite 
maximizar o tratamento e a recuperação do 
paciente. 
(B) No pré-operatório, o paciente é suscetível a 
alteração de seu estado nutricional em função de 
uma série de fatores, como: doença de base, 
comorbidades e más condições 
socioeconômicas. 
(C) No período pré-operatório, é importante 
analisar as possíveis alterações metabólicas do 
jejum e as características da cirurgia a ser 
realizada, no intuito de coletar informações para 
a consecução do planejamento nutricional. 
(D) A definição da condição nutricional e sua 
possível gravidade é necessária para a elaboração 
do planejamento nutricional de um paciente. 
(E) A avaliação do estado nutricional é 
desenvolvida apenas por meio dos seguintes 
métodos objetivos: composição corpórea, exame 
bioquímico e medida de consumo alimentar. 
 
QUESTÃO 37 
Sobre o metabolismo basal ou Taxa Metabólica 
Basal (TMB), assinale a alternativa correta. 
(A) É a manifestação produzida pelo equilíbrio 
entre o consumo e as necessidades nutricionais. 
(B) Situação em que deficiências gerais ou 
específicas de energia e nutrientes resultam na 
instalação de processos orgânicos adversos à 
saúde. 
(C) Refere-se à quantidade mínima de energia de 
que o organismo necessita para manter os 
processos vitais, em repouso. 
(D) Refere-se a problemas relacionados ao 
consumo inadequado de alimentos, tanto por 
escassez quanto por excesso, como a desnutrição 
e a obesidade. 
(E) É um método simples e com boa predição 
para doenças futuras, mortalidade e incapacidade 
funcional, podendo ser usada como triagem 
inicial, tanto para diagnóstico quanto para o 
monitoramento de doenças. 
 
QUESTÃO 38 
São recomendações da Sociedade Brasileira de 
Nutrição Parenteral e Enteral e Associação 
Brasileira de Nutrologia para cirurgias de 
ressecção intestinais, as ações abaixo descritas. 
No entanto, uma das alternativas está ERRADA, 
assinale-a: 
(A) Recomenda-se dieta sem resíduos de 
consistência líquida nos três dias que antecedem 
o procedimento. 
(B) Apenas jejum pré-operatório prolongado é 
obrigatório para todos os pacientes. 
(C) Uso de maltodextrina a 12,5% em volume de 
200-400 mL, seis e duas horas antes da operação. 
Porém, há situações em que não se recomenda 
essa ação, como por exemplo: obesidade 
mórbida, gastroparesia, mau esvaziamento 
gástrico, dentre outros. 
(D) Interrupção da ingestão nutricional é 
desnecessário no pós-operatório na maioria dos 
pacientes. 
(E) Em operações eletivas tempo de jejum de seis 
horas para sólidos e de duas horas para líquidos 
claros contendo carboidratos. 
 
 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 11 de 15 
QUESTÃO 39 
Conforme o Regulamento Técnico para a Terapia 
de Nutrição Enteral, a Terapia de Nutrição 
Enteral (TNE) compreende o conjunto de 
procedimentos terapêuticos para manutenção ou 
recuperação do estado nutricional do paciente 
por meio de Nutrição Enteral (NE). Nesse 
sentido, são atribuições do nutricionista: 
I – Operações inerentes à prescrição dietética. 
II – Operações inerentes à composição da NE. 
III – Operações inerentes à preparação da NE. 
IV – Todas as operações inerentes à 
administração da NE. 
É verdadeiro o que se afirma em: 
(A) I, II, III e IV 
(B) I, II e III apenas 
(C) I, III e IV apenas 
(D) II, III e IV apenas 
(E) I, II e IV apenas 
 
QUESTÃO 40 
Sobre as indicações de suporte nutricional 
enteral, analise as afirmativas abaixo: 
I – A avaliação nutricional individual é 
empregada para definir a viabilidade ou não de 
suporte nutricional enteral. 
II – Dentre os objetivos da terapia nutricional 
enteral, destacam-se: maior probabilidade de 
recuperação, redução nos índices de infecção, 
melhora da cicatrização e até mesmo diminuição 
do tempo de hospitalização. 
III – Em pacientes idosos ou com doença crônica, 
a decisão pelo suporte enteral baseia-se no intuito 
de prolongar a vida ou melhorar a qualidade de 
vida do paciente e não a sua cura. 
IV – A indicação de terapia nutricional enteral, 
dentre outras coisas, é estabelecida quando a 
alimentação via oral não supre pelo menos 60% 
das recomendações calórico-proteicas/dia, 
mesmo após adaptações dietéticas. 
É verdadeiro o que se afirma em: 
(A) I, II, III e IV 
(B) I, II e III apenas 
(C) II, III e IV apenas 
(D) I, III e IV apenas 
(E) I, II e IV apenas 
 
