Aula 03, 04 e 05

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Manejo em avicultura de corte
Prof. MV Me. João Estevão Sebben
06 de agosto de 2024
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
BASSI, L. J.; ALBINO, J. J.; ÁVILA, V. S. de.; SCHMIDT, G. S.; JAENISCH, F. R. F. Recomendações básicas para manejo de frangos de
corte colonial. Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2006. 22 p. (Embrapa Suínos e Aves. Documentos,107).
CAMPOS, I. S.; GONZAGA, D. S. de O. M.; SCHMIDT, G. S.; ÀVILA, V. S. de; JAENISCH, F. R. F.; ALBINO, J. J.; BASSI, L. J.; FLEMING, J.
R.; PORTOLEZ, L. F. B. Produção Familiar de Frango Colonial. Rio Branco: Embrapa Acre, 2005. 33 p. (Embrapa Acre. Documentos,
94).
OBJETIVOS DOS PRODUTORES 
1)Obter aves saudáveis com peso adequado para maximizar a produção 
de ovos férteis 
2) Manter a granja com status sanitário livre 
3) Bons resultados zootécnicos, visando lucratividade 
4) Produtos de qualidade 
5) Respeitar o meio ambiente 
6) Bem estar animal 
Quadro 4 – Distâncias sugeridas para um melhor isolamento
das instalações avícolas
Distâncias externas e internas Distância 
sugerida
. da granja ao abatedouro
. de uma granja a outra
. entre galpões e os limites periféricos da propriedade
. do galpão à estrada
. entre núcleos de diferentes idades
. entre recria e produção
. entre galpões de mesma idade
5 - 10 km
3 km
200 m
500 m
100 m
300 m
Vista em perspectiva de dois galpões, mostrando a orientação
Orientação correta de um galpão em relação ao sol
Figura 2. Vistas interna e externa de galpão com densidade de 13 aves/m2
Vista frontal e perspectiva de galpão de 10 metros de 
largura.
Vistas interna e externa – Galpão
aves de corte (Sistema de
ventilação convencional)
Vistas interna e externa – Galpão aves de corte
(Exaustores)
Manejo da criação defrangos de corte
Equipamentos: 
Comedouros e 
Bebedouros
Manejo da Cama
Temperatura e 
Iluminação
Criação das Aves e 
Retirada do Lote
Descarte das Aves 
Mortas e Prevenção 
de Doenças 
Metabólicas
Avaliação do Lote e 
Biosseguridade
- Água potável:
. abundante e imprescindível para o consumo das aves, lavagem das
instalações e consumo residencial dos empregados
. fonte de água potável: poço artesiano ou rede hidráulica
municipal
. pré-tratamento obrigatório para água não potável captada de
açudes, riachos, represas, rios, etc.
- Importância da água:
. água constitui 60 a 75% do peso do corpo da ave e 65% do peso do
ovo
. corte no fornecimento de água às poedeiras, em plena produção, por
24 h ou pouco mais, provoca uma diminuição de 24 a 30% na postura.
- consumo de água por mil poedeiras:
. no inverno: 205 l/dia
. no verão: 300 l/dia
- ave bebe aproximadamente o dobro do que come (relação
válida para o cálculo do número de bebedouros
necessários para uma determinada criação)
- É necessário pelo menos o volume para 2 dias
Manejo dos Bebedouros
Regular altura e pressão diariamente;
Lavar diariamente (equipamento utilizado) e clorar a água;
Sanar vazamentos assim que identificados;
Atentar para temperatura;
Fazer análise da água.
Cálculo de volume de água 
• Qual o tamanho e quantidade de caixas de água são necessários para 
uma propriedade com 4 aviários de 12 x 100 m. 
• Considere a lotação de 10 aves por metro quadrado.
Manejo dos Comedouros
Ajuste da altura;
Dispor de espaço suficiente;
Ração até 1/3 da altura da borda;
EVITAR DESPERDÍCIO!
Preferência por comedouros tubulares de pratos mais
fundos;
Observar o comportamento das aves;
Examinar a cama sob os comedouros;
Manter o mesmo sistema de comedouro durante a fase de produção?
