zootecnia - 6

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Bovinocultura de Corte e de Leite A criação de bovinos representa uma das Angus Taurino europeu de excelente principais atividades do agronegócio no Brasil. qualidade de carne. Produz uma carcaça bem A carne e o leite produzidos por esses animais marmorizada, ou seja, com gordura são alimentos básicos no consumo humano e entremeada na carne, o que garante sabor, possuem alto valor comercial. o Brasil é maciez e suculência. Muito usado no atualmente um dos maiores exportadores de cruzamento com zebuínos para produção de carne bovina do mundo e ocupa posições de animais mestiços mais produtivos. destaque também na pecuária leiteira, sendo líder em diversas regiões tropicais pela Brahman - Também zebuíno, mas com maior adaptabilidade dos sistemas de produção. A potencial produtivo que o Nelore. Boa cadeia bovina envolve milhares de produtores, rusticidade, indicado para cruzamentos e cooperativas, frigoríficos e consumidores, e adaptado ao calor. contribui de forma expressiva para o PIB agropecuário. Senepol Raça taurina adaptada ao calor, com pelagem curta, excelente conformação de Podemos dividir a bovinocultura em dois ramos carcaça e bom temperamento. Ganhou espaço principais: corte e leite. Embora ambos em programas de melhoramento por reunir envolvam o mesmo animal (Bos taurus), as características de produção e resistência. exigências, objetivos e manejo de cada um são 2. Raças Bovinas de Leite muito diferentes. A pecuária leiteira exige raças com alta 1. Raças Bovinas de Corte capacidade de produção diária, boa persistência de lactação e, ao mesmo tempo, As raças de corte são selecionadas com foco resistência às doenças do aparelho mamário e em: facilidade de manejo. Ganho de peso diário, Holandesa É a principal raça leiteira do Conversão alimentar (quanto o animal mundo. Originária da Europa, apresenta alto engorda por kg de alimento), potencial de produção, com vacas capazes de Qualidade de carcaça (rendimento de cortes produzir de 30 a 40 litros de leite por dia. Por nobres), outro lado, são animais muito sensíveis ao Adaptabilidade e rusticidade. calor, exigindo sistemas intensivos, com sombra, água fresca, ventilação e As principais raças de corte utilizadas no suplementação nutricional constante. Brasil são: Jersey Vacas menores, com produção inferior Nelore É a base da pecuária de corte no país. à Holandesa em litros, mas o leite tem maior Animal zebuíno extremamente rústico, teor de gordura e proteína, o que valoriza o adaptado ao calor, à umidade e aos parasitas. produto. São dóceis, precoces, eficientes no uso Seu desempenho produtivo é intermediário, do alimento, ideais para produtos lácteos como mas sua eficiência em sistemas extensivos manteiga e queijo. compensa. Tem maturidade sexual mais tardia e temperamento mais reativo. Girolando Resultado do cruzamento entre Gir (zebuíno) e Holandesa (taurino), essa raça foi desenvolvida no Brasil para unir produção e adaptabilidade. Produz de 15 a 25 litros por dia, com rusticidade, boa longevidade produtiva e menor exigência nutricional. É hoje a principal raça leiteira tropical do Brasil.