SISTEMA DIGESTORIO - PARTE 1

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Prof. Dr. Juan Justino de Araujo Neves 
Msc. Patologia Ambiental e Experimental
Dr. Patologia Ambiental e Experimental
Dr. Veterinary Sciences for Animal Health and Food Safety
SISTEMA DIGESTÓRIO –
PARTE 1
SISTEMA DIGESTÓRIO -
INTRODUÇÃO
• Sistema responsável pela quebra dos alimentos em partes 
menores, para que possa ser utilizado na produção de energia 
pela célula.
• Os órgãos deste sistema recebem, degradam (mecânica e 
quimicamente), até seus componentes moleculares poderem 
ser absorvidos.
• No final eliminam resíduos excretados que não foram 
absorvidos, nas fezes.
SISTEMA DIGESTÓRIO -
INTRODUÇÃO
• Os órgãos que compõe são:
• Boca (cavidade oral).
• Faringe.
• Esôfago.
• Estomago.
• Intestino delgado.
• Intestino grosso.
• Glândulas anexas (glândulas salivares, fígado e pâncreas).
SISTEMA DIGESTÓRIO -
INTRODUÇÃO
SISTEMA DIGESTÓRIO – CAVIDADE 
ORAL
• As principais funções da cavidade oral são obtenção e 
mastigação dos alimentos.
• A boca ou cavidade oral é composta por:
- Lábios.
- Cavidade oral e suas paredes.
- Estruturas acessórias (língua, dentes e glândulas salivares).
SISTEMA DIGESTÓRIO – CAVIDADE 
ORAL
• O grau de abertura varia conforme os hábitos alimentares da 
espécie sendo que os carnívoros tem uma abertura maior e os 
herbívoros uma abertura menor.
• Cavidade oral é divida em vestíbulo e cavidade própria da 
boca.
• A cavidade própria da boca é o espaço da arcada dentária.
- Dorsal: palato duro.
- Ventral: língua e mucosa refletida.
- Rostral e lateral: dentes, arcos dentais e gengiva.
SISTEMA DIGESTÓRIO – CAVIDADE 
ORAL
• O vestíbulo é divido em dois:
- Vestíbulo labial: espaço entre dentes e lábios.
- Vestíbulo bucal: entre dentes e bochecha.
• Vestíbulo e cavidade própria se conectam através dos espaços 
interdentais.
• A cavidade oral é revestida pela mucosa de tecido epitelial 
escamoso estratificado, parcialmente cornificado. E na 
submucosa temos as glândulas mistas.
SISTEMA DIGESTÓRIO – CAVIDADE 
ORAL
SISTEMA DIGESTÓRIO – CAVIDADE 
ORAL
• Os lábios dão formato a boca e formam as margens do 
vestíbulo da cavidade oral.
• Os lábios são formados por pele, músculos e a mucosa oral.
• Esse formato varia conforme os hábitos alimentares, 
• As funções dos lábios são: preensão de alimentos, 
comunicação, sucção para alguns recém nascidos.
• As bochechas possuem uma estrutura semelhante a dos 
lábios. Os principais músculos envolvidos são o bucinador.
SISTEMA DIGESTÓRIO – CAVIDADE 
ORAL
SISTEMA DIGESTÓRIO - PALATOS
• Os palatos são uma divisória composta de tecido ósseo e 
tecido mole, separando cavidade oral e nasal.
• Palato duro está posicionado mais rostralmente, é formado 
pelos ossos maxilar (processo palatino), incisivo e lâmina 
horizontal do osso palatino.
• Coberta por uma camada mucosa espessa e cornificada e com 
a presença das rugas palatinas.
• Essas rugas concentram papilas que direcionam o alimento 
para trás (ruminantes). 
SISTEMA DIGESTÓRIO - PALATOS
SISTEMA DIGESTÓRIO - PALATOS
• Papila incisiva: é uma pequena saliência, que fica localizada 
caudalmente aos dentes incisivos e é cercada pelos orifícios do 
ducto incisivo.
• Esse ducto é ligado a cavidade nasal e órgão vomeronasal que é 
canal de fungo cego com receptores da mucosa olfativa, (exceção 
aos equinos).
• Nos ruminantes o pulvino dentário substitui os dentes incisivos 
superiores.
• O tecido do palato é intensamente vascularizado, servindo a 
mucosa oral e tecido ósseo.
• Nas periferias a mucosa do palato se une a gengiva.
SISTEMA DIGESTÓRIO - PALATOS
SISTEMA DIGESTÓRIO - PALATOS
• Palato mole (véu palatino):
• Está localizado caudal ao palato duro até o óstio intrafaríngeo.
• A parte ventral é composta pela mucosa oral e a parte dorsal 
pela mucosa nasal. Entre as mucosas tem uma camada 
muscular e glândulas salivares.
