RESOLUÇÃO - (032 99116 - 4945) - ATIVIDADE PRÁTICA - SERVIÇOS DE BEBIDAS

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ATIVIDADE PRÁTICA 
 
 
SERVIÇOS DE BEBIDAS 
OBJETIVOS 
 
Realizar o preparo e a finalização de um Mojito alcoolico; 
Realizar o preparo e a finalização de uma Pinã Colada alcoolica; 
Realizar o preparo e a finalização de um Daikiri. 
 
RECURSOS 
 
Para a realização da aula prática serão necesssários os materiais abaixo: 
 Para o Mojito alcoolico 
 Rum branco 1 dose de 50 ml 
 Hortelã 10 folhas 
 Suco de limão taiti 1 dose de 50 ml 
 Gelo q.b. 
 Água com gás q.b. 
 Copo long drink 1 un 
 Para o Mojito não alcoolico 
 Rum branco 1 dose de 50 ml 
 Hortelã 10 folhas 
 Suco de limão taiti 1 dose de 50 ml 
 Gelo q.b. 
 Refrigerante de limão q.b. 
 Copo long drink 1 un 
 Para a Pinã Colada alcoolica 
 Rum claro 1 dose de 50 ml 
 Suco de abacaxi 1 dose de 50 ml 
 Leite de coco 1 col de sopa 
 Leite condensado 1 col de sopa 
 Taça escandinava 1 un 
 Para a Pinã Colada não alcoolica 
 Suco de abacaxi 1 dose de 50 ml 
 Leite de coco 1 col de sopa 
 Leite condensado 1 col de sopa 
 Bailarina 1 un 
 Abacaxi sem a polpa 1 cabeça 
 Para o Daikiri 
 Xarope simples 1 col. De sopa 
 Gelo triturado q.b. 
 Suco de limão taiti 1 dose de 50 ml 
 Rum claro 1 dose de 50 ml 
 Coqueteleira 1 un 
 Taça Dry 1 un 
 Dosador 1 un 
 
Equipamento de Proteção Individual: Jaleco branco ou Dólmã branco. Touca descartável 
ou toque blanche. 
 
PROCEDIMENTOS PRÁTICOS 
 
Neste momento, seguir as orientações apresentadas nas atividades propostas. Lembre- 
se de organizar o ambiente para que a atividade ocorra da melhor forma, garantindo uma 
excelente experiência de aprendizado. 
Ao final deverá elaborar seu relatório de aula prática e enviar em um arquivo único (.doc). 
Assista o video com as preparações no link a baixo: 
https://mdstrm.com/embed/62f4eb1bc65e530837f68e90 
Procedimentos para a realização da atividade 
 
Realizar o preparo e a finalização de um Mojito alcoolico; Realizar o preparo e a 
finalização de uma Pinã Colada alcoolica; Realizar o preparo e a finalização de um 
Daikiri. 
Checklist 
Apresentar por meio de fotos de sua autoria: 
 
 
- Realizar o preparo e finalizar de maneira profissional um Mojito alcoolico; 
- Realizar o preparo e finalizar de maneira profissional de uma Pinã Colada alcoolica; 
- Realizar o preparo e finalizar de maneira profissional um Daikiri. 
 
RESULTADO 
Entrega de um arquivo word que contemple todas as etapas da atividade prática, conforme 
apresentado no checklist. 
 
https://mdstrm.com/embed/62f4eb1bc65e530837f68e90