Avaliação Final (Discursiva) - Individual Educação alimentar e nutricional

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GABARITO | Avaliação Final (Discursiva) - Individual
(Cod.:1524300)
Peso da Avaliação 2,00
Prova 107191797
Qtd. de Questões 2
Nota 7,00
Conforme Fisberg, Marchioni e Colucci (2009, p. 617), "a avaliação do consumo alimentar na prática 
clínica é realizada com a finalidade de fornecer subsídios para o desenvolvimento e a implantação de 
planos nutricionais. Fatores como condições do estado geral do indivíduo/paciente, evolução da 
condição clínica e os motivos pelos quais o indivíduo necessita de orientação nutricional direcionam a 
escolha do método de avaliação do consumo alimentar. O método escolhido deve fornecer 
informações que permitam ao profissional orientar uma alimentação que vise promover a saúde, 
prevenir outras intercorrências e adequar o estado nutricional do paciente".
FONTE: FISBERG, R. M.; MARCHIONI, D. M. L.; COLUCCI, A. C. A. Avaliação do consumo 
alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & 
Metabologia, [s.l.], v. 53, n. 5, p. 617-624, jul. 2009.
Diante disso, disserte sobre o recordatório 24h, destacando os pontos positivos e negativos.
Resposta esperada
É utilizado para identificar os alimentos e bebidas consumidos nas últimas 24h ou dia anterior.
Pontos positivos: é um método rápido e de fácil aplicação.
Pontos negativos: o paciente precisa ter boa memória.
É difícil de ser utilizado com crianças, pois dependerá da memória dos pais e de dados
fornecidos pela escola.
Não pode ser aplicado em dias subsequentes a finais de semana e feriados, pois não refletirá o
consumo habitual.
Minha resposta
O recordatório de 24 horas é um método retrospectivo utilizado para identificar e quantificar os
alimentos e bebidas consumidos por um indivíduo no período de 24 horas que antecedem a
entrevista, geralmente referente ao dia anterior. Apesar de ser uma ferramenta de aplicação
prática e rápida, sua eficácia depende significativamente da capacidade de memória dos
entrevistados, bem como de fatores como a idade deles, em crianças, por exemplo, dependerá da
memória dos pais e de dados fornecidos pela escola. É importante ressaltar que essa abordagem
apresenta limitações, como não refletir variações entre dias habituais e atípicos, além de
caracterizar apenas o consumo alimentar pontual, não abrangendo padrões alimentares mais
amplos ou habituais.
Retorno da correção
Prezado acadêmico, sua resposta contemplou poucos elementos da questão com base nos
materiais disponibilizados. Poderia ter aprofundado mais os conteúdos fundamentais da
disciplina, com base em seus estudos.
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A avaliação é uma importante etapa de um projeto de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), por 
meio dela pode ser verificado os erros e acertos, bem como identificar o aprendizado dos 
participantes. 
Diante disso, disserte sobre a avaliação.
Resposta esperada
*A avaliação permite verificar se a população adquiriu conhecimento ou habilidades necessárias
para a mudança de comportamento e se objetivo foi alcançado. *A avaliação pode identificar
mudanças de curto, médio e longo prazo. *O tipo de avaliação a ser utilizado dependerá do
público participante do projeto/ação de EAN. *Por meio da avaliação, podem ser planejadas
atividades futuras, considerando o nível de aprendizado atingido.
Minha resposta
A avaliação possibilita verificar se a população desenvolveu conhecimentos ou habilidades
essenciais para alterar comportamentos e se os objetivos foram atingidos. Mudanças podem ser
identificadas em curto, médio e longo prazo. O método de avaliação adequado varia conforme o
público envolvido nas ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Com base nos
resultados da avaliação, é possível planejar atividades futuras, levando em conta o nível de
aprendizado alcançado.
Retorno da correção
Prezado acadêmico, sua resposta contemplou poucos elementos da questão com base nos
materiais disponibilizados. Poderia ter aprofundado mais os conteúdos fundamentais da
disciplina, com base em seus estudos.
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