- Músculo palatino: encurta o palato.
- Músculo tensor: tensiona o palato.
- Músculo levantador: eleva o palato.
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
• Composta de músculo esquelético, ocupa a maior parte da 
cavidade própria da boca até a parte oral da faringe.
• Responsável por captar, manipular e deglutir água e alimento.
• Possui receptores de paladar, dor e calor. No cão é utilizada 
para perder calor.
• Composta por três regiões ápice, corpo e raiz. O corpo é preso 
ao assoalho oral pelo frênulo lingual.
• Nos carnívoros a parte ventral da língua tem corpo fibroso 
chamado lissa.
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
• Nos bovinos a parte dorsal da língua forma uma proeminência, 
toro lingual e na parte transversa chamada fossa lingual 
(acumulo de alimento, lesões e infecções).
• Nos equinos a língua é fortalecida por uma cartilagem.
• A mucosa da língua é fixada na musculatura adjacente (dorsal 
e lateral), menos queratinizada e mais solta (ventralmente).
• A superfície da língua é coberta por papilas, que variam entre 
as espécies quanto a tamanho, quantidade e forma.
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
• As papilas são classificadas:
- Papilas mecânicas: cornificadas, auxiliam na lambida e 
protegem estruturas mais profundas de lesões.
- Papilas gustativas: que são cobertas por botões gustativos.
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
• Papilas filiformes: menores e em maior número.
• Papilas cônicas: maiores e em menor número, na face dorsal da 
língua dos felinos e na base da língua do bovino, deixando a língua 
áspera.
• Papilas marginais: presentes em carnívoros e suínos recém-
nascidos auxiliam na sucção do leite.
• Os botões gustativos são sensíveis ao sabor, e recebem esse nome 
devido ao formato.
• Envolta destes existem poucas glândulas salivares, mas tem uma 
função essencial na limpeza destas papilas, deixando as mesmas 
prontas para o próximo alimento.
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
• A mobilidade da língua é possível devido aos grupos 
musculares da língua:
- Músculos intrínsecos: que é composto por vários fascículos 
que passam longitudinal, vertical e transversal e não se fixam 
ao aparelho hioide.
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
- Músculos extrínsecos: origem óssea e vão para língua. Ficam 
dispostos paralelamente um ao outro na seguinte ordem de 
lateral para medial.
- Músculo milo-hióideo: suspende a língua entre os ramos da 
mandíbulas e é importante durante a deglutição.
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
• A irrigação é realização pela artéria lingual e veia sublingual.
• A inervação é realizada por um grupo de nervos:
- Nervo lingual: ramo do nervo trigêmeo, inervação de dor, térmica e 
tátil.
- Corda do tímpano: ramo do nervo facial, inervação de fibras 
mecânicas, quimiorreceptores e paladar. As fibras parassimpáticas 
formam sinapses no gânglio mandibular.
- Nervo glossofaríngeo: supre as fibras gustativas.
- Nervo vago: ramos na raiz da língua.
- Nervo hipoglosso: fibras motoras e inerva a musculatura da língua 
(doença da bolsa gutural).
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
• Assoalho sublingual:
• Dividida em por pré-frenular (rostral) e nos recessos 
sublinguais laterais.
• A frente do frênulo temos duas carúnculas sublinguais, onde 
ocorre a drenagem de saliva do ducto mandibular e sublingual.
• Encontra-se tecido linforreticular.
• Os recessos sublinguais laterais encontram-se uma grande 
quantidade de glândulas salivares.
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO - LÍNGUA
SISTEMA DIGESTÓRIO – APARELHO 
MASTIGATÓRIO
• São as estruturas responsáveis pela quebra dos alimentos para 
digestão.
• É composto por dentes, gengiva, articulação 
têmperomandibular (ATM) e músculos mastigatórios.
• Os dentes variam em forma para cada espécie e o crescimento 
de cada grupo dentário varia.
• Dentes incisivos, caninos, pré-molares e molares.
• Os animais domésticos apresentamdentição difiodonte, tendo 
um primeiro grupos de dentes que após um tempo é substituído 
por outro grupo.
SISTEMA DIGESTÓRIO – APARELHO 
MASTIGATÓRIO
• A ATM é uma articulação sinovial, entre mandíbula e osso 
temporal.
• É uma articulação condilar que com o auxílio disco 
fibrocartilaginoso que faz com que a mastigação ocorra 
perfeitamente.
• Os músculos da mastigação, são fortes e variam de espécie 
para espécie conforme o tipo do alimento e anatomia do 
animal.
• Os músculos são: masseter, pterigóideo medial e lateral e 
temporal.
