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Aluno: Vitória Araújo Capdevilla 
Contexto da organização
Projeto Integrador | Etapa 1
 
Missão Visão Valores
Criar momentos especiais por meio
da produção artesanal de
chocolates de alta qualidade,
utilizando ingredientes
selecionados e técnicas tradicionais
que proporcionem prazer e
satisfação aos clientes.
Ser reconhecida como a melhor
fabricante de chocolates
artesanais, destacando-se pela
inovação, excelência e valorização
do trabalho artesanal.
Qualidade, comprometimento,
satisfação do cliente, melhoria
contínua, ética e valorização das
pessoas.
Macroprocesso
Entradas:
Matérias-primas (cacau, açúcar, leite, manteiga de cacau etc.)
Receitas e fichas técnicas padronizadas
Mão de obra qualificada
Processos principais:
1. Recebimento e inspeção das matérias-primas
2. Preparo e mistura dos ingredientes
3. Moldagem e resfriamento dos chocolates
4. Embalagem e etiquetagem dos produtos
Processos de apoio:
Controle de qualidade
Manutenção de equipamentos
Gestão de estoques
Treinamento de colaboradores
Atendimento ao cliente
Saídas:
Chocolates artesanais embalados
Produtos rastreáveis
Dados de controle de qualidade
Projeto Integrador | Etapa 2
 
Fluxograma
Projeto Integrador | Etapa 2
 
Painel de gestão
Projeto Integrador | Etapa 3
 
Partes interessadas
Partes Interessadas Internas:
Colaboradores da produção
Setor de controle de qualidade
Setor administrativo
Gestores e proprietários
Partes Interessadas Externas:
Clientes e consumidores finais
Fornecedores de matérias-primas
Distribuidores e revendedores
Órgãos reguladores (vigilância sanitária, prefeitura etc.)
Comunidade local
Interesse: Garantir qualidade, segurança alimentar e satisfação com o
produto artesanal.
Projeto Integrador | Etapa 4
 
Escopo do SGQ
O Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) da
Fábrica de Chocolates Artesanais abrange todas as
etapas da produção, desde o recebimento das
matérias-primas até a entrega do produto final ao
cliente.
Inclui os setores de produção, controle de
qualidade, embalagem e atendimento ao cliente,
visando garantir a conformidade dos produtos, a
melhoria contínua dos processos e a satisfação dos
consumidores.
Exclusões: processos de transporte terceirizado e
vendas externas.
Projeto Integrador | Etapa 4
 
Política da qualidade
A Fábrica de Chocolates Artesanais compromete-se a:
Produzir chocolates de alta qualidade, com matérias-
primas selecionadas e processos padronizados;
Atender às exigências dos clientes e requisitos legais
aplicáveis;Promover a melhoria contínua dos
processos e do Sistema de Gestão da Qualidade;
Valorizar os colaboradores, incentivando o trabalho em
equipe e o desenvolvimento profissional;
Garantir a comunicação e o entendimento da política
da qualidade em todos os níveis da organização.
Projeto Integrador | Etapa 4
 
Plano de ação
O quê?
(What?)
Por quê?
(Why?)
Onde?
(Where?)
Quem?
(Who?)
Quando?
(When?)
Como?
(How?)
Quanto custa?
(How much?)
Divulgar a
política da
qualidade
todos
conheçam e
apliquem os
princípios da
Setor de
produção e
administrativo 
Técnico de
qualidade e
gestor
Em reunião
inicial e
reforço
mensal
Reuniões,
murais e e-
mail
informativos
Baixo custo
(impressões e
tempo interno)
Treinar
colaboradores 
entendimento
e
comprometim
ento com
Sala de
treinamento Gestor e RH Trimestralmen
te 
Dinâmica e
exemplos
práticos 
Baixo custo 
Acompanhar
resultados
Verificar
eficácia da
comunicação 
Todos os
setores 
Técnico de
qualidade Mensalmente 
Avaliação por
check list e
reuniões 
Sem custo
adicional 
Divulgação da política de qualidade
Projeto Integrador | Etapa 4
 
Avaliação de eficácia e conclusão
Projeto Integrador | Etapa 4
 
Durante as etapas do projeto, percebi que o principal desafio foi reunir
todas as informações de forma coerente e interligada entre as fases.
Aprendi a importância de compreender cada etapa da implantação de um
SGQ e como a padronização contribui para a melhoria contínua da
empresa.
As etapas se complementam da escolha do segmento até a definição da
política da qualidade —, formando um ciclo de gestão que busca sempre
satisfazer o cliente e aprimorar os processos internos.
OBRIGADO
Projeto integrador