prova tecnica e dietetica

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Brenda miranda celestino
Avaliação AV
202009351727 POLO BARRA WORLD - RECREIO - RJ
 avalie seus conhecimentos
1 ponto
(INSTITUTO AOCP / EBSERH - 2014)
Assinale a alternativa que corresponde ao cálculo do requerimento energético para paciente do sexo feminino,
sedentária, 50 anos, 60kg e 1,60m de altura, utilizando o EER (Estimated Energy Requirement), devido à
paciente não apresentar excesso de peso e o coeficiente de atividade física, onde: CAF = 1,0 (sedentária).
 
EER=354-6,91×idade+CAF×[9,36×peso+726×estatura]
 
 (Ref.: 202015441172)
1 ponto
A Taxa de Metabolismo Basal (TMB), o efeito térmico da atividade física e do alimento e a termogênese
facultativa são considerados os componentes do gasto energético de 24 horas. Referente ao assunto, avalie as
afirmativas abaixo.
 
1. A energia gasta na atividade involuntária é o maior e mais variável componente do gasto energético
diário.
2. O efeito termogênico dos alimentos ou termogênese, induzida pela dieta, compreende a energia
produzida apenas nos processos de digestão de alimentos.
3. O organismo necessita de um aporte de calorias e nutrientes indispensáveis para a realização somente
das atividades voluntárias, sem considerar a manutenção das funções vitais
Lupa Calc. Notas
 
VERIFICAR E ENCAMINHAR
Disciplina: SDE4567 - NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Período: 2022.1 EAD (G)
Aluno: BRENDA MIRANDA CELESTINO Matr.: 202009351727
Turma: 9001
 
Prezado(a) Aluno(a),
Responda a todas as questões com atenção. Somente clique no botão FINALIZAR PROVA ao ter certeza de que respondeu a
todas as questões e que não precisará mais alterá-las. 
 
A prova será SEM consulta. O aluno poderá fazer uso, durante a prova, de uma folha em branco, para rascunho. Nesta folha
não será permitido qualquer tipo de anotação prévia, cabendo ao aplicador, nestes casos, recolher a folha de rascunho do aluno.
Valor da prova: 10 pontos.
 
1.
EER = 1632kcal
EER = 1732kcal
EER = 1532kcal
EER = 1932kcal
EER = 1832kcal
 
2.
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javascript:diminui();
javascript:aumenta();
javascript:calculadora_on();
javascript:anotar_on();
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4. Devido à grande quantidade de tecido adiposo em pessoas obesas, essas possuem uma necessidade
energética aumentada.
5. O estado hormonal pode afetar o GER, particularmente naquelas pessoas com distúrbios endócrinos,
como hiper ou hipotireoidismo
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
 (Ref.: 202015441171)
1 ponto
(ENADE, 2016)
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira tem como um de seus pressupostos o direito à alimentação
saudável, saborosa e balanceada. Além de ser um instrumento de educação alimentar e nutricional, insere-se na
estratégia global de promoção da saúde e do enfrentamento ao excesso de peso e comorbidades associadas.
Considerando o proposto no novo Guia, avalie as afirmações a seguir:
I. Apresenta uma lista de alimentos ultraprocessados proibidos, cujo consumo, mesmo que esporádico,
contribui para o aumento da incidência de obesidade nas populações.
II. Estrutura suas orientações em grupos de alimentos e na quantidade de porções a serem consumidas,
recomendando que a alimentação se baseie em alimentos frescos, como frutas, carnes e legumes, e
minimamente processados, como arroz, feijão e frutas secas.
III. É voltado tanto aos profissionais envolvidos na promoção da saúde da população quanto às famílias
brasileiras, apresentando uma linguagem de fácil compreensão para leigos.
IV. Orienta as pessoas a optarem por refeições caseiras e a evitarem produtos prontos que dispensam
preparação culinária e em redes de fast food, uma vez que busca valorizar a culinária, principalmente a
regional.
V. Enfatiza as formas pelas quais os alimentos são produzidos e distribuídos, privilegiando aqueles cujas
produção e distribuição sejam social e ambientalmente sustentáveis, como os alimentos orgânicos e os de
base agroecológica.
É correto apenas o que se afirma em:
 (Ref.: 202015427469)
1 ponto
M.A.B., 28 anos, advogada, pouco ativa, busca atendimento nutricional para melhorar sua alimentação.
Atualmente pesa 65kg e mede 1,69m. Informa que realiza três refeições diárias, incluindo café da manhã,
almoço e jantar. Não possui problemas médicos anteriores e informa consumir cerca 1000mL de água por dia. É
correto apenas o que se afirma em:
 (Ref.: 202015427466)
1 ponto
V, V, F, V, F
V, F, V, F, V
V, V, V, F, F
V, F, V, V, V
F, F, F, F, V
 
