AVALIAÇÃO I INDIVIDUAL OLERICULTURA

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O alho (Allium sativum L.) é uma hortaliça rica em amido e substâncias aromáticas, possui propriedades de alto valor condimentar e ação fitoterápica e propriedades farmacológicas. Uma das espécies cultivadas mais antigas começou a ser plantada há mais de 5.000 anos pelos hindus, árabes e egípcios. 
Fonte: https://www.embrapa.br/hortalicas/alho/como-plantar#:~:text=Introdu%C3%A7%C3%A3o,pelos%20hindus%2C%20%C3%A1rabes%20e%20eg%C3%ADpcios. Acesso em: 15 jun. 2023.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir sobre o alho:
I. É uma planta monocotiledônea e resistente ao clima quente. 
II. É uma planta dicotiledônea, resistente ao clima frio e sensível ao fotoperíodo longo.
III. É uma planta monocotiledônea, resistente ao clima frio, sensível ao fotoperíodo longo, bienal e tuberosa.
É correto o que se afirma em:
A
II e III, apenas.
B
I, II e III.
C
I, apenas.
D
III, apenas.
E
I e II, apenas.
2
Os canteiros são volumes de terra levantados para o cultivo de algumas hortaliças mais frágeis, como o coentro. Canteiros são extremamente úteis quando se trata de hortaliças de crescimento inicial lento, além de evitar o acúmulo de água entre as plantas. Segundo Araújo Neto (2020, p. 4), “A crescente procura por alimentos frescos e livres de contaminação externa tem proporcionado maior interesse pelo cultivo de hortaliças, em hortas domésticas rurais e urbanas”. 
Fonte: ARAÚJO NETO, P. R. de. Preparo de canteiros para cultivo de hortaliças. Teresina: Embrapa-PI, 2020. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219557/1/PreparoCanteirosCultivoHortalicas.pdf. Acesso em: 19 jun. 2023.
Com base no texto e sobre a escolha do local da instalação dos canteiros, analise as afirmativas a seguir:
I. O terreno deve ser inclinado, o solo raso e próximo de fonte de água.
II. O acesso ao canteiro deve ser fácil, ensolarado e rico em matéria orgânica.
III. A fonte de água deve estar próxima e ser de boa qualidade, plano e afastado de fossas.
IV. O local deve ser de fácil acesso, próximo à fonte de água e sombreado durante todo o dia. 
É correto o que se afirma em:
A
I, II e III, apenas.
B
I e IV, apenas.
C
III e IV, apenas.
D
II, III e IV, apenas.
E
II e III, apenas.
3
“Hortaliças ou oleráceas constituem um amplo grupo de plantas cultivadas abrangidas pela olericultura (do latim olus, oleris = hortaliça, collere = cultivar). Trata-se, portanto, do cultivo de hortaliças ou de plantas oleráceas, conhecidas popularmente como verduras e legumes. Do ponto de vista do cultivo, quase todas as hortaliças distinguem-se pelo período curto de cultivo, ciclo de produção anual (a maioria), bienal (algumas) e perene (poucas) e necessidade de tratos culturais intensivos”.
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 9. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e no cultivo de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas.
II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental.
III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais.
IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais intensivos.
É correto o que se afirma em:
A
I, II, III e IV.
B
I e IV, apenas.
C
III e IV, apenas.
D
I, II e III, apenas.
E
I, apenas.
4
Hortaliças não são apenas uma referência à salada nossa de cada dia. Saborosas e refrescantes, existem diversos tipos de hortaliças, doces, neutras etc. São várias as sensações. Em virtude dessas diferenças, as hortaliças são classificadas em grupo. De acordo com Luengo et al. (1999), a classificação de hortaliças é a comparação de determinado produto com os padrões preestabelecidos. O julgamento obtido dessa comparação é que permite fazer o enquadramento do produto em grupo, classe e tipo, tornando possível uma interpretação única.
Fonte: LUENGO, R. de F. A. et al. Classificação de hortaliças. Brasília, DF: Embrapa, 1999. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/774206/classificacao-de-hortalicas. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e com relação à classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Bulbos: cenoura e alface.
II. Folhosas: alface, couve e salsa.
III. Frutos: batata-inglesa e melão.
IV. Tubérculos: berinjela e pepino. 
É correto o que se afirma em:
A
I, II e III, apenas.
B
I, II, III e IV.
C
III e IV, apenas.
D
II, apenas.
E
II e IV, apenas.
5
A classificação das hortaliças de acordo com suas partes comercializáveis podem ser resumidas em três principais grupos: hortaliças-fruto, hortaliças-folhosas e hortaliças-tuberosas. Hortaliças-tuberosas são aquelas cuja parte explorada se desenvolve no solo. São geralmente ricas em carboidratos. Podem ser tubérculos, rizoma, cormo/cormelo, rizóforo, bulbo ou raiz tuberosa.
