Fermentação

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Fermentação
Materiala Fermentar
Produtoda Fermentação
Agenteda Fermentação
Tem-se açúcares, pectina, albumina, etc.
Tem-se alcoólico, acético, lático,propiônico,vitamina (riboflavina, cobalamina, ergosterol), antibióticos (penicilina, estreptomicina,clorafenicol), glicerina, cítrica, acetona-butanol. etc.
Pode ser provocada por leveduras (alccólica, glicerina, riboflavina, ergosterol), por bactérias (lática, acética, cobalamina,propiônica, acetona-butanol) e por bolores/morfos(cítrica, antibióticos,glucônica).