Questões sobre Nutrição e Suplementação

Prévia do material em texto

NUTRIÇÃO - FISIOTERAPIA
Questão 1: Sobre o ferro, assinale a afirmativa incorreta:
A) Trata-se de um mineral.
B) Importante para a formação de hemoglobina, proteína responsável por transportar ácidos graxos
pelo sangue. 
C) Pode ser encontrado principalmente em carnes e hortaliças de folhas verdes.
D) A sua suplementação pode melhorar o desempenho físico de indivíduos com deficiência deste
mineral.
E) A sua deficiência pode levar ao quadro de anemia, condição com baixa quantidade de hemácias
no sangue.
Questão 2: Analise as afirmativas a seguir, relacionadas à suplementação de proteínas:
1. Com o objetivo de otimizar a síntese proteica muscular, indivíduos jovens necessitam de doses
maiores de proteínas pós-sessão de treino de força se comparados a pessoas idosas.
II. A fonte proteica é um dos fatores que podem influenciar a síntese proteica muscular, onde as
proteínas de origem vegetal, como a soja, podem gerar uma maior otimização da síntese proteica se
comparadas às de origem animal, como a proteína do soro do leite (isto é, o whey protein).
III. O timing, isto é, o momento de ingestão da proteína não traz grande influência sobre a
otimização da síntese proteica, e nesse sentido, considerando uma sessão de treino no período da
tarde, não há grande diferença em se ingerir a proteína de manhã, de noite ou próximo da sessão de
treino.
IV. A suplementação de carboidratos juntamente com proteínas é uma estratégia eficaz para otimizar
a síntese proteica muscular se comparada à suplementação isolada de proteínas.
V. A suplementação de aminoácidos isolados, tais como a leucina, reflete em aumentos similares da
síntese proteica muscular se comparada à suplementação de uma proteína inteira.
Assinale a alternativa correta:
A) Se apenas I for correta.
B) Se apenas I e IV forem corretas. 
C) Se apenas I, III e IV forem corretas. 
D) Se todas as afirmativas forem falsas.
E) Se todas as afirmativas forem corretas.
Questão 3: Leia atentamente o texto a seguir para responder a presente questão:
"Em meta-análise, Nissen & Sharp encontraram na literatura registro de mais de 200 suplementos
alimentares que prometiam aumento da massa livre de gordura e ganhos de força durante o
treinamento contrarresistência. Daqueles, apenas seis (b-hidroxi-b-metilbutirato (HMB), creatina,
proteína, cromo, de-hidroepiandrosterona e androstenediona), atenderam aos critérios de inclusão.
Os primeiros estudos com HMB, realizados em animais, apontaram efeitos desta substância sobre o
metabolismo muscular, predominantemente, redução da proteólise. No entanto, resultados
controversos foram encontrados em estudos com seres humanos destreinados ou previamente
treinados, examinando os efeitos da suplementação oral de HMB sobre as adaptações do músculo
esquelético com o treinamento contrarresistência." Alvares, T, S.; Meirelles, C. M. Utilização de
recursos ergogênicos e suplementos alimentares por praticantes de musculação em academias.
Revista de Nutrição, v. 21. n. 1. p. 49-61, 2008.
Assinale a alternativa correta sobre a suplementação de HMB:
A) Não existem estudos na literatura que já tenham detectado qualquer efeito significante do HMB
sobre massa e força musculares.
B) Os primeiros estudos com HMB observaram efeitos dele sobre a síntese proteica muscular. 
C) As evidências iniciais com HMB provêm de estudos em humanos. 
D) Os resultados em humanos não permitem corroborar com a eficácia ergogênica do HMB.
E) Trata-se de uma estratégia nutricional amplamente empregada por atletas de endurance.
Questão 4: Em relação à suplementação com carboidratos, é incorreto afirmar que os mecanismos
que r os seus efeitos ergogênicos incluem:
A) Um aumento da ativação de centros cerebrais ligados à motivação e recompensa.
B) Um aumento do glicogênio muscular pré-exercício.
C) Uma manutenção da glicemia.
D) Um aumento do fornecimento de glicose durante o exercício.
E) Um efeito sobre a mobilização de glicerol e ácidos graxos do tecido adiposo.
Questão 5: O organismo humano possui diferentes formas de dissipação de calor interno durante o
exercício físico, a fim de atenuar o aumento da temperatura interna, tais como:
I. Irradiação
II. Convecção
III. Condução
IV. Evaporação do suor
V. Todas as anteriores
Assinale a alternativa correta se:
A) apenas I for correta.
B) apenas I e IV forem corretas. 
C) apenas I, III e IV forem corretas.
D) todas as alternativas forem falsas.
E) todas as alternativas forem corretas.
Questão 6: Estudos recentes têm se dedicado a estudar a potencial influência da temperatura dos
repositores hidricos sobre o exercicio físico. A respeito disso, avalie cada uma das afirmativas a
seguir:
1. Os fluidos/bebidas geladas poderiam funcionar como dissipadores de calor, atenuando um
aumento da temperatura interna durante o exercicio físico. 
