Frango 3 em 1

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Frango 3 em 1
Preparos Coringas com
Peito de Frango
1. INTRODUÇÃO
Neste material você aprende a renovar o estoque de proteínas da sua
Despensa Inteligente usando:
2 kg de Filé de peito de frango
2. PREPAROS FEITOS FILÉ DE PEITO DE FRANGO
1.Blanquet de Frango para sanduíche
2.BIfes de Frango
3.Cubinhos de Frango
Planejamento alimentar com Filé de Peito de Frango
3. LISTA DE COMPRAS (CHECKLIST)
Use os quadradinhos para marcar o que já possui na sua despensa inteligente.
Os ingredientes também estão descritos na maneira como serão utilizados,
assim já facilita seu Mise en place
PROTEÍNAS
☐ 2 kg de Filé de Peito de Frango
HORTIFRUTI
☐ 1 unidade Laranja pera (suco)
☐ Alho e cebola (refoga caseira)
TEMPEROS
☐ Sal
☐ Chimichurri
☐ Páprica defumada
☐ Cebola em pó
☐ Alho em pó
☐ Pimenta-do-reino
OUTROS
☐ azeite de oliva extra virgem
☐ saquinhos zip para congelamento
☐ papel manteiga para assar o Blanquet
4. SEQUÊNCIA DOS PROCESSOS + RECEITAS
BLANQUET DE FRANGO - 2 PEDAÇOS 
Ingredientes:
☐ Filé de Peito de Frango
☐ Fio de azeite
☐ 1 colher de sopa rasa de sal
☐ 1 colher de sopa de chimichurri
☐ 1 colher de chá de cebola em pó
☐ 1 colher de chá de alho em pó
☐ Pimenta-do-reino à gosto
☐ 1 colher de chá de páprica defumada
☐ Papel manteiga
Modo de preparo:
☐ Misturar todos os temperos em um prato raso
☐ Bezuntar os filés de peito de frango com um fio de azeite de oliva extra
virgem
☐ Empanar os peitos de frango na mistura de temperos
☐ Enrolar os peitos de frango em pedaços de papel manteiga
☐ Pré aquecer a Air fryer por 3 minutos a 180 graus
☐ Levar os peitos de frango enrolados no papel manteiga à air fryer pré
aquecida por 25 minutos a 180 graus
☐ Levar os peitos de frango assados e enrolados ao papel à geladeira por pelo
ao menos 3 horas (é importante esfriar bastante para que consiga fatiar
fininho)
☐ Fatie os peitos de frango e leve a geladeira por até 5 dias ou ao freezer por
até 3 meses. 
Dica da Cami: Use o Blanquet de Frango em substituição a embutidos em
sanduíches, em saladas e em pratos como opção proteica. 
BIFES E CUBINHOS DE FRANGO 
Ingredientes:
☐ 1,5 kg de peito de frango (metade em bifes e outra metade em cubinhos)
☐ 2 colheres de chá de sal
☐ pimenta-do-reino à gosto
☐ 2 colheres de sopa de chimichurry
☐ Suco de 1 laranja
☐ 2 colheres de sopa de refoga caseira
Modo de preparo:
☐ Dividir 1,5 kg de peito de frango em 2 partes
☐ A primeira metade, fatiar em cubos
☐ A segunda metade, fatiar em bifes
☐ Armazenar em dois recipientes diferentes e temperar cada recipiente com 1
colher de chá de sal, pimenta do reino à gosto, 1 colher de sopa de chimichurry,
suco de ½ laranja e 1 colher de sopa de refoga caseira 
☐ Armazenar em saquinhos ziplocker e leve ao freezer por até 3 meses 
Dica da Cami: 
Preparos com cubinhos de frango: 
Strogonoff de Frango
Frango Xadrez
Frango com creme de milho
Bobó de Frango
Frango ao Curry
Cubos de Frango com creme de batatas
Cubos de Frango com creme de abóbora
Cubos de Frango com molho de laranja
Galinhada
Risoto de Frango
Yakissoba de Frango (aproveite o frango xadrez)
Preparos com Bifes de Frango:
Bifes de Frango acebolados
Frango empanado na air fryer
Frango a parmegiana
Filé de frango ao molho de mostarda
Filé de frango recheado