SISTEMA DIGESTÓRIO – APARELHO 
MASTIGATÓRIO
SISTEMA DIGESTÓRIO – FARINGE
• A faringe é o órgão comum entre cavidade oral e nasal a 
esôfago e traqueia respectivamente.
• Faz limite com a base do crânio, duas vertebras cervicais 
dorsalmente, laringe ventralmente e mandíbula, músculos 
pterigoides e parte suspensória do aparelho hióideo 
lateralmente.
• Dividida em parte nasal, parte oral e parte laríngea da faringe.
SISTEMA DIGESTÓRIO – FARINGE
• O palato mole separa a parte nasal e oral da faringe. As duas 
se encontram no óstio da faringe que é formado pela parte livre 
do palato mole e arcos palatofaríngeos. A ultima região é a 
parte laríngea da faringe.
• A parte laríngea da faringe se prolonga desde o óstio 
intrafaríngeo até a entrada do esôfago e da laringe.
• A epiglote que está na parte laríngea da faringe e 
acompanhada no pelos recessos piriformes que são estruturas 
responsáveis pelo escoamento de líquidos. 
SISTEMA DIGESTÓRIO – FARINGE
Cavidade 
nasal
Coanas 
Óstio 
faríngeo 
Ádito da 
laringe
Cavidade 
oral 
Istmo de 
fauces 
Ádito 
esofágico
SISTEMA DIGESTÓRIO – FARINGE
SISTEMA DIGESTÓRIO – FARINGE
• A faringe apresenta grupos musculares que são divididos 
conforme sua ação: contração, dilatação e encurtamento.
SISTEMA DIGESTÓRIO – FARINGE
• A faringe ainda apresenta estruturas linfáticas como as tonsilas 
linguais e palatinas.
• Tonsila lingual se localiza nos dois lados da raiz da língua e é 
bem desenvolvida no equino e no bovino.
• Tonsila palatina localiza-se na parte oral da faringe dentro da 
fossa tonsilar (exceto suíno).
• Tonsila faríngea (suíno e equino).
• Tonsila tubária (suíno e ruminantes).
SISTEMA DIGESTÓRIO – FARINGE
SISTEMA DIGESTÓRIO – FARINGE
1 – Orofaringe, 2 – nasofaringe, 3 – tonsila 
palatina, 4 – tonsila lingual, 5 – tonsila do 
palato mole, 6 – tonsila faríngea, 7 – tonsila 
tubária
SISTEMA DIGESTÓRIO – MÚSCULOS 
DO APARELHO HIÓIDEO
• Estão ligados coma língua e com a faringe, auxiliando na deglutição, e nos 
movimentos da laringe sendo divididos em craniais e caudais.
• A inervação é realizada pelos nervos hipoglosso e cervicais.
• Craniais:
- Músculo milo-hióideo: suspende e elevam a língua.
- Músculo gênio-hióideo: projetam a língua e a laringe para frente.
- Músculo estilo-hióideo: move o osso hióideo e língua caudodorsalmente.
- Músculo occipito-hióideo: move a parte rostral do estilo-hióideo e a laringe 
ventralmente.
- Músculo cerato-hióideo: eleva o tiro-hióideo e retrai a laringe 
rostrodorsalmente.
- Músculo hióideo transverso: somente equinos e ruminantes, emerge do cerato 
hióideo.
SISTEMA DIGESTÓRIO – MÚSCULOS 
DO APARELHO HIÓIDEO
• Caudais:
- Músculo esterno-hióideo: parte do manúbrio em direção ao 
aparelho hióideo, cobrem a face ventral da traqueia.
- Músculo esternotireóideo: juntamente com o esterno-hióideo 
puxam caudalmente o osso hioide, laringe e língua na 
deglutição.
- Músculo omo-hióideo: exceto carnívoros. 
SISTEMA DIGESTÓRIO – MÚSCULOS 
DO APARELHO HIÓIDEO
SISTEMA DIGESTÓRIO – MÚSCULOS 
DO APARELHO HIÓIDEO
• DYCE, K. M.; SACK, W. O. Tratado de Anatomia Veterinaria. 4. 
ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.
• KÖNIG, H.; LIEBICH, H. Anatomia dos animais domésticos -
texto e atlas colorido. 6. ed. Porto Alegre: ArtMed, 2016.
• http://anatomiaanimaldescritiva.blogspot.com/2013/07/aparelho
-digestorio-i.htm
• http://anatovetufpa.blogspot.com/2016/02/
• https://www.passeidireto.com/arquivo/56762961/lingua-cao-5-b
REFERÊNCIAS
http://anatomiaanimaldescritiva.blogspot.com/2013/07/aparelho-digestorio-i.htm
http://anatovetufpa.blogspot.com/2016/02/
https://www.passeidireto.com/arquivo/56762961/lingua-cao-5-b
OBRIGADO E 
BONS ESTUDOS!