prova nutriçao

Prévia do material em texto

Prezado(a) Aluno(a),
Responda a todas as questões com atenção. Somente clique no botão VERIFICAR E ENCAMINHAR ao ter certeza de que respondeu a todas as questões.
Você poderá acessar esta avaliação do dia 12/05/2016 a 23/05/2016.
O gabarito e resultado da avaliação estarão disponíveis a partir do dia 21/05/2016.
	
	
		1.
		Para que o organismo humano funcione em perfeito equilíbrio, é necessário uma dieta variada, equilibrada e colorida. Esta afirmação NÃO está relacionada ao fato de que: (Ref.: 201302126724)
		1 ponto
	
	
	
	
	dietas monótonas e repetitivas podem levar à desnutrição.
	
	
	devemos ingerir todos os dias os mesmos alimentos.
	
	
	a falta de nutrientes de um alimento será compensada por outro alimento.
	
	
	não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários.
	
	
	precisamos receber quantidades adequadas de cada nutriente.
	
	
		2.
		Os nutrientes são compostos químicos presentes nos alimentos que exercem funções importantíssimas para a manutenção da vida humana. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes que precisamos, nossa dieta deve ser variada. Assinale a alternativa que NÃO representa uma função dos nutrientes: (Ref.: 201302126710)
		1 ponto
	
	
	
	
	Fornecimento de energia.
	
	
	Reabsorção óssea.
	
	
	Síntese tecidual.
	
	
	Manutenção da homeostase corpórea.
	
	
	Ressíntese do ATP (adenosina trifosfato).
	
	
		3.
		O consumo excessivo de ácidos graxos saturados e trans é a principal causa da aterosclerose, doença inflamatória crônica caracterizada pela formação de placas de ateroma (placas de lipídios e tecido fibroso) dentro dos vasos sanguíneos. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de gordura saturada, monoinsaturada e polinsaturada respectivamente:  (Ref.: 201302133556)
		1 ponto
	
	
	
	
	Margarina, azeite de oliva, vinagre.
	
	
	Creme de leite, margarina, salmão.
	
	
	Mel, nozes, óleo de milho.
	
	
	Óleo de soja, manteiga, castanha.
	
	
	Manteiga, azeite de oliva, óleo de soja,.
	
	
		4.
		Quais são as unidades básicas fundamentais das proteínas? (Ref.: 201302133447)
		1 ponto
	
	
	
	
	Ácidos graxos.
	
	
	Glicose.
	
	
	Maltose.
	
	
	Aminoácidos.
	
	
	Ácidos carboxílicos.
	
	
		5.
		Em uma sociedade em rápida mudança, a percepção da saúde como direito de cidadania é um dado novo na história das políticas sociais brasileiras. A alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. De acordo com as ações da Política Nacional de Alimentação e Nutrição(2003), um grupo de enfermeiros e nutricionistas elaborou oficinas de Alimentação e Nutrição abertas ao público em geral. Dentro desse contexto, destaca-se a importância da Educação Nutricional. PORQUE A saúde física e mental depende do estado nutricional dos indivíduos. Através dessas ações pretende-se promover práticas alimentares e estilos de vida saudáveis; prevenir e controlar distúrbios e doenças nutricionais;desenvolver e capacitar recursos humanos em saúde e nutrição e garantir a segurança e qualidade dos alimentos. Analisando os dois parágrafos, conclui-se que:  (Ref.: 201302162043)
		1 ponto
	
	
	
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
	
	
	As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
	
	
	As duas afirmações são falsas.
	
	
		6.
		Com relação à educação nutricional, NÃO se pode afirmar que: (Ref.: 201302127273)
		1 ponto
	
	
	
	
	É parte essencial da educação em saúde, visto que a saúde física e mental depende do estado nutricional do indivíduo.
	
	
	É importante para promoção da saúde.
	
	
	É importante para promover hábitos alimentares saudáveis.
	
	
	Um de seus objetivos é a difusão dos conhecimentos da ciência da Nutrição.
	
	
	Não tem impacto sobre o estado de saúde dos indivíduos.
	
	
		7.
		O primeiro indicativo de diabetes mellitos é a alteração dos níveis de glicemia de jejum. Qual a alternativa abaixo indica os níveis glicêmicos de normalidade?  (Ref.: 201302133548)
		1 ponto
	
	
	
	
	maior que 70 mg/dL.
	
	
	maior que 126 mg/dL.
	
	
	entre 80 e 90 mg/dL.
	
	
	entre 70 e 110 mg/dL.
	
	
	entre 70 e 99 mg/dL.
	
	
		8.
		Na avaliação antropométrica, a massa corporal total (MCT) ou peso representa a soma de todos os componentes corporais. A perda de peso é extremamente importante no prognóstico de um paciente porque reflete: (Ref.: 201302127311)
		1 ponto
	
	
	
	
	a ingestão calórica adequada.
	
	
	o desequilíbrio proteico-energético do indivíduo.
	
	
	o equilíbrio hídrico do indivíduo.
	
	
	o equilíbrio nitrogenado do indivíduo.
	
	
	o equilíbrio proteico-energético do indivíduo.
	
	
		9.
		Para evitar a obstrução da sonda nasogástrica, após administração de alimentos ou medicamentos, deve-se: (Ref.: 201302127391)
		1 ponto
	
	
	
	
	Colocar o paciente em decúbito dorsal.
	
	
	Baixar acentuadamente a cabeceira do leito.
	
	
	Manter a sonda aberta.
	
	
	Introduzir um pouco de água.
	
	
	Injetar um pouco de ar.
	
	
		10.
		Foi indicada terapia nutricional com dieta enteral para uma criança de 1 ano de idade, desnutrida e com história de pneumonias de repetição por broncoaspiração da dieta. Com relação ao posicionamento da sonda indicada para este paciente, é CORRETO afirmar: (Ref.: 201302127395)
		1 ponto
	
	
	
	
	O mais indicado é o posicionamento entérico (duodenal ou jejunal), pois esta localização apresenta menor risco de broncoaspiração.
	
	
	O mais indicado é utilizar o posicionamento gástrico, pois é a única localização que permitirá recuperar o estado nutricional do paciente, sem que este apresente risco de broncoaspiração.
	
	
	O mais indicado é utilizar a via oral, pois é o mais fisiológico e sem risco de broncoaspiração.
	
	
	O mais indicado é o posicionamento gástrico da sonda, pois esta localização permite infundir grande volume de dieta, sem o risco de broncoaspiração.
	
	
	O mais indicado é realizar uma gastrostomia percutânea, pois o paciente não ficará longo período com a dieta enteral e esta não apresenta risco de aspiração.