II. A ingestão de fluidos/bebidas geladas durante o exercício físico já possui a recomendação de
alguns poucos órgãos internacionais, tais como o Colégio Americano de Medicina Esportiva. 
III. Os fluidos/bebidas geladas poderiam aumentar a palatabilidade da bebida, o que promoveria
uma maior ingestão da bebida, evitando a desidratação em maior extensão. 
IV. Os fluidos/bebidas geladas poderiam atenuar o aumento progressivo da percepção de esforço
durante o exercício.
V. Os fluidos/bebidas geladas poderiam aumentar a ativação de centros cerebrais vinculados à
motivação e recompensa, sensações importantes para o sucesso esportivo.
Assinale a alternativa correta:
A) Apenas I e II são verdadeiras.
B) Apenas I, II e Ill são verdadeiras. 
C) Apenas III, IV e V são verdadeiras.
D) Apenas I, III, IV e V são verdadeiras. ou
E)Todas são verdadeiras.
Questão 7: Um dos sistemas energéticos é o sistema anaeróbio lático. Dos tópicos elencados a
seguir, são característicos desse sistema:
I. A ressíntese de ATP ocorre no sarcoplasma da célula muscular.
II. O lactato é subproduto da glicólise anaeróbia.
III. Fornece energia para atividades de duração prolongada.
IV. A capacidade máxima do sistema é -2 mol de ATP.
V. O glicogênio, as gorduras e as proteínas são fontes combustíveis utilizadas de acordo com a sua
disponibilidade.
É correto o que se afirma apenas em:
A) II, III e V.
B) I, II e IV.
C) I, III e IV.
D) II, III e IV.
E) I, IV e V
Questão 8: As vitaminas lipossolúveis:
A) são solúveis em água e em uma diversidade de alimentos.
B) incluem a vitamina C e todas do complexo B.
C) são as vitaminas solúveis em gorduras
D) foram descobertas pelo pesquisador Roger Harris, no fim do século passado.
E) são whey protein concentrada, isolada e proteina isolada da ervilha.
Questão 9: Em anos recentes, vem sendo desenvolvida uma nova estratégia nutricional: a
suplementação de nitrato. No que diz respeito a esta nova estratégia nutricional, é incorreto afirmar
que:
A) O nitrato pode ser encontrado em alimentos como os vegetais de folha verde-escura, mas
principalmente na beterraba.
B) O nitrato pode ser convertido em nitrito; e este pode ser subsequentemente convertido em óxido
nítrico, que pode ter efeitos importantes sobre a eficiência bioenergética e a vasodilatação.
C) Tanto a suplementação aguda quanto crónica de nitrato parecem otimizar o desempenho fisico
em modalidades esportivas como a canoagem, a remo e o ciclismo de estrada.
D) Os efeitos ergogênicos da suplementação de nitrato já estão bem demonstrados em uma vasta
gama de modalidades esportivas, principalmente em modalidades de alta intensidade e curta
duração.
E) Não existem relatos extensos na literatura descrevendo os efeitos colaterais da suplementação
com nitrato, mas os poucos relatos incluem um rubor facial, em maior extensão, e tontura e dor de
cabeça, em menor extensão.
Questão 10: Um dos suplementos mais discutidos são os de teor antioxidante, como as vitaminas C
e E. Assinale a afirmativa correta sobre esse assunto:
A) Ambas são vitaminas lipossolúveis.
B) Ambas são vitaminas hidrossolúveis.
C) A obtenção deambas se dá principalmente através da ingestão de leite, carnes e ovos.
D) A deficiência de ambas as vitaminas é uma das mais prevalentes no mundo.
E) A sua suplementação em conjunto com o treinamento fisico pode atrapalhar a adaptação da
defesa antioxidante endógena.
Questão 11: Observe a figura a seguir:
Sobre a figura, é correto afirmar que:
A) a restrição de carboidratos na dieta pode favorecer uma melhora na tolerância ao esforço.
B) a tolerância ao esforço pode ser otimizada independentemente da quantidade de carboidratos na
dieta.
C) uma dieta equilibrada de carboidratos é melhor para aumentar a tolerància ao esforço se
comparada a uma dieta com baixo conteúdo de carboidratos. Por outro lado, não há diferenças na
tolerância ao esforço entre uma dieta equilibrada e uma dieta rica em carboidratos
D) uma dieta rica em carboidratos permite ao individuo iniciar a atividade fisica com um maior
conteúdo inicial de glicogênio, o que favorecerá uma maior tolerància ao esforço.
E) independentemente da quantidade de carboidratos na dieta, o que importa é a suplementação
durante o exercicio, que é quem exclusivamente ditará o efeito sobre o desempenho.
Questão 12: Sabendo que a recomendação de proteína para um indivíduo que pratica treino de
força é de 1,6-1,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia (g/kg/dia), qual é a
quantidade de proteína recomendada que esse individuo deve consumir por dia se ele tiver 73 kg?
