Aula 6 - Apostila e Questões Resolução

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Vitaminas  Biologia PVO 1
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Vitaminas - Biologia (PVO)
Apostila teórica 
� As vitaminas são micromoléculas orgânicas com algumas particularidades:
a� Apresentam uma absorção direta no trato digestório do ser humano (não 
são digeridas);
b� Agem como alimentos reguladores do metabolismo;
c� Podem atacar como cofatores enzimáticos;
i� Observação: alguns minerais também agem como cofatores 
enzimáticos;
ii� Cofatores enzimáticos são componentes que se associam a enzimas 
para garantir a eficiência da atividade catalítica da enzima.
d� Algumas vitaminas agem como antioxidantes:
i� A, C e E;
ii� Antioxidantes: combatem radicais livres, evitando o envelhecimento 
celular precoce.
� A divisão das vitaminas engloba dois grandes grupos:
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a� Vitaminas hidrossolúveis (solúveis em água): vitaminas do complexo B e 
vitamina C.
i� Excesso de vitaminas hidrossolúveis pode favorecer formação de 
cálculos renais.
b� Vitaminas lipossolúveis (solúveis em lipídios): vitaminas A, D, E e K.
i� Excesso de vitaminas lipossolúveis pode desencadear hepatite tóxica.
� Fontes de cada vitamina, nomenclatura e consequências decorrentes da 
respectiva hipovitaminose:
a� B1 (tiamina): obtida em frutas, cereais, fígado, ovo e leite → 
hipovitaminose: beribéri (neurite grave);
b� B2 (riboflavina): obtida em frutas, cereais, fígado, ovo e leite → 
hipovitaminose: arriboflavinose (lesões na boca);
c� B3 (niacina): obtida em frutas, cereais, fígado, ovo e leite → 
hipovitaminose: pelagra (diarreia, demência, dermatite);
d� B9 (ácido fólico): obtida em frutas, cereais, fígado, ovo e leite → 
hipovitaminose: anemia megaloblástica;
e� B12 (cobalamina): obtida em carnes e ovos (exclusiva de origem animal) → 
hipovitaminose: anemia perniciosa e anemia megaloblástica;
f� C (ácido ascórbico): obtida em frutas cítricas, couve e espinafre → 
hipovitaminose: escorbuto (perda de cabelo, sangramento, unhas 
quebradiças);
g� A (retinol): obtida em cenoura, abóbora, fígado, ovo e leite → 
hipovitaminose: xeroftalmia (secura ocular) e cegueira noturna;
h� D (calciferol): obtida em peixe, nozes, fígado, ovo, leite e por exposição ao 
sol → hipovitaminose: raquitismo (criança) e osteomalácia (adulto);
i� E (tocoferol): obtida em peixe, nozes, fígado, ovo e leite → hipovitaminose: 
esterilidade;
j� K (filoquinona): obtida a partir da microbiota intestinal → hipovitaminose: 
hemorragias.
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Anotações complementares 
Preencha o campo abaixo com suas anotações complementares 
sobre a aula.
Questões 
Questão 01
Questão 02
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Questão 03
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Questão 04
Questão 05
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Questão 06
Questão 07
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Questão 08
Questão 09
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Questão 10
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Gabarito e resolução da lista sobre Vitaminas  Biologia PVO 1
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Gabarito e resolução da lista 
sobre Vitaminas - Biologia 
(PVO)
Gabarito e resolução 
Questão 01
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Gabarito: letra A.
Resolução: a acerola é uma fruta cítrica e, portanto, é rica em vitamina C, sendo 
importante tal vitamina para que seja prevenido o escorbuto, doença ocasionada 
pela hipovitaminose ligada à vitamina C.
Questão 02
Gabarito: letra C.
Resolução: a carência de vitamina A relaciona-se com a cegueira noturna 1. O 
raquitismo pode surgir em função da deficiência de vitamina D 3. O escorbuto é 
gerado pela deficiência, no organismo, de vitamina C 2. Por fim, o beribéri é 
gerado em um quadro de hipovitaminose por vitamina B1 4.
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Questão 03
Gabarito: letra B.
Resolução: a primeira afirmativa é falsa, pois as vitaminas hidrossolúveis são 
polares e se dissolvem em água, enquanto que as vitaminas lipossolúveis são 
apolares e não se dissolvem em água. A segunda afirmativa é falsa, pois as 
vitaminas do complexo B são hidrossolúveis. A terceira afirmativa é verdadeira, 
pois a vitamina C, quando em quantidades adequadas no organismo, age na 
prevenção do escorbuto. A quarta afirmativa é falsa, pois a vitamina que possui 
um papel importante para o metabolismo do cálcio e do fósforo, atuando 
diretamente na saúde do tecido ósseo, é a vitamina D. A quinta afirmativa é 
verdadeira, pois a vitamina K, além de ser encontrada nos alimentos citados, age 
no controle de hemorragias por participar diretamente da cascata de coagulação 
sanguínea.
Questão 04
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Gabarito: letra A.
Resolução: a principal fonte de produção de vitamina D decorre da exposição aos 
raios ultravioletas do tipo B UVB. É por tal motivo que, comumente, é dada a 
recomendação de que o ser humano se exponha ao sol para, com isso, ter a 
devida síntese de vitamina D no organismo.
Questão 05
Gabarito: letra C.
Resolução: a letra C traz uma afirmativa incorreta, pois a vitamina K é que age 
diretamente na prevenção de hemorragias. A hipovitaminose ligada à vitamina A 
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associa-se com problemas oftalmológicos, como a xeroftalmia e a cegueira 
noturna.
Questão 06
Gabarito: letra E.
Resolução: a carência de vitamina K pode predispor o indivíduo à ocorrência de 
hemorragias.
Questão 07
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Gabarito e resolução da lista sobre Vitaminas  Biologia PVO 6
Gabarito: letra B.
Resolução: a vitamina C é importante na prevenção do escorbuto no ser humano.
Questão 08
Gabarito: letra C.
Resolução: a vitamina C, assim como as vitaminas A e E, possui uma atividade 
antioxidante, contribuindo para que o ferro mantenha-se no estado ferroso, 
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levando à formação do complexo quelato ferro-ascorbato, o que contribui para a 
absorção do ferro no trato digestório.
Questão 09
Gabarito: letra D.
Resolução: o betacaroteno é uma molécula precursora da vitamina A e, portanto, 
precisa encontrar-se em grande quantidade nos grãos do arroz dourado para que 
o alimento sirva como uma eficiente fonte de vitamina A.
Questão 10
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Gabarito e resolução da lista sobre Vitaminas  Biologia PVO 8
Gabarito: letra D.
Resolução: os sinais e sintomas de hemorragias, sangramentos nas gengivas e 
queda da resistência às infecções relacionam-se fundamentalmente com o 
quadro clínico do escorbuto, que está ligado à carência de vitamina C. 
Observação: em muitas questões, quando o enunciado citar ''sangramento nas 
gengivas'', issoprovavelmente irá lhe induzir a pensar em um quadro de 
escorbuto, ou, raramente, em um quadro de deficiência de vitamina K.
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