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TIPOS DE DIETAS 
 Dieta de Baixo Índice Glicêmico (IG): 
 Baseada em alimentos que não causam picos de glicose no sangue, como legumes, vegetais e 
frutas de baixo IG. 
 Benefícios: Controle do açúcar no sangue e aumento da saciedade. 
 Dieta de Baixo Teor de Carboidratos (Low Carb): 
 Reduz a quantidade de carboidratos, enfatizando proteínas e gorduras. 
 Benefícios: Perda de peso e controle da glicemia. 
 Dieta Cetogênica: 
 Consome alta quantidade de gorduras saudáveis, proteína moderada e baixo carboidrato, 
levando à cetose. 
 Benefícios: Emagrecimento rápido e controle de condições neurológicas (com supervisão). 
 Dieta Mediterrânea: 
 Rica em frutas, legumes, grãos integrais, azeite de oliva e peixe. 
 Benefícios: Saúde cardiovascular e controle de peso. 
 Dieta Vegetariana e Vegana: 
 Vegetariana exclui carne; vegana exclui todos os produtos de origem animal. 
 Benefícios: Redução do risco de doenças crônicas e controle de peso. 
 Dieta Paleo (Paleolítica): 
 Baseada na alimentação dos ancestrais caçadores-coletores, com carne, peixe, frutas, vegetais 
e nozes. 
 Benefícios: Perda de peso e melhora da digestão. 
 Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension): 
 Reduz sódio e enfatiza vegetais, frutas e grãos integrais. 
 Benefícios: Controle da pressão arterial e saúde do coração. 
 Dieta Flexitariana: 
 Predominantemente vegetariana, mas permite consumo ocasional de carne. 
 Benefícios: Fácil adaptação e benefícios da dieta vegetariana com flexibilidade. 
 Dieta Atkins: 
 Variante da low carb, com fases progressivas para redução de carboidratos. 
 Benefícios: Perda de peso e controle da glicose. 
 Dieta Nórdica: 
 Enfatiza alimentos locais e sustentáveis do norte da Europa, como peixe, vegetais, grãos e 
frutas. 
 Benefícios: Melhora da saúde cardiovascular e sustentabilidade. 
 Dieta Whole30: 
 Foca em alimentos integrais e exclui processados, açúcares e laticínios por 30 dias. 
 Benefícios: Reeducação alimentar e redução de inflamação. 
 Dieta de Sucos (Juice Cleanse): 
 Consiste em beber apenas sucos de frutas e vegetais por alguns dias. 
 Benefícios: Desintoxicação e aumento do consumo de nutrientes (curto prazo). 
 Dieta Intermitente (Jejum Intermitente): 
 Alterna períodos de jejum com alimentação normal (ex.: 16h de jejum e 8h de alimentação). 
 Benefícios: Perda de peso e melhora da sensibilidade à insulina. 
 Dieta Macrobiótica: 
 Baseada em grãos integrais, vegetais, leguminosas e evita alimentos industrializados. 
 Benefícios: Equilíbrio nutricional e saúde digestiva. 
 Dieta Hiperproteica: 
 Alta ingestão de proteínas para aumentar a saciedade e preservar a massa muscular. 
 Benefícios: Perda de gordura e manutenção muscular. 
 Dieta ZERO RESÍDUO (ou dieta com baixo resíduo) é uma abordagem alimentar que visa reduzir a 
quantidade de resíduos intestinais e resíduos sólidos no corpo, diminuindo o conteúdo de fibras e 
alimentos que podem causar maior volume fecal. Alimentos Permitidos: 
Alimentos refinados, como pão branco, arroz branco e massas. 
Carnes magras, aves, peixes e ovos. 
Laticínios, se bem tolerados. 
Legumes e frutas bem cozidos e descascados, pois contêm menos fibras e são mais fáceis de digerir. 
 Alimentos Evitados: 
Grãos integrais, nozes, sementes e leguminosas, por serem difíceis de digerir e gerarem mais resíduos. 
Verduras cruas e alimentos com casca ou sementes. 
Frituras e alimentos altamente processados que podem irritar o trato digestivo. 
 