A) 116,8 g
B) 73 g
C) 182,5 g
D) 58,4 g
E) 87,6 g
Questão 13: Em relação à suplementação de fat burners, é correto afirmar que:
A) há um grande número de suplementos dessa faixa no mercado, mas apenas a carnitina e os
triglicerideos de cadeia média têm eficácia cientificamente comprovada.
B) ha substancial informação na literatura que apoie a segurança de cada um deles, isto é, seus
potenciais efeitos colaterais sobre a saúde.
C) não existe suporte cientifico e/ou fundamentação teórica que apoie a eficácia de qualquer
suplemento fat burner
D) suplementos como o Oxyelite e o Lipo 6 Black são potentes fat burners e devem ser
recomendados, mesmo com a presença da DMAA (dimetilamilamina) em sua composição.
E) eles apresentam resultados positivos e similares sobre a composição corporal, tanto de animais
quanto de humanos.
Questão 14: Observe a figura a seguir:
 Sobre ela, é incorreto afirmar que:
A) ela faz alusão aos sistemas de fornecimento de energia para a contração muscular durante o
exercicio fisico, isto é, o sistema ATP CP o sistema glicolitico e o oxidativo.
B) a creatina-fosfato e o principal substrato utilizado pelo sistema ATP-CP para a produção de
energia; já a glicose é o principal substrato utilizado pelo sistema glicolitico enquanto o glicogénio
muscular o glicogénio hepático, os fipidios intramusculares e os lipidios do tecido adiposo são os
principais substratos utilizados pelo sistema oxidativo
C) as principais reações dos sistemas ATP-CP e glicolitico ocorrem no citoplasma da célula
muscular (sarcoplasma), enquanto as principais reações do sistema oxidativo ocorrem dentro da
mitocondria
D) o sistema ATP CP é limitado principalmente pela disponibilidade de ATP e creatina-fosfato, o
sistema oxidativo é limitado principalmente pela disponibilidade de seus substratos utilizados, bem
como pela velocidade de transporte e utilização de oxigenio enquanto o sistema glicolitico é
limitado principalmente pelo acúmulo de alguns metabolitos dentro da celula muscular, como os
ions H, que geram acidose
E) o sistema glicolitico é o sistema que possui a maior capacidade de fornecimento de energia
seguido do sistema ATP CP. e por ultimo, o sistema oxidativo
Questão 15: "A prática regular de exercicios resulta em melhora na composição corporal e
capacidade fisica, além de diminuição da resistencia a insulina e da hipertensão arterial melhorando
assim a qualidade de vida Durante o exercicio fisico, o calor é subproduto do próprio metabolismo,
aumentando a temperatura corporal. Entretanto, o corpo humano precisa manter a temperatura
estável, em torno de 37 °C. utilizando-se de mecanismos neurais e cardiovasculares"
Danutto RL. Cerar, MD, Dos Santos PP Controle da temperatura corporal durante o exercicio fisico
Arg Bras Cardiol V 112 n So 543-544 2019
Assinale, das alternativas a seguir, aquela que aponta a principal estrutura central responsável por
detectar e controlar a temperatura interna:
A) Bulbo
B) Hipofise
C) Hipotalamo
D) Cerebelo
E) Tronco encefálico
Questão 16: A perda do suor significa a perda de água e eletrólitos, os quais devem ser repostos
com o objetivo de evitar sérios transtornos como a desidratação, o superaquecimento corporal e a
hiponatremia. Sobre a hiponatremia, assinale a alternativa correta:
A) Hiponatremia e sinónimo de desidratação
B) A hiponatremia é apresentada quando a concentração de sódio no plasma e menor que o normal
(135 mEq/L) 
C) A hidratação somente com água durante a atividade fisica previne a hiponatremia.
D) Para tratar hiponatremia deve-se aumentar ingestão de agua e diureticos.
E) Não há queda de desempenho e performance quando o atleta se encontra em estado de
hiponatremia. 
Questão 17: Durante o planejamento para os Jogos Olimpicos Rio 2016, o fisiologista responsável
pela preparação dos atletas alemães alertou os treinadores das equipes sobre as previsões do tempo
no dia da competição. Após realizar uma pesquisa detalhada das condições climáticas do Rio de
Janeiro nos últimos dez anos, ele verificou grande probabilidade de as competições ocorrerem em
condições de altas temperaturas e elevada umidade relativa do ar
Com base na situação descrita e no conhecimento cientifico sobre respostas fisiologicas do
organismo durante o exercicio em ambientes quentes e úmidos, avalie as asserções a seguir e a
relação proposta entre elas.