QUESTÃO 41 
Em consonância literal ao Regulamento Técnico 
de Boas Práticas para serviços de alimentação, 
assinale a alternativa que NÃO condiz 
integralmente com o referido regulamento. 
(A) Alimentos preparados: são alimentos 
manipulados e preparados em serviços de 
alimentação, expostos à venda embalados ou 
não, subdividindo-se em três categorias: a) 
alimentos cozidos, mantidos quentes e expostos 
ao consumo; b) alimentos cozidos, mantidos 
refrigerados, congelados ou à temperatura 
ambiente, que necessitam ou não de aquecimento 
antes do consumo; c) alimentos crus, mantidos 
refrigerados ou à temperatura ambiente, expostos 
ao consumo. 
(B) Boas Práticas: procedimentos que devem ser 
adotados por serviços de alimentação a fim de 
garantir a qualidade higiênico-sanitária e a 
conformidade dos alimentos com a legislação 
sanitária. 
(C) Higienização: operação de eliminação, 
apenas por método físico, dos microrganismos do 
alimento. 
(D) Limpeza: operação de remoção de 
substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, 
tais como terra, poeira, gordura e outras 
sujidades. 
(E) Antissepsia: operação que visa à redução de 
microrganismos presentes na pele em níveis 
seguros, durante a lavagem das mãos com 
sabonete antisséptico ou por uso de agente 
antisséptico após a lavagem e secagem das mãos. 
 
QUESTÃO 42 
A relação entre estado nutricional e função 
imunológica tem sido pesquisada envolvendo 
determinados nutrientes conhecidos como 
imunonutrientes. Assim, são imunonutrientes, 
EXCETO: 
(A) Glutamina 
(B) Arginina 
(C) Nitrito 
(D) Creatina(E) Ácidos graxos da família do ômega 3 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 12 de 15 
QUESTÃO 43 
A respeito das boas práticas em lactário, é 
atribuição do nutricionista: 
(A) Executar o controle integrado de vetores, 
pragas urbanas e contaminantes. 
(B) Avaliar a efetividade e segurança dos 
medicamentos, a partir de exames de nível sérico 
ou outros tipos de aferição. 
(C) Analisar as prescrições previamente à 
manipulação do fármaco, verificar o disposto nos 
protocolos clínicos, e observar as doses máximas 
diárias e cumulativas. 
(D) Estabelecer a composição qualitativa, 
quantitativa, o fracionamento e a identificação 
das fórmulas dietéticas para distribuição. 
(E) Realizar manutenção preventiva no sistema 
automatizado para prevenir falhas em 
dispositivos. 
 
QUESTÃO 44 
Analise as asserções abaixo e marque na 
sequência a alternativa correspondente. 
I – O aleitamento materno não deve ser 
incentivado e apoiado pelo nutricionista, porque 
ele apresenta poucos benefícios em comparação 
com os danos causados à mãe e ao bebê. 
II – Além dos benefícios para o bebê, o 
aleitamento materno promove a saúde materna, 
pois diminui o risco de desenvolvimento de 
câncer de mama e de ovário. 
(A) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é 
uma proposição verdadeira. 
(B) A asserção I é uma proposição verdadeira, e 
a II é uma proposição falsa. 
(C) As asserções I e II são proposições 
verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
(D) As asserções I e II são proposições 
verdadeiras, e a II não é uma justificativa da I. 
(E) As asserções I e II são proposições falsas. 
 
 
 
 
QUESTÃO 45 
Complete o excerto abaixo extraído Código de 
Ética e de Conduta do Nutricionista: 
O nutricionista, a quem se destina o presente 
Código de Ética e de Conduta, é o profissional 
que, por força da Lei 8.234/91, possui direitos e 
deveres para o desenvolvimento de práticas 
inerentes à sua habilitação técnica, que se 
manifesta como uma _____________ em favor 
da saúde e da segurança alimentar e nutricional. 
(A) ação notarial 
(B) ação formativa 
(C) ação educativa 
(D) ação social 
(E) ação farmacêutica 
 
QUESTÃO 46 
De acordo com a legislação do SUS, estão 
incluídos no campo de atuação do Sistema Único 
de Saúde (SUS): 
I – A vigilância nutricional e a orientação 
alimentar. 
II – A fiscalização e a inspeção de alimentos, 
água e bebidas para consumo humano. 
III – A execução de ações de saúde do 
trabalhador. 
IV – O controle de bens de consumo que, direta 
ou indiretamente, se relacionem com a saúde, 
compreendidas todas as etapas e processos, da 
produção ao consumo. 
É verdadeiro o que se afirma em: 
(A) I, II, III e IV 
(B) II, III e IV apenas 
(C) I, II e IV apenas 
(D) I, III e IV apenas 
(E) I, II e III apenas 
 