 
 
 
 
RESUMÃO 
Oncologia Hospitalar (Câncer de Pâncreas): A nutrição deve prevenir a desnutrição, com dietas 
hipercalóricas e hiperproteicas. Uso de enzimas pancreáticas para auxiliar na digestão e foco em 
pequenas refeições frequentes para controlar sintomas gastrointestinais. A imunonutrição com 
ômega-3 e glutamina pode auxiliar no estado inflamatório, e a suplementação de vitaminas (A, D, E, K) 
é essencial. 
Transtornos Psiquiátricos e Distúrbios de Imagem: Dietas DASH ou mediterrânea, ricas em ômega-3, 
são indicadas para modular neurotransmissores e reduzir inflamação. Alimentos com proteínas, como 
peixes e carnes magras, são fontes de aminoácidos essenciais para o humor. A suplementação de 
complexos B e antioxidantes é benéfica para a estabilidade emocional. 
Pacientes Colostomizados: Refeições pequenas e frequentes, mastigação adequada e hidratação entre 
as refeições ajudam na digestão. Evitar alimentos que causam gases e optar por proteínas magras, 
carboidratos de fácil digestão e gorduras saudáveis. A suplementação de vitaminas e minerais é 
necessária para compensar possíveis perdas fecais. 
Cardiopatias: Foco em dietas cardioprotetoras, limitando gorduras saturadas e trans, e reduzindo 
sódio. Ingestão de fibras solúveis, oleaginosas e ômega-3 para reduzir colesterol e melhorar a saúde 
vascular. A dieta inclui grãos integrais, frutas e vegetais ricos em potássio para controle da pressão 
arterial. 
Cuidados Paliativos: A nutrição visa ao conforto e manutenção de qualidade de vida. São indicadas 
refeições calóricas e proteicas, em pequenas porções, com adaptação à tolerância do paciente. 
"Comfort food" é importante para o bem-estar emocional, e a suplementação deve ser considerada 
para evitar deficiências nutricionais. 
Nutrição Enteral Hospitalar: Indicado para pacientes com função gastrointestinal preservada, mas 
incapazes de alimentar-se via oral. A escolha da fórmula (polimérica, oligomérica) deve atender às 
necessidades nutricionais. A administração pode ser contínua ou intermitente, e o monitoramento da 
tolerância é essencial para ajustar a fórmula e evitar complicações. 
DPOC (Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica): Dieta hipercalórica e hiperproteica para evitar perda 
muscular. Consumo de antioxidantes, ômega-3 e vitaminas do complexo B ajuda na modulação da 
inflamação. Em casos graves, suplementação de proteínas e calorias é indicada para melhorar a 
função respiratória e preservar a massa muscular. 
Oncologia (Câncer de Estômago e Intestino): Necessidade de controle de desnutrição com dieta 
hipercalórica e hiperproteica. Após gastrectomia, indica-se fracionar refeições e evitar líquidos junto 
com sólidos. Pacientes em quimioterapia devem evitar alimentos muito gordurosos ou ácidos para 
reduzir náuseas e desconforto. 
Hiperglicemia: Dieta de baixo índice glicêmico para controle da glicose. Alimentos integrais e ricos em 
fibras, proteínas magras e gorduras insaturadas (como azeite e oleaginosas) ajudam a evitar picos 
glicêmicos. Dietas como a DASH e mediterrânea são eficazes na estabilização dos níveis de glicose e 
melhoria da sensibilidade à insulina. 
Políticas de Dispensação de Dietas Enterais (SUS): A nutrição enteral e fórmulas especiais devem 
atender às necessidades de pacientes com dificuldades de ingestão oral, com base em avaliação 
profissional. A fórmula nutricional deve ser ajustada à condição clínica, incluindo controle de 
proteínas, lipídios e micronutrientes, com foco em evitar deficiências e apoiar a recuperação. 
Anemia: Aumentar a ingestão de ferro, vitamina B12 e ácido fólico conforme o tipo de anemia. Fontes 
de proteínas magras e alimentos ricos em vitamina C ajudam na absorção de ferro. A suplementação é 
necessária em casos graves, especialmente para anemia ferropriva e megaloblástica. 
Câncer de Cabeça e Pescoço: Dieta hipercalórica e hiperproteica, com alimentos de fácil deglutição e 
nutrição enteral em casos graves. Suplementação de vitaminas do complexo B e zinco auxilia na 
recuperação. Refeições fracionadas e alimentos frios e úmidos são recomendados para reduzir o 
desconforto causado por mucosite e xerostomia. 
Fibrose Cística: Alta ingestão calórica e lipídica, com suplementação de enzimas pancreáticas para 
melhorar a absorção. A dieta deve incluir suplementação de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e sódio 
adicional, devido à perda pelo suor. A nutrição enteral noturna pode ser indicada em casos de 
desnutrição grave.Equipe Multidisciplinar Hospitalar: O plano alimentar deve ser personalizado e ajustado conforme a 
evolução clínica, com apoio contínuo de uma equipe multidisciplinar. A nutrição auxilia na 
recuperação pós-cirúrgica e na tolerância ao tratamento, com orientações para continuidade do 
cuidado nutricional no domicílio. 
Emagrecimento Ambulatorial: Dieta hipocalórica e individualizada com foco em alimentos de alta 
saciedade e fracionamento das refeições. A educação nutricional e o controle das porções são 
fundamentais, assim como o apoio psicológico e a prática de atividades físicas para promover a 
adesão e manutenção do peso.