3.
I, III e V.
I, II e IV.
III, IV e V.
II, IV e V.
I, II e III.
 
4.
Paciente deve ser orientada a aumentar a ingestão hídrica e a água ingerida deve vir predominantemente
do consumo de água como tal e da água contida nos alimentos e preparações culinárias.
A ingestão hídrica desta paciente está adequada.
A ingestão de água é necessária para que ocorra a reposição hídrica requerida pela perda e eliminação nas
últimas 48 horas e assim mantenha o equilíbrio hídrico.
Paciente necessita aumentar a ingestão diária de água para cerca de 1.500mL.
Paciente deve ser orientada a consumir cerca de 4.000mL de água para que possa armazenar e evitar
episódios de desidratação.
 
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Associe os grupos alimentares, apresentados na coluna da esquerda, com as suas respectivas quantidades de
kcal por porção, na coluna da direita. A seguir, assinale a alternativa que contém a sequência correta.
1. Cereais, pães, batatas e mandioca 
2. Carnes e ovos 
3. Leite e derivados 
4. Verduras e legumes 
( )15kcal
( )120kcal
( )120kcal
( )150kcal
 (Ref.: 202015427126)
1 ponto
As recomendações de ingestão de nutrientes são baseadas em estudos epidemiológicos, de consumo alimentar e
avaliação bioquímica dos indivíduos. A respeito das recomendações, assinale a alternativa correta.
 (Ref.: 202015427256)
1 ponto
Assinale a alternativa correta com relação às necessidades nutricionais de crianças:
 (Ref.: 202014625387)
1 ponto
As manifestações clínicas de observação característica de massa gorda e massa muscular esquelética reduzidas,
acompanhadas de sinais de lesões na pele, apatia, fraqueza, cansaço generalizado, pouca reação, baixa
concentração e sinais claros de baixa cognição, podem apontar para: 
 (Ref.: 202014611250)
 
5.
4-3-1-2.
3-1-2-4.
1-3-4-2.
4-3-2-1.
1-4-2-3.
 
6.
A quantidade de 0,60g/kg de peso de proteína por dia é considerada suficiente para indivíduos saudáveis.
As recomendações da DRI foram propostas a partir de estudos com a população brasileira.
As recomendações da FAO/WHO levam em consideração os valores mínimos de gordura trans e saturada
que devem ser consumidas.
A recomendação de macronutrientes da DRI corresponde aos valores mínimos necessários para a
manutenção da função cerebral.
As necessidades nutricionais foram baseadas em estudos populacionais. O valor energético de um
carboidrato deve ser multiplicado por 4.
 
7.
Altas concentrações de hemoglobina aos 8 meses de idade estão relacionadas com o desenvolvimento
motor prejudicado aos 18 meses. Além disso, crianças com deficiência crônica de ferro apresentaram, em
longo prazo, prejuízo no desenvolvimento e problemas comportamentais na adolescência.
O mel e o xarope de milho podem ser oferecidos como alimento para as crianças com menos de 1 ano de
idade.
O leite humano contém uma pequena quantidade de ácidos graxos essenciais (linoleico e alfa-linoleico) e
de seus derivados (araquidônico e docosaexaenoico).
As necessidades de aminoácidos essenciais são menores em crianças do que em adultos.
Se a taxa de crescimento diminuir ou cessar, possíveis fatores associados, tais como inadequação
alimentar, doenças ou ambos, devem ser investigados.
 
8.
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1 ponto
Quanto à ingestão de alimentos fonte de ferro, é correto dizer:
 (Ref.: 202015435508)
1 ponto
As dietas vegetarianasnormalmente têm como vantagem a grande ingestão de vegetais como hortaliças A, B e
C e que são boas fontes de fibras, o que reduziria as chances de que tipos de patologias?
 (Ref.: 202015435592)
Desnutrição (marasmo)
Desnutrição (Kwashiorkor) com agravo de anemia
Desnutrição (marasmo + Kwashiorkor) com agravo de síndrome de Beribéri
Desnutrição (Kwashiorkor)
Desnutrição (marasmo) com agravo de hipovitaminoses
 
9.
A biodisponibilidade do ferro não heme é maior do que a do ferro heme.
As proteínas de origem vegetal não contêm ferro.
É preciso suplementar a todos os vegetarianos com ferro não heme e heme.
O ácido ascórbico é um dos maiores promotores dietéticos, conhecidos, da biodisponibilidade de ferro de
origem vegetal (não heme).
O cálcio favorece a absorção de ferro.
 
10.
Câncer de intestino e diabetes.
Esofagite e refluxo.
Hipertensão arterial e pancreatite.
Gastrite e úlcera péptica.
Esteatose hepática e cirrose.
VERIFICAR E ENCAMINHAR
Legenda: Questão não respondida Questão não gravada Questão gravada
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