 
 
 
 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 13 de 15 
QUESTÃO 47 
A respeito da Educação Alimentar e Nutricional, 
analise as afirmativas abaixo. Marque V 
(verdadeiro) e F (falso) e, posteriormente, a 
alternativa correspondente. 
(...) O propósito primeiro e último da Educação 
Alimentar e Nutricional é promover e proteger a 
alimentação adequada e saudável, mas apenas 
nas camadas mais altas da sociedade. 
(...) A Educação Alimentar e Nutricional está 
balizada por dois conceitos fundamentais: o de 
Direito Humano à Alimentação Adequada e de 
Segurança Alimentar e Nutricional. 
(...) A Educação Alimentar e Nutricional é um 
campo transdisciplinar, multissetorial e 
multiprofissional, pois há interdependência de 
fatores. 
(...) Poucas áreas do saber estão articuladas para 
produção do conhecimento sobre Educação 
Alimentar e Nutricional, visto que abrange 
somente aspectos alimentares e nutricionais. 
Aspectos agrícolas, agrários, humanos, sociais, 
antropológicos, culturais, políticos, econômicos, 
educacionais, psicológicos e outros não estão 
envolvidos. 
(...) A Educação Alimentar e Nutricional é um 
campo de conhecimento, isso significa que há um 
acúmulo de compreensões sobre seu conceito, 
como é realizada, os resultados de suas ações em 
diferentes âmbitos, desde aquele que diz respeito 
a questões estruturais, como o modo de produção 
do alimento, por exemplo, até os fatores que 
compõem nossas práticas alimentares e 
mudanças no âmbito familiar ou individual. 
(A) V, V, V, V, V 
(B) F, V, V, F, V 
(C) F, F, F, V, V 
(D) V, F, V, F, V 
(E) V, V, F, V, V 
 
 
 
 
 
QUESTÃO 48 
Sobre o controle financeiro do ramo 
gastronômico, analise as afirmativas abaixo: 
I – No ramo gastronômico, assim como nos 
demais segmentos, a gestão de custos permite 
controlar os custos e as despesas, além de obter 
informações que subsidiam a tomada de decisão. 
II – O prato com maior preço de venda é aquele 
que mais contribui para a geração de resultado e 
para o valor nutricional da refeição. 
III – Quanto maior for o volume produzido, 
menor será o custo variável e menores serão as 
perdas, independentemente do consumo da 
unidade alimentar. 
IV – Quanto maior forem o custo total e a despesa 
total, menor será o lucro da empresa. 
É verdadeiro o que se afirma em: 
(A) I, II, III e IV 
(B) I e II apenas 
(C) II e III apenas 
(D) I, II e IV apenas 
(E) I e IV apenas 
 
QUESTÃO 49 
Complete o excerto abaixo com o termo 
pertinente, conforme legislação do SUS: 
À direção nacional do SUS compete: formular, 
avaliar e apoiar políticas de _______________. 
(A) alimentação e nutrição 
(B) redes de controle educacional 
(C) vigilância tecnológica 
(D) padrões suplementares 
(E) equipamentos alimentares 
 
 
 
 
 
 
 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 14 de 15 
QUESTÃO 50 
Conforme preconiza o Código de Ética e de 
Conduta do Nutricionista, no contexto do 
exercício profissional, o nutricionista pautará sua 
prática em certas responsabilidades. A esse 
respeito, analise as afirmativas a seguir: 
I – Não é preciso que o nutricionista exerça suas 
atividades profissionais com transparência, 
dignidade e decoro. 
II – É dever do nutricionista ter ciência de alguns 
dos seus direitos e deveres e conhecer as 
legislações pertinentes ao exercício profissional 
no campo da alimentação e nutrição, mas sem se 
manter atualizado. 
III – É dever do nutricionista manter-se 
atualizado quanto aos conhecimentos e práticas 
necessários ao bom andamento do processo de 
trabalho, bem como incentivar e facilitar que 
profissionais sob sua orientação e supervisão o 
façam. 
IV – É dever do nutricionista assumir 
responsabilidade por suas ações, exceto quando 
estas tenham sido solicitadas por terceiros, nesse 
caso assume a responsabilidade quem fez a 
solicitação. 
É verdadeiro o que se afirma em: 
(A) I, II, III e IV 
(B) I e III apenas 
(C) II e IV apenas 
(D) I apenas 
(E) III apenas 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Prefeitura Municipal da Estância Climática de Caconde – Processo Seletivo - 01/2025 INSTITUTO AVANÇA SÃO PAULO 
 
NUTRICIONISTA Página 15 de 15