Manejo da Cama
• Recebe todas as excreções (absorção de umidade);
• Evitar que se torne úmida (emplastada)
• Isolante térmico;
• Absorção de impacto do peso da ave;
Materiais Utilizados
• Maravalha: bom poder absorção; atenção com a qualidade;
pinus/eucalipto
• Sabugo de milho triturado: consumo (To amenas);
• Escuro 6-10hs antes do envio ao abatedouro.
Número de lúmens de acordo com a potência e tipo de lâmpada
Tipo de lâmpada Watts Lúmens
LED
15 500-700
20 800-1000
40 2000-2500
75 4000-5000
200 10000-12000
CÁLCULO DA ILUMINAÇAO DE
UM GALPAO
(20 lumens/m2)
CÁLCULO DA ILUMINAÇAO DE UM GALPAO
• Qual a quantidade de lâmpadas tipo LED de 200 whats são
necessários para um aviários de 12 x 100 m.
Retirada do Lote
• Ganho de peso médio;
• 6 a 10 hs antes da saída do lote – retirar ração:
• Contaminação no abatedouro;
• Apanha e transporte cuidadosos.
Pesagem automática
“Dedo-duro granjeiro”
Apanha dos Frangos
• Maior estresse;
• Contusões – últimas 24hs de vida;
• Planejamento e supervisão;
• Pessoal competente e treinado;
• Minimizar arranhões, hematomas e machucados;
• Retirada dos comedouros e bebedouros;
• Utilizaçãode divisórias – evita aglomeração;
• Reduzir intensidade de luz/ luz azul.
Apanha dos Frangos
• Pelas pernas:
• Pés ou canelas – coxas;
• Pelas costas:
• Uma a uma;
• Pelas asas;
• Pelo pescoço:
• 2 a 3 aves/mão.
Pelas pernas
Ainda acontecendo em algumas regiões.
É bastante prejudicial a carcaça,
ocasionado graves hemorragias e fraturas
de coxas e asas.
É o menos eficiente e o de maiores perdas;
Pelas Asas
Não muito usual devido à
grande incidência de
contusões, lesões e
hematomas
Mais recente e vem crescendo. Várias 
empresas já utilizam 100% desta 
modalidade. As aves são pegas 2 a 3 
em cada mão.
As lesões são semelhantes quando 
pegamos pelo dorso. Atenção nos dias 
mais quentes, podendo aumentar 
mortalidade no transporte porque o 
modo de apanha não deixa de ser um 
processo de asfixia.
Pelo pescoço
Apanha-se ave a ave pelo dorso, por sobre
as asas com firmeza.
É a maneira mais fácil de introduzir a ave na
caixa, reduzindo significativamente as
perdas. Índices baixos de fraturas e
hemorragias;
Pelo dorso
Forma ideal de introduzir a
ave na caixa para 
carregamento
Transporte
Treinamento do motorista;
Condições mecânicas dos caminhões;
Distribuição dos engradados;
• Tempo de viagem;
• Condições climáticas;
• Tempo de espera na plataforma;
• Horário de transporte.
Perda de peso:
Ele está realmente preocupado 
com o nosso conforto
Quanto mais observamos os frangos, 
mais nós compreendemos o que 
temos que fazer para obter boas 
performances.
Registros Diários:
• Mortalidade
• Eliminação
• Temperaturas- mínima e máxima
• Umidades – mínima e máxima
• Volume de água de bebida
• Qualquer anormalidade
Descartes e Destinos dasAves Mortas
• Refugos:
• Fora do padrão médio do lote;
• Problemas de ordem esquelética;
• Redução das perdas com ração;
• Uniformidade, melhor peso e CA do lote;
• Melhor aproveitamento no abatedouro.
Destino das 
AvesMortas
Evitar multiplicação de microorganismos patogênicos;
Remoção imediata de carcaças;
Icineração:
• Gás, queimadores a óleo, combustíveis sólidos;
• Higiênicos, porém demorado;
Deposição em fossas sépticas:
• Telhado sólido, tampa com encaixe perfeito;
• Acessíveis e eficazes;
• Lençóis freáticos.
