atividade1 - UC1 TST

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SENAC EAD
Nome
Atividade 1
Uc1
2024
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	
Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Manuseio de vassoura com frequência
	
Postura inadequada 
	Ergonômico
	A NR-17 estabelece parâmetros para permitir a adaptação das condições de trabalho as características psicofisiológicas dos trabalhadores
	2
	Preparo de alimentos com a batedeira
	Ruído intermitente
	Físico
	A Norma Regulamentadora NR 15 Atividades e Operações Insalubres
Indica os “limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente
	3
	Lavagem das louças, entre outros
	Álcool, detergente e água sanitária 
	Químico
	NR 26 essa norma é voltada para a proteção dos trabalhadores contra os efeitos nocivos dos produtos químicos e visa garantir o acesso à informação acerca dessas substâncias utilizadas no trabalho. 
	4
	Preparação dos alimentos próximo de panelas quentes
	Fonte de calor 
	Físico 
	NR 1, trata das linhas gerais e o gerenciamento de riscos ocupacionais, ou seja, as possíveis ameaças à saúde do trabalhador durante a jornada de trabalho.
Nr 6 
6.2.1 As disposições desta NR se aplicam às organizações que adquiram EPI, aos trabalhadores que os utilizam, assim como aos fabricantes e importadores de EPI.
A NR 15 é uma Norma Regulamentadora que determina as tarefas que se enquadram de insalubridade e aponta os limites aceitáveis e os adicionais quando forem ultrapassados, visando garantir a segurança e o bem-estar dos colaboradores.
	5
	Conferencia dos material na câmara fria
	Frio
	Físico
	NR 15 As atividades ou operações executadas no interior de câmaras frigoríficas, ou em locais que apresentem condições similares, que exponham os trabalhadores ao frio, sem a proteção adequada, serão consideradas insalubres em decorrência de laudo de inspeção realizada no local de trabalho NR 6 é norma especial, posto que regulamenta a execução do trabalho com uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI), sem estar condicionada a setores ou atividades econômicas específicas.
	6
	Preparo de alimentos utilizando a faca
	Contato com objeto cortante
	Acidente 
	NR – 6 Estabelece e define os tipos de EPIs que as empresas estão obrigadas a fornecer a seus empregados, sempre que as condições de trabalho exigir, a fim de resguardar a saúde e a integridade física dos colaboradores.
NR-1 Trata das linhas gerais e o gerenciamento de riscos ocupacionais, as possíveis ameaças a saúde do trabalhador durante a jornada de trabalho.