Lista de exercícios emulsões

Prévia do material em texto

Questão 1. Qual a função de um agente emulsivo em uma emulsão?
Questão 2. Quais materiais podem ser empregados como agentes emulsivos?
Questão 3. Como os tensoativos agem como emulsificantes?
Questão 4. Para o preparo de emulsões é necessário o emprego de agentes emulsivos. Considerando a formulação abaixo calcule o valor de EHL da formulação e empregando o quadrado de Pearson responda:
Cera EHL 15----------------------------------------- 10,0%
Óleo vegetal EHL 9,5-------------------------------20,0%
Propilenoglicol ---------------------------------------4,0%
Agente emulsivo-------------------------------------6,0%
Água-----------------------------------------------qsp 100g
Qual o valor de EHL necessário para estabilizar esta emulsão
Suponhamos o emprego dos agentes emulsivos abaixo, qual a quantidade necessária de cada um deles?
Span 40 EHL 6,7
Tween 80 EHL 15
Cálculo do EHL da emulsão O/A:
Cera-------------------------------5 (EHL = 15)
Parafina líquida-----------------26 (EHL = 10,5)
Óleo vegetal---------------------18 (EHL = 9)
Glicerina-------------------------4
Agente emulsivo----------------5
Água------------------------------qb 100
Pretende-se formular uma emulsão com uma mistura de tween 60 (EHL = 14,9) e span 80 (EHL = 4,3), mas o EHL do óleo a emulsionar é desconhecido. Para determinar o seu EHL, como proceder no laboratório? Supondo que a razão de emulgentes que conduz à emulsão mais estável é de 60% span para 40% de tween, calcular o EHL do óleo
Após a preparação de diversas formulações com diferentes percentagens de um emulgente desconhecido e de Span 80, constatou-se que a emulsão mais estável correspondia a 60% do emulgente problema e a 40% de Span 80. Calcule o EHL do emulgente problema. (Dados: EHL óleo = 11; EHL Span 80 = 4,3)
Podem utilizar-se misturas de emulgentes O/A e A/O que atinjam o EHL pretendido. 
Neste caso, o EHL pretendido da mistura de 5g de emulgentes é 10,5. Sabendo que é uma mistura de span 80 (EHL = 4,3) e tween 60 (EHL = 14,9), quais as suas concentrações na emulsão final?