Química Analítica Quantitativa

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Química Analítica 
Quantitativa
Curso de Farmácia - UNINASSAU Mossoró
Professora Natália Carla Dantas 
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CRONOGRAMA
DATAS: 
• AV1: 02/10
• AV2: 04/12
• Segunda Chamada: 18/12
• AV FINAL: 26/12
Semana de Farmácia: 24 a 26 de setembro
Semana Ubiquoa: 20 a 24 de outubro
Introdução ao Processo Analítico e Etapas 
da Análise em Química Quantitativa
A Química Analítica Quantitativa é um ramo essencial 
da química que se dedica à determinação da quantidade 
de um ou mais componentes presentes em uma 
amostra. 
• Onde você acha que utilizamos a química analítica? 
• Ela está presente em nosso dia a dia? 
• Qual a sua importância para a sociedade? 
É uma ciência de medição que integra diferentes 
etapas para garantir resultados precisos.
O que é a Química Analítica? 
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Problema analítico e sua relevância social e econômica
Um problema analítico é qualquer situação que exija 
informações químicas confiáveis para sua resolução. 
Sua resposta pode impactar diretamente questões
sociais, ambientais e econômicas. Exemplos:
1. Determinação de metais pesados na água potável 
(impacto na saúde pública).
2. Análise de adulteração de combustíveis (impacto 
econômico e ambiental).
3. Controle de resíduos de agrotóxicos em 
alimentos (segurança alimentar).
O que seria um problema 
analítico?
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Introdução ao Processo Analítico
Identificação do Analito
Determinar a presença 
das substâncias de 
interesse na amostra.
Separação de Componentes
Isolar o analito de 
outros componentes 
que possam interferir 
na análise.
Quantificação Precisa
Medir a quantidade exata do analito usando 
métodos apropriados.
É uma ciência de medição que integra diferentes
etapas para garantir resultados precisos.
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Definições
Amostra
Porção representativa do material 
a ser analisado.
Analito
Espécie química que se deseja identificar 
ou quantificar.
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Definições
Analisam-se amostras e determinam-se 
espécies químicas.
Por exemplo, uma amostra de sangue é 
analisada para que se determine o 
teor de colesterol. 
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Relação com outras áreas da química
Química Geral e 
Inorgânica
Fornece a base teórica 
para compreender 
reações, equilíbrio 
químico e propriedades 
dos elementos.
Química Orgânica
Auxilia na identificação e 
quantificação de 
compostos orgânicos, 
como fármacos e 
aditivos alimentares.
Físico-Química
Fundamenta os 
princípios dos métodos 
instrumentais utilizados. 
Ex: espectroscopia.
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Relação com outras ciências 
Nutrição
Determinação de macro 
e micronutrientes 
em alimentos.
Saúde
Dosagem de substâncias no 
sangue (Ex: glicose, 
colesterol, etc). 
Farmácia
Controle de qualidade de 
medicamentos (pureza, teor de 
princípio ativo).
Ciências da Terra
Análise de solo, de água
e composição de rochas.
Oceanografia
Determinação de poluentes 
na água do mar.
Direito
Análises forenses para 
identificação 
de substâncias ilícitas.
Engenharias
Controle de qualidade de materiais, 
ligas metálicas e combustíveis.
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Sequência Analítica na Química Quantitativa
01
Identificação do problema
Definir claramente o objetivo da 
análise (ex: verificar se um lote de 
medicamento contém a 
concentração de princípio ativo 
descrita).
02
Estratégia e escolha do método
Seleção do método mais adequado 
considerando a natureza da 
amostra, precisão necessária e 
recursos disponíveis.
03
Amostragem
Coleta representativa, que pode ser 
bruta, laboratorial ou diretamente 
para análise.
04
Preparo da amostra
Inclui tratamentos físicos ou 
químicos necessários para que o 
analito possa ser medido de forma 
precisa.
05
Medida do analito e aquisição de dados
Uso de métodos clássicos ou
instrumentais.
06
Tratamento de dados
Aplicação de cálculos, correção de 
erros e análise estatística.
07
Calibração
Uso de padrões externos, adição de 
padrão ou padrão interno para 
garantir a confiabilidade das 
medidas.
08
Avaliação dos resultados
Consideração de erros 
experimentais e análise estatística.
09
Ação
Tomada de decisão com base nos 
resultados (ex.: aprovar ou reprovar 
um lote de medicamento).
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Métodos Clássicos (Tradicionais)
Utilizam vidrarias e reagentes, têm baixo custo e 
são adequados quando equipamentos 
sofisticados não estão disponíveis.
Gravimétrico
Baseia-se na pesagem do produto obtido. 
Ex.: determinação de cloreto em água por 
precipitação como cloreto de prata.
Volumétrico
Mede o volume de solução reagente 
necessária para reagir com o analito. Ex.: 
titulação ácido-base para determinar acidez 
de um vinagre.
Tipos de Métodos
Analíticos
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Métodos Clássicos de análise (Tradicionais)
Reações de neutralização e oxirredução.
Mede a capacidade de reação do constituinte
desejado, com uma solução reagente adequada e
rigorosamente conhecida (solução padrão).
Tipos de Métodos 
Analíticos
Volumétrico
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Métodos Clássicos de análise (Tradicionais)
Reações de precipitação, volatilização e 
eletrodeposição. 