Biogás
• O biogás é uma fonte energética renovável com grande compatibilidade ambiental, alto
coeficiente energético, baixo custo, fácil estocagem, fácil transporte e é socialmente compatível.
• O biogás pode ser utilizado para o aquecimento dos pintinhos, (queima do biogás e
consequente produção de calor);
• Pode também substituir a energia elétrica, como por exemplo, na
iluminação (lampiões), no aquecimento da água, ...
Destino das AvesMortas
• Valas abertas ou parcialmente cobertas:
• Atrai animais silvestres:
• Fontes de contaminação;
• Vetores de doenças;
• Compostagem:
• Mão-de-obra;
• Econômico e fácil de manejar;
• Não polui o ambiente;
• Adubo.
Destino das AvesMortas
• Compostagem (2 fases):
• Bioestabilização: To da massa orgânica até 65oC, e estabiliza na To ambiente 
(60 dias);
• Maturação: Humidificação e mineralização da matéria orgânica (30 dias).
http://pt.engormix.com/MA-avicultura/administracao/artigos/casca-arroz-
palhada-soja-t629/124-p0.htm
http://pt.engormix.com/MA-avicultura/administracao/artigos/casca-arroz-
Avaliação de Desempenho do Lote
CÁLCULO DE RENDIMENTOS DA AVES
• Numa proprieda um lote de frangos com 42 dias de idade em um aviário de
12 x 100 m (12.000 aves), que consumiram durante este período 92.700
quilos de ração e chegaram ao abate com peso no lote de 27.6.00 quilos
vivos, calcule?
• Consumo de ração por ave e por dia
• Qual a taxa de conversão alimentar
• Peso médio vivo das aves
BIOSSEGURIDADE
• Planejamento e a implementação de um conjunto de diretrizes e
normas operacionais, cujo objetivo principal é a proteção dos lotes
contra a entrada de qualquer microorganismo patogênico, seja ele
vírus, bactéria, fungo, protozoário, ou mesmo endo e ectoparasitas.
• Fontes de contaminação:
• Pessoas;
• Veículos;
• Equipamentos;
• Pintos de um dia;
• Roedores, aves silvestres e insetos;
• Ração;
• Água;
• Cama.
Fontes de Contaminação
▪ Novas aves
▪ Pessoas e
Veículos
▪Equipamento
s
▪ Ração
▪ Água
▪Entre 
aves
▪
Roedores
▪ Insetos
▪ Aves
silvestres
▪ Outros
animais
Biosseguridade
• Isolamento da granja:
• Distância entre granjas –min. 1km;
• Afastadas de vias por onde passem produtos
avícolas;
• Barreiras naturais/artificiais;
• Direção do vento;
• Política da boa vizinhança –aves caipiras;
• Tráfego:
• Lotes mais jovens mais velhos;
• Área limpa área suja.
Biosseguridade
• Medidas:
• Adquirir aves livres de doenças
transmissíveis verticalmente;
• Atenção especial às matérias-primas das
rações;
• Uso de roupas e botas para o pessoal de
serviço;
• Desinfecção de galpões, equipamentos e
veículos;
• Controle de roedores e aves silvestres;
• Eliminação de aves mortas;
• Sistemade criação“all in/allout”;
• Evitar vizinhos criadores de aves domésticas;
Biosseguridade
• Medidas:
9. Restrição total à entrada de veículos e visitantes;
10. Banho e troca de roupas;
11. Veículos exclusivos para distribuir ração, cama e 
retirar aves;
12. Cercas ao redor da granja;
13. Delimitação de áreas “sujas” e “limpas” nagranja;
14. Não permitir visitas entre núcleos ou entre granjas;
15. Vazio sanitário entre lotes;
16. Segurança e conscientização de toda a equipe;
Biosseguridade
• Medidas:
17. Isolamento entre núcleos e granjas;
18. Higienização do incubatório e fábrica de ração;
19. Programa de vacinação específico para a região;
20. Água de bebida potável e/ou tratada;
21. Monitoria dos elementos de produção:
• Ração, água e cama;
• Vacinas e medicamentos.