Questionário Topicos - 5 6 7

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5 Descreva como a viscosidade pode ser utilizada para estimar a dimensão de uma molécula de polímero em solução.
6 Qual o principal fator que influencia na estabilização de uma partícula coloidal?
7 Qual é a propriedade normalmente usada para caracterizar um sistema coloidal e como ela é medida?
5. 	A viscosidade, η, de uma solução aumenta com a concentração de polímero em solução. 
A viscosidade intrínseca de um polímero em solução relaciona-se com propriedades importantes da cadeia da macromolécula, em particular o seu tamanho ou volume hidrodinâmico. Assumindo que as moléculas de polímero, com uma dada massa molar, estão completamente separadas umas das outras pelo solvente, o volume hidrodinâmico dependerá de uma série de fatores: interações polímero-solvente, interações polímero-polímero, ramificações de cadeia, efeitos conformacionais resultantes da polaridade ou do impedimento estereoquímico de grupos substituintes. 
6. 	A carga elétrica que se manifesta na superfície das partículas coloidais é chamada carga elétrica primária. Ela pode ser originada da dissociação de grupos reativos presentes nas extremidades das moléculas contidas na estrutura da micela do colóide, ou simplesmente pela adsorção seletiva de íons dispersos na água. A carga elétrica primária de colóides hidrofílicos resulta principalmente da dissociação de grupos como COOH e NH2, por exemplo, da seguinte forma: 
PROTEÍNA-COOH + H2O [ PROTEÍNA-COOH ] - + H3O+ (solução verdadeira)
 PROTEÍNA-NH2 + H2O [ PROTEÍNA-NH3 ]+ + OH- (solução verdadeira)
Observa-se, através dessas reações de dissociação, que ocorrem efeitos sobre o pH da água. A seguinte experiência poderia ser feita em laboratório: dissolver uma certa quantidade de proteína em um copo contendo água com pH inicial igual a 7,0.
À medida que a partícula coloidal manifesta sua carga primária, passa em seguida a atrair contra-íons, formando um campo eletrostático ao redor do núcleo da partícula e de sinal contrário ao da carga primária. Quanto mais próximo o contra-íon estiver da superfície da partícula, maior a força de atração. Assim, forma-se uma primeira camada de contra-íons que, na teoria da dupla camada de Stern, chama-se camada compacta. Os íons mais afastados são atraídos mais fracamente, e a camada que se inicia após o final da camada compacta e se estende até o meio neutro, onde a força de atração pela partícula é praticamente zero, chama-se camada difusa. É esta configuração que faz com que, quando se colocam duas partículas coloidais de mesmo sinal próximas entre si, ocorra a interação entre os campos eletrostáticos que se formam ao redor de cada uma, resultando em forças de repulsão que impedem a coagulação.
7. As partículas coloidais são ditas como tal de acordo com a sua dimensão, no qual está entre 1 nm a 1μm, que é referente tanto a partículas grandes como pequenas partículas. Os sistemas coloidais são muito importantes e estão presentes em diversos processos industriais no qual os fenômenos da química de colóides e superfícies estão envolvidos: cromatografia, flotação, detergência, precipitação, lubrificação, catálise heterogênia e outros. 
Diversos fatores contribuem para as características de um sistema coloidal, pois tal sistema é caracterizado pelo tamanho das partículas (interferindo na difusão, espalhamento de luz ou sedimentação), forma e flexibilidade das partículas (podendo ser classificadas em corpusculares, laminares ou lineares), propriedades superficiais (fenômenos de adsorção ou dupla camada elétrica), interações partícula-partícula e particula-solvente (emulsões, aerossóis, suspensões) (Shaw, 1975). 
A razão área/volume das partículas é uma característica comum de todos os sistemas coloidais, pois é devida essa razão que se observa os fenômenos provocados pelo efeito de superfície que são de suma importância na determinação das propriedades físicas do sistema. Considera-se uma partícula coloidal de forma esférica de área AESF e volume VESF, logo a razão área/volume é dada por, portanto quanto maior o raio da partícula menor será a razão área/volume. 
AESF = 4πR 2 VESF = (4/3)πR 3 AESF / VESF = 3 / R