Introdução às Biomoléculas e suas Classificações

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BIOMOLÉCULAS
BIOMOLÉCULAS
BIOMOLÉCULAS
INTRODUÇÃO - DEFINIÇÃO
BIOMOLÉCULAS
BIOMOLÉCULAS
PONTES DE HIDROGÊNIO NO GELO
PONTES DE HIDROGÊNIO EM SISTEMAS BIOLÓGICOS
PONTES DE HIDROGÊNIO EM SISTEMAS BIOLÓGICOS
BIOMOLÉCULAS
ÁGUA COMO SOLVENTE
Compostos anfipáticos em solução aquosa
Tensão superficial da água: As moléculas situadas no interior de um líquido
são atraídas em todas as direções pelas moléculas vizinhas e, por isso, a
resultante das forças que atuam sobre cada molécula é praticamente nula. As
moléculas da superfície do líquido, entretanto, sofrem apenas atração
lateral e inferior. Esta força para o lado e para baixo cria a tensão na
superfície, que faz a mesma comportar-se como uma película elástica,
desestruturada pelo tensoativo – detergente, a água fica mais molhada.
Efeito da 
osmolaridade 
extracelular no 
movimento de água 
através da 
membrana 
plasmática
pH
de alguns 
fluídos 
aquosos
pH ótimo de algumas enzimas
pH CONCENTRAÇÃO DE H+
[pH+]= log 1
[H+]
= - log [H+]
Escala de pH
pH 3
[H+]
pH 6
pH 7
pH 8
10 -3 = 0,001
10 -6 = 0,000001
10 -7 = 0,0000001
10 -8 = 0,00000001
pH sangüíneo = 7,40 
[H+] = 10 -pH = 3,98 . 10 -8 Mols/L ou 39 nMols/L
10 x
1000 X
variação
DISSOCIAÇÃO DE UM ÁCIDO FRACO
Ácido fraco = Pouco dissociado 
H2CO3 H
+ + HCO3
-
log Ka =
[H2CO3]
[HCO3
-]log log [H+] + 
- log [H+] = - log Ka +
[H2CO3]
[HCO3
-]log 
EQUAÇÃO DE HENDERSON - HASSELBALCH
[H+] [HCO3
-]
Ka =
[H2CO3]
log Ka = log [H
+] [HCO3
-]
[H2CO3]
pH = pK +
[H2CO3]
[HCO3
-]
log 
DISSOCIAÇÃO DE UM ÁCIDO FRACO
DISSOCIAÇÃO DE UM ÁCIDO FRACO
DISSOCIAÇÃO DE UM ÁCIDO FRACO
DISSOCIAÇÃO DE UM ÁCIDO FRACO
DISSOCIAÇÃO DE UM ÁCIDO FRACO
O sistema tampão bicarbonato do sangue
BIOMOLÉCULAS
MACROMOLÉCULAS
MACROMOLÉCULAS
MACROMOLÉCULAS
CLASSIFICAÇÃO
CLASSIFICAÇÃO
CLASSIFICAÇÃO
BIOMOLÉCULAS/CARBOIDRATOS