Avalia a presença e quantidade do elemento a 
partir do peso do produto de uma reação.
Tipos de Métodos 
Analíticos
Gravimétrico
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Tipos de Métodos Analíticos
Métodos Clássicos 
(tradicionais)
Volumétrico
Gravimétrico
Reações de 
neutralização e 
oxirredução. 
Reações de precipitação, 
volatilização e 
eletrodeposição. 
Mede a capacidade de reação do constituinte 
desejado, com uma solução reagente 
adequada e rigorosamente conhecida (solução 
padrão). 
Avalia a presença e quantidade do 
elemento a partir do peso do 
produto de uma reação.
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Tipos de Métodos Analíticos
Métodos Instrumentais
Baseiam-se em propriedades físicas ou físico-químicas 
do analito.
Ópticos
Interação da luz com a 
matéria. Ex.: 
determinação de sódio e 
potássio no sangue por 
espectrofotometria.
Métodos cromatográficos
Baseiam-se na separação
seletiva entre fases. Ex.: 
cromatografia líquida para 
separação de proteínas.
Métodos eletroquímicos
Medem corrente, potencial ou carga elétrica
após ou durante reação química. Ex.: 
potenciometria para determinação de pH.
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(Métodos Instrumentais) 
Interação entre a matéria e 
energia em forma de luz. 
(espectrofotômetro).
Ex: determinação de sódio e 
potássio no sangue, metais 
pesados (Cd, Pb, Cr) em 
medicamentos e alimentos. 
Tipos de Métodos Analíticos
Ópticos Eletroquímicos
Condutividade elétrica dos 
componentes após ou durante 
uma reação química. 
Ex: pHmêtro, glicosímetro.
Separação seletiva entre uma 
fase estacionária e uma fase 
móvel. Compostos separados por 
determinada substância (sólida, 
líquida ou gasosa).
Ex: cromatografia em papel, de 
placa, gasosa e líquida.
Eletroquímicos
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Diferenças entre métodos clássicos e instrumentais
Métodos Clássicos• Ideais para análises pontuais
• Baixo custo
• Não exigem equipamentos sofisticados
Métodos Instrumentais
• Adequados para análises rotineiras 
de alto volume (indústria)
• Maior custo
• Exigem técnicos treinados
• Calibração frequente
• Análise de traços
• Macroanálises
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Escolha do método analítico
Depende de:
Finalidade
Qualitativa, quantitativa.
Tamanho da amostra
Macro, semi-micro ou micro.
Proporção do analito
Maior, menor, micro ou traço.
Natureza da amostra
Orgânica, inorgânica ou bioquímica.
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Escolha do método: Finalidade da análise
Análise Qualitativa
Identifica quais substâncias
estão presentes. Ex.: teste de chama
para detectar sódio.
Análise Quantitativa
Mede a quantidade de cada componente. 
Ex.: determinação da concentração de glicose 
no sangue.
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Análise Qualitativa
Um teste comumente utilizado para a detecção de vestígios de disparo de arma 
de fogo nas mãos de um possível suspeito consiste na pesquisa de íons ou 
fragmentos metálicos de chumbo, em decorrência da maior quantidade desta 
espécie metálica em relação a outras.
Escolha do método: Finalidade da análise
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Análise Quantitativa
Métodos analíticos físico-químicos 
para determinação de informações 
nutricionais em alimentos:
• Umidade: Técnica gravimétrica 
(estufa);
• Cinzas: técnica gravimétrica (mufla);
• Proteína: Método de Kjedahl para 
nitrogênio total;
• Fibra alimentar: método enzímico-
gravimétrico;
• Cloreto de sódio: titulação com 
nitrato de prata. 
Escolha do método: Finalidade da análise
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Procedimento 
Analítico
ObjetivoQualitativo Quantitativo
Envolve a identificação de 
um ou mais componentes de 
uma amostra
Utilizado para determinar a 
quantidade de um 
componente na amostra
O procedimento não
informa a quantidade dos 
analitos
A presença do analito
deve ser confirmada 
antes da análise
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Questões que podem ser respondidas pela Química Analítica:
• O que é X na amostra Y?
• Qual o teor do constituinte X na amostra Y ?
• Qual a forma química e o teor que o constituinte X se apresenta 
na amostra Y?
• Como o constituinte X esta distribuído na mostra Y?
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“Quanto eu tenho de amostra? 
Qual a quantidade?”
Macro análise Semi-Micro análise Micro análise
• Solo
• Minério
• Grãos
• Água
• etc...
• Plantas
• Frutos
• Minérios
• Animais
• etc...
• Poeira
• Insetos
• Clinicas
• Forense
• etc...
Escolha do método: Tamanho da amostra
1. Quantidade Relativa do analito a ser determinado
Maiores: mais de 1%
 Menores: 0,01%-1%
 Micros: menos de 0,01%
 Traços: ppm e ppb
Escolha do método: Proporção do analito
Concentração do analito na amostra: 
Em relação ao peso 
total da amostra
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“Qual é a concentração do analito na amostra?”
Pequena Grande
Amostra
Analito
Traço 1%
Determinação de Cd em
formigas
Determinação de Pb em
amostras de solos
Determinação de Fe em
amostras de sangue
Determinação de Cu em 
amostras de minério de 
cobre
Micro