UNIVILLE BCHE Lipídios

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UNIVILLE 
Fernanda Vitorio
Lygia Victória Gomes
Melissa Aragão
Raissa Iana Schöne
Lipídios e a membrana plasmática
Joinville – Santa Catarina, 2016.
Fonte: Página do Facebook “Evolucional” postada no dia 22.03.2016.
Lipídios
Insolubilidade em água;
Características anfipáticas;
Moléculas longas com extremidade apolar;
De acordo com a função podem ser divididos em dois grandes grupos:
Lipídios de reserva nutritiva;
Lipídios estruturais.
Lipídios de reserva nutritiva
Ácidos graxos combinados com glicerol por ligações de éster;
Podem ser mono, di ou triglicerídeos;
Triglicerídeos estão presentes no citoplasma de quase toda as células, principalmente nas células do tecido adiposo;
Função: reserva energética e isolante térmico. 
Triglicerídeos 
Os ácidos graxos podem ser saturados ou insaturados;
Saturados: Apresentam ausência de duplas ligações;
Insaturados: Apresentam duplas ligações, que modifica a estrutura da molécula;
Óleos vegetais são facilmente metabolizados no organismo.
Fonte: http://alunosonline.uol.com.br/quimica/oleos-gorduras.html
Saturado: origem animal;
Insaturado: origem vegetal.
Fonte: http://vivodequimica.blogspot.com.br/2010/10/jogo-rapido-gorduras-saturadas.html
Lipídios estruturais
São componentes de todas as membranas celulares;
Propriedades da membrana se originam nas características dos lipídios que as formam;
São anfipáticos;
Fonte: slideplayer.com.br/slide/292488
Fosfolipídios
Formado por ácidos graxos, glicerol e um grupo fosfato;
Interação com a água: micela;
Junto com colesterol e proteínas constituem a membrana plasmática que é lipoproteica;
Fonte: http://sitedoeric.blogspot.com.br/2010/01/curso-de-bioquimica-verao.html?view=timeslide
Membrana plasmática
Fonte: http://www.enemvirtual.com.br/membrana-plasmatica-2/
Modelo do Mosaico fluido
Singer e Nicholson;
Bicamada lipídica;
Proteínas como peças do mosaico;
Função estrutural e a permeabilidade seletiva da célula;
Microvilosidades aumentam a superfície de contato;
Colesterol aumenta a propriedades de barreira da bicamada lipídica.
Glicerofosfolipídeo e Glicolipídio
Esfingolipídio
Segunda maior classe de lipídios de membrana;
Anfipáticos;
Esfingomielina: isolante termico na bainha de mielina;
Cadeia longe de esfingosina ligada a um ácido graxo por uma ligação de esterificação.
Fonte: http://biocolesterol.blogspot.com.br/2011/01/bainha-de-mielina-e-esclerose-multipla.html
Esteroides 
Ciclopentanoperidrofenantreno;
Contêm um ou mais grupos OH e nenhum grupo C=O;
O colesterol é o esteroide mais abundante;
Precursor dos hormônios sexuais; 
Precursor dos sais biliares;
Precursor da vitamina D;
Reguladores de processos quimicos.
Fonte: http://www.efdeportes.com/efd152/esteroides-androgenicos-anabolizantes-uso-nos-esportes.htm
Colesterol
É um esterol;
Componente da membrana celular dos animais;
Redutor da fluidez da membrana;
Nas células vegetais é substituído pelos fitoesteróis;
LDL e HDL.
Fonte: http://nutbiobio2010.blogspot.com.br/2011/01/lipideos.html
Referências bibliográficas 
JUNQUEIRA, Luiz Carlos e CARNEIRO, J. Biologia Celular e Molecular – 9, ed. – Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2012.
MARZZOCO, A. e TORRES, B. Bioquímica Básica – 3, ed. – Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2010.
De ROBERTIS, E. M. F e HIB, J. Bases da Biologia Celular e Molecular – 4, ed. – Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.