I. A despeito da eficiência dos mecanismos termoreguladores dos atletas de alto nivel, as condições
ambientais previstas para o dia de competição devem ser motivo de preocupação dos treinadores
porque
II. O trabalho muscular intenso durante o exercicio em ambientes quentes e umidos pode causar
hipertermia. contra a qual o principal mecanismo de proteção é a evaporação do suor, que poderá
ser insuficiente para regular a temperatura corporal devido à umidade alta.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
A) As asserções I e ll são proposições verdadeiras, e a Il é uma justificativa correta da I
B) As asserções l e ll são proposições verdadeiras, e a Il não é uma justificativa correta da I
C) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a Il é uma proposição falsa
D) A asserção I é uma proposição falsa, e a ll é uma proposição verdadeira
E) As asserções I e II são proposições falsas
Questão 7: Observe a figura a seguir:
Questao 18: Observe a figura a seguir:
Sobre ela, e incorreto afirmar que:
A) ela faz alusão ao sistema imediato de fornecimento de energia para a contração muscular, o
sistema ATP-PC (adenosina trifosfato creatina fosfato),
B) a creatina fosfato e um importante substrato para a manutenção do fornecimento de energia
proveniente do sistema representado na figura.
C) a hidrolise do ATP e da creatina fosfato ocorre no citoplasma da celula muscular, enquanto a
mitocondria representa uma importante organela para a ressintese da creatina fosfato.
D) o levantamento basico, o lançamento de peso, o salto triplo e salto em altura são exemplos de
modalidades esportivas onde ha a predominância desse sistema de fornecimento de energia
E) atividades com predominancia aerobia utilizam substancialmente o sistema de fornecimento de
energia ilustrado.
Questão 19: Especialmente no exercicio de longa duração, água, sais minerais e estoques de
glicogênio podem ser perdidos. A menos que esses elementos sejam repostos, pode ocorrer a
hipoglicemia, a hiponatremia, a hipertermia e a desidratação. Para isso, estratégias de reposição
hidricasão recomendadas. Sobre elas, assinale a alternativa correta
A) Em atividades com mais de uma hora de duração, a reposição de carboidratos não se faz
necessária.
B) A reposição de sodio e indicada para melhorar a palatabilidade e aumentar a absorção de glicose,
mas não com a preocupação de evitar a hiponatremia
C) Em eventos de mais de três horas de duração, como a ultramaratona e o triatlo, apenas a ingestão
de água se faz necessaria
D) Em eventos com duração menor do que uma hora, apenas a ingestão de agua e recomendada.
E) Em atividades com menos de uma hora de duração, a reposição de carboidratos e sodio se faz
necessária, mas a de agua não,
Questão 20. As proteinas do soro de leite são altamente digeriveis e rapidamente absorvidas pelo
pelo organismo, estimulando a sintese de proteinas sanguineas e teciduais, sendo muito adequadas
para situações de estresse metabólico em que a reposição de proteínas se torna emergencial. Elas
são divididas em:
A) whey protein concentrada, isolada e hidrolisada. 
B) whey protein concentrada, caseina e hidrolisada. 
C) albumina, caseina e whey protein hidrolisada.
D) albumina, caseina e proteina isolada do arroz.
E) whey protein concentrada, isolada e proteína isolada da ervilha.
Questão 21: A glutamina vem sendo vastamente empregada como estratégia nutricional no campo
da Nutrição Aplicada ao Esporte. Sobre ela, é correto afirmar que:
A) Parece se tratar de um suplemento ineficaz, já que a suplementação de glutamina não ocasiona
aumentos desse aminoácido no plasma.
B) Ela é a principal fonte de energia para as células do sistema imune, e a suplementação de
glutamina efetivamente aumenta a quantidade de células desse sistema.
C) A glutamina é um aminoácido essencial e, com isso, só podemos adquiri-la por meio da dieta
e/ou suplementação.
D) A suplementação de glutamina é amplamente recomendada por órgãos como a Sociedade
Internacional de Nutrição Esportiva e a Comissão Esportiva Australiana.
E) A concentração plasmática de glutamina é relativamente constante e nem mesmo fatores como a
restrição alimentar ou exercicios extenuantes podem acarretar uma queda nos níveis sanguíneos
desse a
Questão 22: Em relação à suplementação com carboidratos, é incorreto afirmar que os mecanismos
que regem os seus efeitos ergogênicos incluem:
A) Um aumento da ativação de centros cerebrais ligados à motivação e recompensa. 
B) Um aumento do glicogênio muscular pré-exercício.
C) Uma manutenção da glicemia.
D) Um aumento do fornecimento de glicose durante o exercício.
E) Um efeito sobre a mobilização de glicerol e ácidos graxos do tecido adiposo.
Questão 23: Assinale a afirmativa correta sobre a vitamina D:
A) Trata-se de um mineral.
B) A sua obtenção pela dieta, através de ovos e derivados do leite, parece ser suficiente para atingir
as recomendações desse nutriente.
C) A sua principal função é a de antioxidante.
D) A sua suplementação pode melhorar o desempenho físico, ao estimular a calmodulina e
promover uma maior liberação de cálcio do retículo sarcoplasmático.
E) A deficiência desse nutriente pode levar ao raquitismo e/ou à osteoporose, e é observada apenas
em países escandinavos e do extremo hemisfério norte.
