relatorio facul 2

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RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: Fatima Gilciane Loureiro Dos Santos
	2. Matrícula: 7346139
	3. Curso: Estetica e imagem Pessoal
	4. Turma: FLC135024TIP
	5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo (17492)
	6. Tutor(a) Externo(a): Dra Flora Leal 
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: Enzimas Catalisadoras e Inibidoras de Reações Químicas
	2. Semestre: 2º semestre
	3. Data: 30/09/2024
	INTRODUÇÃO
	A compreensão acerca das enzimas é necessária porque essas substâncias orgânicas atuam em processos celulares internos e externos, possibilitando o metabolismo dos seres vivos. As enzimas atuam normalmente como catalisadores biológicos específicos, ou seja, uma determinada enzima encaixa perfeitamente em um único substrato, acelerando somente essa reação química. É importante salientar que as enzimas não são consumidas na participação das reações químicas, ou seja, essas substâncias depois da reação permanecem quimicamente inalteradas, podendo catalisar outras reações do mesmo tipo.
De qualquer forma, a utilização de enzimas tem diversos usos no cotidiano e na indústria. No cotidiano por exemplo, as proteases atuam na digestão de proteínas, liberando aminoácidos e peptídeos; as amilases atuam na digestão de carboidratos, liberando açúcares menores; a lactase, atua na digestão do leite (lactose), liberando glicose e galactose.
Na indústria, temos com por exemplos, a catalase, que atua na eliminação da água oxigenada no processamento de alimentos; a protease, que atua na maturação de queijos e cura de carnes; e a pectinase, que atua na fermentação do cacau, extração de óleo de oliva e de sucos.
	OBJETIVOS
	Este experimento investiga o papel das enzimas no metabolismo biológico, tanto de origem vegetal, quanto de origem animal. Além disso, observa também a aceleração da reação de decomposição do peróxido de hidrogênio (solução 3% m/m – massa molar) na presença do tubérculo (batata inglesa) e como a temperatura influencia de forma crucial no metabolismo biológico, podendo resultar na desnaturação da proteína.
	MATERIAIS
	• Água oxigenada (H2O2); 
• Batata cozida; 
• Batata crua; 
• Béqueres de 50 mL; 
• Fígado cozido; 
• Fígado cru; 
• Placas de Petri; 
• Suco de limão.
	METODOLOGIA
	
 -Foi colocado os EPIs necessários para a realização do experimento 
 jaleco, óculos e luvas.
-Depois foi usado 2 béquer de capacidade volumétrica de 50 mL 
e foi adicionado agua oxigenada neles.
-No primeiro bequer foi adicionado batata crua e observou-se ensimas atuando liberando oxigenio em forma de bolhas.
- No segundo bequer foi adicionado batata cozida e nao ocorreu reaçao devido a elevaçao da temperatura.
-Desnaturou a enzima.
-Depois foi usado 4 placas de petri 
-No primeiro foi colocado figado cru e agua oxigenada e ocorreu reaçao da enzima substrato.
-No terceiro foi colocado figado cru,suco de limao e agua oxigenada e ocorreu catalase que e uma enzima q protege o figado reagindo com espuma.
-No segundo petri foi colocado figado cozido e suco de limao e ocorreu reaçao alterando temperatura e PH.
-No quarto petri foi colocado figado cozido e suco de limao e nao ocorreu reação.
	RESULTADOS E DISCUSSÕES
 Este experimento é dividido em duas partes. Na primeira parte estuda-se o efeito da enzima catalase, presente em uma célula vegetal (batata), no processo de decomposição do peróxido de hidrogênio (H2O2). O teste é feito em duas situações distintas: uma com pedaços de batata em estado cru, e outra com pedaços cozidos. Com base nos resultados você poderá avaliar os efeitos do cozimento sobre a respectiva enzima. Na segunda parte do experimento utiliza-se uma célula animal (fígado) para novamente explorar os efeitos da catalase sobre o peróxido de hidrogênio (H2O2) e suco de limão. De modo similar à primeira parte, pedaços de fígado cru e cozido são usados durante a observação.
 -Ação das enzimas no metabolismo biológico;
-Reação química de decomposição do peróxido de hidrogênio na presença de um agente catalisador;
- O efeito da temperatura no processo de desnaturação proteica.
	REGISTRO FOTOGRÁFICO
	
	REFERÊNCIAS
	Manual de Laboratório Virtual
Relatórios Acadêmicos: Relatórios de práticas virtuais,
Artigos Científicos: artigos científicos e Google 
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