conceitos de nutrigenomica e nutrigenética

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Conceitos de 
nutrigenoma e 
nutrigenética
Definições 
•Nutrientes:
“componente físico, químico e fisiológico da dieta, que serve como um signifi cante substrato 
energético ou um precursor para a síntese de macromoléculas ou de outros componentes necessários 
para a diferenciação celular normal, crescimento, renovação, reparação, defesa e/ou manutenção 
ou um sinalizador molecular, cofator ou determinante da estrutura celular normal, função e/ou um 
promotor da integridade da célula e do órgão”. Young (2002) 
•Compostos bioativos (CBAs) - substâncias nutrientes e não nutrientes atuantes em alvos fisiológicos
específicos e que, dessa forma, interferem nos processos patogênicos dessas doenças, como
sinalizadores e moduladores.
Definições 
•Nutrigenômica: Estudo do efeito de componentes bioativos da dieta na expressão de genes e
consequências nas funções bioquímicas/fisiológicas.
É uma ciência que estuda como os constituintes dos alimentos interagem com os genes e seus produtos 
na alteração do fenótipo, isto é, na informação da expressão gênica. Para tanto, é preciso se 
compreender a maneira pela qual os nutrientes e os compostos bioativos atuam na modulação da 
expressão gênica (KAPUT et al., 2005).
•Nutrigenética - Estudo do efeito da variação genética individual na resposta a dieta e a nutrição. O
propósito da nutrigenética é criar uma recomendação que possa apresentar os riscos e benefícios do
consumo de dietas específi cas ou componentes dietéticos para cada indivíduo (ORDOVAS; MOOSER,
2004)
•Epigénetica – mecanismos epigenéticos são capazes de modular a expressão gênica através de
mudanças na estrutura dos cromossomos