Questão 24. Observe a figura a seguir:
Adaptada de: ROMIJN, J. A.; COYLE, E. F.; SIDOSSIS, L. S.; GASTALDELLI, A.; HOROWITZ,
J. F.; ENDERT, E.; WOLFE, R. R. Regulation of endogenous fat and carbohydrate metabolism in
relation to exercise intensity and duration. American Journal Physiology, v. 265, n. 3, p. 387, 1993.
GOLLNICK, P.D.; PIEHL, K.; SALTIN, B. Selective glycogen depletion pattern in human muscle
fibres after exercise of varying intensity and at varying pedalling rates. Journal of Physiology, v.
241, n. 1, p. 45-57, Aug. 1974.
Analise as afirmativas a seguir, relacionadas à figura:
I. A combinação de intensidades elevadas e durações prolongadas em um exercício físico acarreta
em uso substancial do glicogênio muscular para a produção de energia, para a manutenção da
contração muscular. E, assim, maior a probabilidade de se verificar um efeito ergogênico da
suplementação de carboidratos em exercícios com tais características.
II. Considerando o sistema de fornecimento de energia durante o treino de força (isto é, a
musculação) para quem quer ganhar força máxima, bem como as características de tal treino, se um
indivíduo iniciar a sessão de treino bem alimentado, é correto afirmar que o efeito da suplementação
de carboidratos durante esse tipo de atividade é trivial.
III. Modalidades esportivas de longa duração, tais como a maratona, o ciclismo de estrada e o
triátlon, são exemplos de atividades onde esperar-se-ia um efeito ergogênico da suplementação de
carboidratos.
IV. A ingestão de carboidratos durante atividades de alta intensidade e de relativa curta duração (30
a 40 minutos) se tornaria irrelevante já que não há completa depleção do glicogênio muscular em
atividades com tal duração, tampouco risco de hipoglicemia.
Assinale a alternativa correta:
A) Se apenas I e III forem corretas.
B) Se apenas II e IV forem corretas.
C) Se I, II e III forem corretas.
D) Se I, III e IV forem corretas.
E) Se todas as afirmativas forem corretas.
Questão 25: Assinale a alternativa incorreta entre as afirmações a seguir:
A) O NADH (nicotinamida adenina dinucleotideo) e o FADH (flavina adenina dinucleotideo) são
coenzimas em estado "reduzido" (isto é, eletricamente carregadas), que serão transportadas até a
cadeia transportadora de elétrons. 
B) O ATP (adenosina trifosfato) é a "moeda energética" do organismo. Além de permitir que
determinadas reações enzimáticas e trocas iônicas ocorram em equilíbrio no organismo, ele é o
substrato-chave para o processo de contração muscular.
C) A ligação do cálcio à troponina tem papel imprescindível no processo de contração muscular, e a
sua liberação do retículo sarcoplasmático ocorrerá após a chegada do estímulo elétrico conduzido
pelos túbulos T.
D) O anabolismo é a etapa do metabolismo onde ocorre a degradação de moléculas maiores e mais
complexas em moléculas menores e mais simples, enquanto o catabolismo é a etapa do
metabolismo onde ocorre a biossíntese de moléculas maiores e mais complexas a partir de
moléculas menores e mais simples.
E) O corpo humano possui diferentes "estoques de energia" para a sobrevivência, entre os quais se
destacam o glicogênio muscular, as proteínas corporais e os triglicerídeos no tecido adiposo.
Questão 26: A suplementação com aminoácidos isolados, como BCAA (branched-chain amino
acids) e leucina, vem sendo alvo de interesse na literatura científica, despertando a atenção de
inúmeros entusiastas e praticantes de exercício. Sobre elas, é correto afirmar que:
A) ambas as estratégias possuem suporte científico suficiente comprovando o ganho de massa
muscular em humanos.
B) a combinação das duas pode ser mais efetiva do que qualquer uma delas isoladamente.
C) o BCAA parece ser mais eficaz do que a leucina.
D) a leucina parece ser mais eficaz do que o BCAA.
E) comparados às proteínas, nenhum deles apresenta suporte científico comprovando superior efeito
sobre o anabolismo muscular de humanos.
Questão 27: O que difere um macronutriente de um micronutriente?
A) O peso das moléculas, isto é, os macronutrientes são moléculas mais pesadas do que os
micronutrientes. 
B) O tamanho das moléculas, isto é, os macronutrientes são moléculas maiores do que os
micronutrientes.
C) A necessidade de ingestão diária do nutriente, isto é, os macronutrientes são moléculas de maior
necessidade de ingestão diária do que os micronutrientes.
D) A digestão das moléculas, isto é, os macronutrientes são moléculas cuja digestão é mais
prolongada do que a dos micronutrientes.
E) A importância do nutriente para o organismo, isto é, macronutrientes são moléculas mais
relevantes para o funcionamento e homeostase do organismo do que os micronutrientes.Questão 28: 0 metabolismo pode ser caracterizado como um conjunto de reações químicas
responsáveis pela produção de energia para a realização das funções vitais de todos os seres vivos.
