Roteiro da prática

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Roteiro da prática: Interações intermoleculares e 
polaridade. 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
Tudo o que existe ao nosso redor é formado por moléculas, e elas não ficam 
paradas ou isoladas: estão sempre interagindo umas com as outras. Essas interações, 
chamadas de interações intermoleculares, são cruciais, pois, explicam diversas 
propriedades da matéria e das substâncias. 
Algumas moléculas, como a água, possuem uma distribuição desigual de cargas 
elétricas, uma parte mais negativa (Oxigênio) e outra mais positiva (Hidrogênio). Por isso, 
são chamadas de moléculas polares. Outras substâncias, como óleos e gorduras, não 
possuem polos definidos e, por isso, são apolares. Essa diferença por que água e óleo 
não se misturam: uma é polar e outra é apolar. 
As moléculas de água se atraem fortemente entre si por ligações de hidrogênio, o 
que faz com que formem uma película na superfície do líquido. Essa “pele” é chamada de 
tensão superficial, e é o que permite, por exemplo, que alguns insetos andem sobre a 
água ou que uma agulha consiga flutuar se colocada com cuidado. Quando colocamos 
detergente em contato com a água, ele quebra parte dessas forças de atração, diminuindo 
assim a tensão superficial. Além disso, o detergente possui uma parte polar (afinidade 
com a água) e outra apolar (afinidade com gordura), o que faz dele um ótimo agente de 
limpeza e também responsável por fenômenos visuais incríveis, assim como o “Leite 
psicodélico” que veremos em uma das práticas. 
 
2. OBJETIVOS 
 
- Compreender os conceitos de polaridade e interações intermoleculares; 
- Observar a tensão superficial da água e como o detergente á afeta. 
 
3. MATERIAIS 
 
Experimento 1- Leite psicodélico. 
 
• Corantes alimentícios coloridos; 
• Detergente líquido; 
• Leite integral; 
• Prato raso; 
• Cotonetes; 
• Algodão. 
 
Experimento 2- Tensão superficial. 
 
• Detergente líquido; 
• Espiral de arame; 
• Água da torneira; 
• Papel toalha; 
• Prato raso; 
• Palito; 
• Vela. 
 
4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 
 
Experimento 1- Leite psicodélico 
• Coloque em média 150-200mL leite integral no prato; 
• Pingue algumas gotas de corante alimentício em pontos diferentes; 
• Coloque uma bolinha de algodão seco no prato com leite e observe; 
• Molhe os cotonetes com detergente líquido e coloque-as no centro do 
prato; 
• Observe as cores se movimentarem. 
 
Experimento 2- Tensão superficial da água. 
 
• Coloque em média 250mL de água da torneira no prato; 
• Coloque o papel toalha na água; 
• Em seguida, passe a vela (parafina) na espiral de arame; 
• Coloque-a espiral com a parafina voltada para baixo na água. Com muito 
cuidado! 
• Com o auxilio do palito, afunde o papel e retire com cuidado do prato; 
• Passe detergente no palito e retire o excesso; 
• Para finalizar o experimento, coloque o palito no centro da espiral, até que 
a tensão seja quebrada. 
 
 5. RESULTADOS E DISCUSSÕES 
 
Por que o detergente faz as cores se moverem no leite? 
 
Por que o arame se move quando o detergente é adicionado? 
 
O que a polaridade das moléculas tem a ver com esses fenômenos?