Resumo Carboidratos

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Amanda Freitas

12/04/2016

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Bioquímica I

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Ligação Glicosídica:
- Há liberação de H2O
- Tipo de ligação (alfa ou beta) depende da molécula que perde OH
Ciclização:
- Ocorre quando colocados em H2O
- CHO com 5 ou + carbonos ciclizam
- Rearranjo sem gasto de energia
Classificação:
Nº de carbonos
- trioses (3C), tetroses (4C), pentoses (5C), hexose (6C), heptose (7C), ...
Química
- Ceto... (C=O); Aldo... (H-C=O)
Nº de unidades
- monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos
- Principal fonte de energia (única fonte para hemácias)
- Constituintes dos lipídeos e proteínas
- Reconhecimento celular
- Reserva energética: glicose, amido e glicogênio
- São poliidroxialdeidos ou poliidroxicetonas
- Açúcares, glicídios, hidratos de carbono
- União de 2 ou + monômeros (3 ou + C)
- (CH2O)n, com n > ou = 3
Carboidratos