Sendo assim, a respiração celular aeróbia está simplificadamente caracterizada pelas etapas I, II e
III representadas na ilustração a seguir:
No que tange à fosforilação oxidativa, pode-se afirmar corretamente que esta ocorre
A) na etapa I, na matriz mitocondrial.
B) na etapa II, no citoplasma celular.
C) na etapa III, nas cristas mitocondriais.
D) nas etapas I e II, no citoplasma celular.
E) nas etapas I, II e III, nas mitocôndrias.
Questão 29: A suplementação com ẞ-alanina tem sido utilizada por promover aumento da
carnosina intramuscular, contribuindo para a melhora da performance em algumas modalidades.
Assinale a alternativa verdadeira:
A) A suplementação com ẞ-alanina contribui para uma melhora no desempenho em atividades de
resistência aeróbia;
B) A suplementação com ẞ-alanina contribui para uma melhora no desempenho em modalidades de
curtíssima duração, com duração total entre 5 e 40 segundos;
C) A suplementação com ẞ-alanina contribui para uma melhora da capacidade cognitiva e, assim,
para uma melhora da capacidade de tomada de decisões;
D A suplementação de ẞ-alanina é capaz de melhorar o desempenho em atividades intermitentes ou
contínuas com duração entre 60 e 240 segundos;
E) A maior parte dos efeitos ergogênicos da suplementação com B-alanina se devem ao seu efeito
colateral, permitindo ao indivíduo sentir a parestesia (isto é, o formigamento da pele) e, dessa
maneira, aumentando a sua expectativa (efeito psicológico) acerca do suplemento ingerido.
Questão 30. As células animais necessitam de oxigênio, enzimas e substrato para a produção de
energia. Em relação ao processo de produção de energia, considere as afirmativas a seguir.
I. A fase da cadeia transportadora de elétrons ocorre nas mitocôndrias.
II. Na fase em que o NADH e o FADH são reciclados, ocorre alta produção de ATP.
III. A glicólise possui uma fase aeróbia e outra anaeróbia.
Quais estão corretas?
A) Apenas I.
B) Apenas II.
C) Apenas I e II.
D) Apenas II e III.
E) I, II e III.
Questão 31. Por definição, um recurso ergogênico:
A) é uma substância que tem o propósito de melhorar a produção de energia, melhorar o controle
mental e eficiência da utilização de energia pelo organismo.
B) é um nutriente essencial para o organismo durante a atividade física.
C) é uma substância que tem o propósito de piorar a produção de energia e piorar o controle mental
do atleta.
D) é uma substância que tem o propósito de melhorar a produção de suor pelo organismo.
E) é uma substância considerada ilícita por agências antidoping.
Questão 32. Observe a figura a seguir:
A figura em questão faz alusão à resposta da síntese proteica muscular ao longo de um dia em
indivíduos atletas e sedentários mediante a ingestão de diferentes quantidades de proteína na dieta.
Com base na figura, é possível afirmar que:
A) a quantidade de 1,42 g/kg/dia é, sem dúvidas, a melhor para otimizar a síntese proteica muscular
em indivíduos sedentários.
B) a quantidade de proteína na dieta necessária para otimizar a resposta da sintese proteica muscular
é similar entre indivíduos sedentários e atletas.
C) atletas necessitam de mais proteína, e quanto maior for a quantidade de proteína na dieta, maior
é o estímulo para a síntese proteica.
D) atletas necessitam de mais proteína na dieta do que indivíduos sedentários, mas quantidades
maiores do que 1,42 g/kg/dia parecem não trazer grandes benefícios adicionais sobre a síntese
proteica muscular.
E) independentemente da quantidade de proteína ingerida na dieta, a síntese proteica muscular em
atletas é sempre maior do que em sedentários.
Questão 33: O cálcio é um dos minerais mais abundantes no corpo. A sua deficiência pode levar à
osteoporose, que é uma doença muito comum nas pessoas idosas. Para prevenir a osteoporose sabe-
se que a atividade física com impacto é o ideal, mas também se deve:
A) consumir uma quantidade de cálcio superior a 1000 mg/dia, preferencialmente pela dieta.
B) utilizar suplementos contendo cálcio.
C) executar a terapia de administração hormonal.
D) evitar os raios solares, evitando um câncer de pele.
E) necessariamente cossuplementar vitamina D e cálcio.