Fonte: adaptado de: PUIATTI, M. Olericultura: a arte de cultivar hortaliças. Viçosa: UFV, 2019. Disponível em: https://serieconhecimento.cead.ufv.br/wp-content/uploads/2020/03/Olericultura-download.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e sobre hortaliça-tuberosa, assinale a alternativa correta:
A
Tomate.
B
Alface.
C
Banana.
D
Batata.
E
Lentilha.
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Observe o quadro a seguir:
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A classificação taxonômica das hortaliças considera quatro elementos principais: família, gênero, espécie e variedade.  
PORQUE
II. O processo de classificação das plantas consiste em agrupar indivíduos que apresentam características em comum.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B
As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
C
As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E
As asserções I e II são falsas.
7
Cultivo protegido é uma técnica na qual o microclima na área ao redor da planta é controlado parcial ou totalmente, com destaque para as estufas. O método é usado para proteger a colheita, especialmente de temperaturas muito baixas ou altas, tempestades de granizo e chuvas fortes.
Fonte: CULTIVO protegido aumenta produtividade da cultura de hortaliças. Estadão Summit Agro, 2020. Disponível em: https://encurtador.com.br/mrE56. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e sobre o cultivo protegido usando estufas, assinale a alternativa correta:
A
O cultivo protegido com estufas só deve ser usado para a produção de hortaliças no sistema hidropônico.
B
Deve-se fechar as aberturas laterais das estufas.
C
O local ideal para a instalação de uma estufa deve possuir intensidade de luz e temperaturas moderadas no inverno, além de baixa umidade e fácil acesso aos mercados.
D
O ideal e aconselhável é instalar as estufas próximo de árvores ou edifícios que sombreiam a estrutura, como uma espécie de quebra-ventos.
E
O material ideal para estufas são as redes de microfibras, por serem resistentes a intempéries.
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“Conservar as hortaliças em boas condições para o transporte, o armazenamento, a distribuição, a comercialização e o consumo são tão importantes quanto produzir bem. Dessa forma, para a escolha da técnica pós-colheita mais adequada, é necessário conhecer a fisiologia das hortaliças-fruto, bem como a logística de toda a cadeia,no intuito de evitar o manuseio incorreto e os problemas decorrentes de transporte e de armazenamento deficientes” (Rosa et al., 2018, p. 2).
Fonte: ROSA, C. I. L. F. et al. Pós-colheita e comercialização. Maringá: EDUEM, 2018. Disponível em: https://books.scielo.org/id/bv3jx/pdf/brandao-9786586383010-17.pdf. Acesso em: 26 jun. 2023.
Com base no texto e sobre os procedimentos na pós-colheita de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. As hortaliças-fruto, como a melancia, produzem altas taxas de etileno.
II. As hortaliças-fruto, assim como os demais produtos hortícolas, são produtos perecíveis.
III. O conhecimento das etapas do ciclo vital das hortaliças-fruto é importante para a determinação do ponto ideal de colheita. 
IV. A taxa respiratória de hortaliças é muito variada, conforme seus órgãos, como as raízes, os tubérculos e os bulbos, que têm baixa atividade respiratória.
É correto o que se afirma em:
A
I e IV, apenas.
B
III e IV, apenas.
C
II, III e IV, apenas.
D
I, II e III, apenas.
E
II e III, apenas.
9
Dentre os diversos tipos de produtos cultivados pelos agricultores familiares, as hortaliças destacam-se, pois, além de enriquecer e complementar a sua dieta, possibilitam um retorno econômico rápido [...]. Além disso, é uma cultura que se adapta à produção em pequenas áreas ou mesmo em sistema de consorciação com outras lavouras.
Fonte: AMARO, G. B. et al.  Recomendações técnicas para o cultivo de hortaliças em agricultura familiar - Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, Brasília, DF, v. 47, p. 1-16, 2007. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/781607/recomendacoes-tecnicas-para-o-cultivo-de-hortalicas-em-agricultura-familiar. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A
Hortaliças-Flores: alface e brócolis.
B
Hortaliças-Frutos: batata-doce, tomate e espinafre.
C
Hortaliças-Folhosas: alface, tomate e rúcula.
D
Hortaliças-Bulbos: batata e alho.
E
Hortaliças-Tubérculos: batata e cará.
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Observe a figura a seguir sobre a colheita de hortaliças com estruturas a serem consumidas com bom desenvolvimento:
Fonte: JORGE, M. H. A. et al. Implantação e condução de uma horta de médio porte. Brasília, DF: EMBRAPA, 2016. p. 14. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063739. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. As espécies de hortaliças apresentam um ponto certo e jeito para ser colhida, para que seu sabor seja preservado. 
PORQUE
II. Se for colhida antes, estará tenra, mas não terá sabor adequado, e se passada, o sabor estará alterado, dificultando o consumo. 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A
As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
B
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C
As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E
As asserções I e II são falsas.