1 aula Cultura do Abacaxizeiro - Resumo

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## Resumo sobre a Cultura do Abacaxizeiro (Ananas comosus L.)A cultura do abacaxizeiro, cientificamente conhecida como *Ananas comosus* L., é uma importante atividade agrícola nas regiões tropicais e subtropicais, destacando-se pelo sabor e aroma únicos do fruto, que lhe conferem o título de "Rei dos frutos". A expansão do gênero ananás pelo mundo ocorreu principalmente a partir do século XVI, acompanhando as grandes rotas marítimas abertas por espanhóis e portugueses. Navegadores, ao consumirem os frutos durante as viagens, acabaram por dispersar as coroas do abacaxi nos portos da África e Ásia, facilitando a multiplicação natural da planta nesses locais.O abacaxizeiro é uma planta monocotiledônea, herbácea e perene, pertencente à família Bromeliaceae, que inclui tanto espécies epífitas (que crescem sobre outras plantas) quanto terrestres (que crescem no solo). A planta adulta mede entre 1,00 m e 1,20 m de altura, possui caule curto e grosso (talo) e um sistema radicular fasciculado, superficial e fibroso, geralmente até 30 cm de profundidade. O abacaxi é composto por três principais tipos de material propagativo: a coroa, os filhotes (pendúculo) e os rebentões (talo). No Brasil, o uso dos filhotes é predominante devido à facilidade de aquisição e ciclo produtivo intermediário.### Propagação e Ciclos de ProduçãoCada tipo de material propagativo apresenta vantagens e desvantagens específicas. A coroa, por exemplo, permite uma produção mais homogênea e frutos maiores, porém tem ciclo mais longo (mais de 24 meses) e maior suscetibilidade a doenças fúngicas, além de ser mais difícil de obter. Os filhotes são mais acessíveis para os agricultores, com ciclo médio de cerca de 18 meses e frutos de bom tamanho, mas compartilham a vulnerabilidade às doenças. Já os rebentões têm ciclo mais curto (aproximadamente 15 meses), menor incidência de doenças e são bastante vigorosos, porém produzem frutos menores e menos uniformes, o que pode ser um problema para a indústria que prefere frutos grandes, como os da variedade Smooth Cayenne, mais ácida e adequada para exportação.Um procedimento importante no manejo das mudas é a "cura", que consiste em posicionar as mudas invertidas para eliminar o excesso de umidade e prevenir podridões fúngicas, com duração recomendada de 1 a 2 semanas. Outro manejo é a "ceva", que permite o crescimento dos filhotes remanescentes no pedúnculo até o tamanho ideal para plantio. A "soca" refere-se à segunda colheita do abacaxi, aproveitando a capacidade de rebrotar da planta.### Indução da Floração e Fatores que InfluenciamA indução da floração é um aspecto crucial para o manejo da cultura, pois permite o controle do tempo de colheita e a uniformidade da produção. A aplicação direta de produtos no centro da roseta foliar é mais eficiente, pois a floração ocorre em resposta ao aumento sequencial de metabólitos na gema apical, como açúcares, proteínas e ácidos. A idade da planta é determinante: plantas mais velhas, que já passaram pelo crescimento vegetativo, respondem melhor à indução, enquanto as em fase ativa de crescimento apresentam menor resposta. O teor nutricional também influencia, sendo recomendado realizar a indução 15 dias antes ou 90 dias após a adubação nitrogenada, pois plantas com alto teor de nitrogênio e baixo de carboidratos têm menor florescimento.O clima e o tipo de mudas também afetam a eficiência da indução. Em condições climáticas adversas, é necessário aumentar a dose dos indutores. Quanto ao tipo de mudas, a ordem de maior para menor porcentagem de florescimento é: rebentões > filhotes > coroa. Entre os produtos utilizados para indução estão o carbureto de cálcio e o ethrel, aplicado na roseta foliar no final da tarde.### Variedades Comerciais e Características DesejadasTodas as variedades comerciais de abacaxi pertencem à espécie *Ananas comosus* (L.) Merril, embora alguns clones de outras espécies, como *Ananas lucides*, *Ananas ananassoides* e *Ananas bracteatus*, sejam cultivados para fins ornamentais ou produção de fibra. As características desejadas em uma variedade incluem crescimento rápido, folhas curtas e largas sem espinhos, produção precoce de rebentões próximos ao solo, filhotes situados a mais de dois centímetros da base do fruto, frutos com casca amarelo-alaranjada, olhos planos, polpa amarela, firme, não fibrosa, com alto teor de açúcar e acidez moderada, além de coroas pequenas a médias. Variedades também devem apresentar altos rendimentos e resistência ou tolerância às principais pragas e doenças.Dentre as variedades mais importantes destacam-se:- **Smooth Cayenne**: Conhecida como abacaxi havaiano, é a mais plantada mundialmente e a segunda no Brasil. Planta robusta, semi-ereta, com folhas quase sem espinhos. Frutos cilíndricos, pesando entre 1,5 e 2,5 kg, com casca amarelo-alaranjada, polpa amarela, rica em açúcar (13° a 19° Brix) e acidez maior, adequada para industrialização e exportação.- **Singapore Spanish**: Segunda em importância para industrialização, cultivada principalmente na Malásia. Planta de porte médio, folhas verde-escuras com espinhos variáveis. Frutos pequenos (1,0 a 1,5 kg), cilíndricos, com baixo teor de açúcar (10° a 12° Brix) e baixa acidez, frequentemente com coroa múltipla.- **Queen**: Cultivada na África do Sul e Austrália, planta pequena (60 a 80 cm), vigorosa, com folhas prateadas e espinhos densos. Produz muitos rebentões, mas poucos filhotes. Frutos pequenos (0,5 a 1,0 kg), casca amarela, polpa amarela, doce (14° a 16° Brix), pouco ácida, com bom sabor e longa vida pós-colheita.- **Española Roja (Red Spanish)**: Planta média, vigorosa, folhas verde-escuras com espinhos pequenos. Frutos médios (1,2 a 2,0 kg), em forma de barril, polpa branca ou amarelo-pálida, suculenta, doce (12° Brix), baixa acidez e aroma agradável. Produz poucos filhotes e rebentões.- **Pérola**: Muito cultivada no Brasil, também chamada de Pernambuco ou Branco de Pernambuco. Planta de porte médio, vigorosa, folhas com espinhos. Frutos cônicos, casca amarelada, polpa branca, suculenta, com sólidos solúveis de 14° a 16° Brix, pouca acidez, sabor agradável ao paladar brasileiro. Produz muitos filhotes presos ao pedúnculo. Apresenta tolerância à murcha causada pela cochonilha *Dysmicoccus brevipes*, mas é suscetível à fusariose, causada pelo fungo *Fusarium subglutinans*.---### Destaques- A expansão do abacaxi pelo mundo ocorreu com os navegadores portugueses e espanhóis no século XVI, que dispersaram as coroas em portos da África e Ásia.- O abacaxizeiro é uma planta monocotiledônea da família Bromeliaceae, com sistema radicular superficial e três principais tipos de propagação: coroa, filhotes e rebentões.- Cada tipo de muda apresenta vantagens e desvantagens em termos de ciclo produtivo, tamanho do fruto e suscetibilidade a doenças.- A indução da floração é fundamental para uniformizar a produção e depende da idade da planta, teor nutricional, clima e tipo de muda.- As principais variedades comerciais, como Smooth Cayenne, Singapore Spanish, Queen, Española Roja e Pérola, diferem em características agronômicas, qualidade do fruto e adaptação regional.