Questão 34: "Sabe-se que os processos de síntese (SPM) e degradação proteica muscular (DPM)
possuem papel fundamental na manutenção do tecido muscular. Sucessivos aumentos agudos da
SPM e/ou diminuição da DPM, como ocorre com o treinamento de força, a ingestão de aminoácidos
e/ou a combinação de ambos, contribuirão à conhecida hipertrofia muscular a longo prazo. Uma
única sessão de exercício de força, por exemplo, aumenta tanto a SPM quanto a DPM por algumas
horas após o estímulo do exercício (Biolo e colaboradores, 1995; Chesley e colaboradores, 1992;
Phillips e colaboradores, 1997, 1999; Yarasheski e colaboradores, 1993). Contudo, a ingestão de
proteínas/aminoácidos durante este período parece otimizar esta resposta anabólica, induzindo
maiores aumentos da SPM e uma atenuação da DPM, favorecendo um balanço proteico positivo
(Biolo e colaboradores, 1997; Børsheim e colaboradores, 2002). A associação destes dois estímulos
parece sensibilizar o músculo à presença dos aminoácidos da dieta por um período de pelo menos
de 24 horas (Biolo e colaboradores, 1997). A despeito da efetividade desta combinação, outros
fatores associados à suplementação de proteínas vêm sendo recomendados com a proposta de
maximizar a resposta anabólica muscular."
Hevia, V. L.; De Salles Painelli, V. Influência da dose e da distribuição da ingestão de proteinas,
associadas ou não ao treino de força, sobre a taxa de sintese proteica muscular. Revista Brasileira de
Nutrição Esportiva, São Paulo, v. 11, n. 68, p. 963-973, 2017.
Exceto por uma alternativa (isto é, incorreta), as demais alternativas a seguir apresentam fatores que
podem ser adotados para maximizar a resposta anabólica muscular com a suplementação de
proteínas.
Assinale a alternativa incorreta a respeito desse objetivo:
A) A combinação de proteinas com carboidratos.
B) A dose de proteinas por refeição.
C) A fonte proteica.
D) A distribuição proteica ao longo do dia.
E) A escolha de proteinas inteiras em detrimento de aminoácidos isolados.
Questão 35. A figura a seguir faz alusão ao metabolismo da creatina (Cr). Sabe-se que a
suplementação com Cr vem sendo amplamente utilizada por atletas e praticantes de atividade física.
Levando em consideração a suplementação com Cr, assinale a alternativa incorreta:
A) A suplementação de Cr parece ser uma estratégia capaz de aumentar a força máxima e o volume
de exercicio em uma sessão de treino de força.
B) A administração aguda de Cr antes do exercício é suficiente para aumentar o conteúdo
intramuscular de fosfocreatina, elevando a força no exercicio minutos depois de sua ingestão, sem
necessidade de carregá-la no músculo esquelético
C) A Cré encontrada no músculo esquelético nas formas livre (60% a 70%), e também fosforilada
(30% a 40%) como a fosfocreatina, sendo utilizada para a ressintese do ATP.
D) A Cr é uma amina de ocorrência natural sintetizada endogenamente pelo fígado, rins e pâncreas,
a partir dos aminoacidos glicina e arginina. Pode também ser obtida via alimentação
(exclusivamente via consumo de carnes) e pela ingestão de suplemento alimentar.
E) Alguns individuos quando suplementam com creatina relatam retenção hidrica; isso se deve ao
fato de a Cr ser uma molécula com propriedades hidrofilicas. Com isso, o aumento da concentração
intracelular de Cr pode induzir a um maior fluxo de agua para o interior das células.
Questão 36. Avalie as asserções a seguir:
1. Atletas e praticantes que fazem uso da cafeína podem obter efeitos positivos desse suplemento
nutricional sobre o seu desempenho físico em sessões de treino ou competições.
porque
II. A cafeínaé capaz de promover uma melhoria na eficiência metabólica dos sistemas energéticos
durante o esforço, contribuindo dessa maneira para aumentar o desempenho.
A) As asserções I e II são proposições verdadeiras e a Il é uma justificativa da I.
B) As asserções I e II são proposições verdadeiras e a Il não é uma justificativa da I.
C) A asserção I é uma proposição verdadeira e a Il é uma proposição falsa.
D) A asserção I é uma proposição falsa e a Il é uma proposição verdadeira.
E) As asserções I e II são proposições falsas.
Questão 37. A tabela a seguir (à direita) faz alusão aos diferentes tampões químicos intracelulares.
Já a seguir (à esquerda) faz alusão aos transportadores de H' para fora do músculo esquelético, bem
como a tamponamento extracelular. Em conjunto, esses sistemas tampão caracterizam algumas das
defesas do organismo contra os lons H. Analise atentamente as afirmativas na sequência sobre tais
defesas e sua importância:
I. As defesas mencionadas fazem alusão àquelas que tendem a exercer sua ação tamponante em
mais longo prazo.
II. O acúmulo de ions na célula muscular pode interferir com a contração muscular e a produção de
energia durante exercício.
III. A ação dessas defesas possui ação preponderante durante modalidades esportivas, como a
maratona e o triatlo.
IV. A pKa de um tampão diz respeito à faixa de pH em que esse tampão exerce sua capacidade
tamponante.
V. A atividade dos transportadores de ions H para fora da fibra muscular obedece a diferença na
concentração desses íons entre os meios intra e extracelulares.
Assinale a alternativa correta:
A) Apenas I e IV são verdadeiras. 
B) Apenas II e III são verdadeiras. 
C) Apenas I, II e IV são verdadeiras.
D) Apenas II, IV e V são verdadeiras.
E) Apenas III, IV e V são verdadeiras.
Questão 38: Diversos são os pontos a serem considerados para avaliar a qualidade de uma nova
informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte, tais como a amostra
estudada, o teste fisico aplicado, o consumo alimentar, entre outros. O desenho experimental
empregado também é algo importante a ser considerado.
Em relação a isso, tem-se que os estudos longitudinais são os mais interessantes de serem
utilizados, pois:
A) permitem examinar acuradamente a influência da longitude e da latitude sobre a performance
fisica.
B) avaliam os participantes num único momento, com o objetivo de testar a associação entre 2 ou
mais variáveis e assim, verificar como elas se correlacionam.
C) consistem na avaliação de um único participante, geralmente acometido por uma condição
bastante especifica, permitindo o estudo de uma condição em que não se encontraria um grande
número de participantes.
D) testam participantes antes e após uma determinada intervenção, utilizando grupos paralelos, a
fim de acompanhar as mudanças que ocorrem nesses participantes ao longo do tempo em resposta
às intervenções.
E) nem o avaliador e nem os avaliados têm conhecimento dos tratamentos individualmente
atribuidos a esses últimos.
Questão 39: O reparo e crescimento muscular e a relativa contribuição no metabolismo energético
são exemplos que confirmam a relevância do adequado consumo proteico para individuos
envolvidos em treinamento fisico diário. Avalie as afirmativas a seguir:
I. Atletas de endurance considerados iniciantes devem consumir 1,1 g/kg de proteinas por dia.
II. Atletas de endurance avançados devem consumir 1,4 g/kg de proteinas por dia
III. Atletas de Força devem consumir 1,6-1,8 g/kg de proteinas por dia.
IV. A ingestão de 20 g de proteina a cada 3 horas parece aumentar a sintese proteica de maneira
mais eficiente quando comparada à ingestão de proteina somente 2 vezes ao dia (almoço/jantar)
mesmo que em quantidades maiores
A) Somente 1, I e II são verdadeiras.
B) Somente a IV está incorreta.
C) Todas estão incorretas.
D) Somente I e IV estão corretas.
E) Todas estão corretas.
Questão 40: No que diz respeito à mobilização e oxidação de lipídios para a produção de energia
para a contração muscular, assinale a alternativa incorreta:
A) O processo se inicia pela ação de alguns hormônios, tais como a adrenalina e glucagon, os quais
estimulam a lipólise, isto é, a quebra/degradação de triglicerídeos no tecido adiposo, liberando
ácidos graxos e glicerol.
B) Após a captação dos ácidos graxos por transportadores específicos na membrana plasmática, eles
devem ser ativados em Acil-CoA, e subsequentemente transportados para dentro do núcleo da
célula, por meio da ação do transportador Carnitina.
C)A reação-chave de oxidaçãodos ácidos graxos é a beta-oxidação, a qual tem por objetivo gerar
Acetil-COA a partir de Acil-COA.
D) A mobilização e oxidação de lipídios é um processo capaz de gerar grandes quantidades de ATP,
apesar de ser um processo extremamente lento.
E) Intensidades leves a moderadas de exercicio fisico (55% a 65% VOZmáx ) parecem ser aquelas
que geram uma otimização da mobilização de lipídios para a producão de energia para a contração
muscular.
Questão 41. Sobre a suplementação de bicarbonato de sódio, é incorreto afirmar que:
A) A dose aguda recomendada para a melhora de desempenho físico é de 0,3 g/kg de peso corporal,
enquanto a dose crônica é de 0,5 g/kg de peso corporal/dia.
B) O ciclismo de estrada e a corrida de rua são exemplos de modalidades que podem se beneficiar
com a suplementação de bicarbonato de sódio.
C) Ela promove efeitos colaterais agudos tais como náuseas, diarreias e vômito, que podem induzir
efeitos ergolíticos ao invés de ergogênicos.
D) Ela promove um aumento das concentrações sanguíneas de bicarbonato, aumentando o
tamponamento de íons H+.
E) Os efeitos ergogênicos da suplementação com bicarbonato de sódio já foram demonstrados em
modalidades como o judô e a natação.
Questão 42. O HMB (beta-hidroxi-beta-metilbutirato) é uma substância que vem sendo estudada
desde a década de 90. Sobre ele, sabe-se que:
A) A dose comumente empregada na literatura é de 20 gramas por dia, ao longo de 5 dias, com o
objetivo de fazer um "carregamento".
B) Sua suposta ação ergogênica inclui um efeito tamponante.
C)A maior parte das evidências apoiando o efeito ergogênico do HMB provém de estudos com
conflitos de interesse.
D) Ele pode induzir efeitos colaterais sobre a pressão arterial e função renal.
E) O HMB é um metabólito natural da creatina.