Criação de jacarés em cativeiro

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Criação de jacarés em cativeiro
Francielli Aparecida Sieklicki
Acadêmica do curso de Zootecnia
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA
SETOR DE CIENCIAS AGRARIAS E TECNOLOGIA
DEPARTAMEMENTO DE ZOOTECNIA
Roteiro da apresentação
Introdução
Jacarés no Brasil
Instalações
Sistema de criação
Carne
Couro
Subprodutos
Mercado mundial
Mercado brasileiro
Comércio ilegal
Considerações finais
Referências
Introdução
Autorização do IBAMA
Produção sustentável
Longevidade do animal aumenta
Couro, carne e subprodutos
Objetivo, quantidade de animais, sistema de criação, meta de venda
Lucrativo 
Oferta menor que a demanda
Utiliza-se tudo do animal
Contribuir para a preservação das espécies nativas
Couro é o produto mais vendido (bolsas e sapatos)
Apenas 5% dos animais nascidos na natureza atingem a idade adulta, em cativeiro são 90%
Qualquer um que comece um negócio como este tem grandes chances de ganhar dinheiro
O couro do animal caçado tem só 25% de aproveitamento, em cativeiro é de 100%
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Jacarés no Brasil
Jacaré-do-pantanal
Mede entre dois a três metros de comprimento e seu padrão de coloração é bastante variado, sendo o dorso particularmente escuro, com faixas transversais amarelas, principalmente na região da cauda. Mesmo com a boca fechada deixa ver muitos dentes.
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Jacarés no Brasil
Jacaré açú
Jacaré-negro
Maior do Brasil – até 5 metros e mais de 300Kg
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Jacarés no Brasil
Jacaré-do-papo-amarelo
São conhecidos por este nome pois, durante a fase do acasalamento, estes animais costumam ficar com a área do papo amarelada.
Possuem o focinho mais largo de todos os crocodilianos.
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Jacarés no Brasil
Jacaretinga
Quando jovens são amarelados com manchas e faixas escuras no corpo e no rabo.
Os adultos são verde-oliva.
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Jacarés no Brasil
Jacaré coroa
Menor de todos
Coroa na cabeça (adultos)
O corpo possui faixas escuras em um fundo amarelado e o ventre esbranquiçado
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Instalações
Recinto de reprodução 
Recinto de crescimento 
Incubadora
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Recinto de reprodução
Reprodução - precisa ter um tanque central e ainda uma área seca para construção de ninhos (A postura se inicia no começo de janeiro se estendendo até março. Cerca de 30 ovos são postos anualmente por cada fêmea.)
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Recinto de crescimento
Crescimento - deverá conter uma estufa plástica, destinado para animais que estão crescendo até atingirem o tamanho para abate ou ser transferido para recinto de reprodução.
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Incubadora
Incubadora – de isopor com água no fundo, acondiciona os ovos aquecidos por luz elétrica
O ninho incubado a temperatura baixa (<31.5 oC), produzem fêmeas e a temperatura alta (>31.5oC) produzem principalmente machos.
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Sistemas de criação
RANCHING
FARMING
Na qual os ovos são coletados na natureza, com a autorização e acompanhamento do Ibama, sendo eclodidos posteriormente em incubadoras. Parte desses animais são destinados a natureza, os demais são enviados ao barracão de engorda até serem abatidos.
Os reprodutores são capturados na natureza, e destinados a um cativeiro para efetuarem a postura e se reproduzirem. Os ovos são incubados artificialmente.
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Carne
O ponto de abate é determinado pela largura abdominal  total
Ponto de abate é atingido com 1 ano de idade
 A carne rende 1,7 quilo por animal mais ou menos
Tem um baixo teor de gordura
Após retirar o couro, retira-se as vísceras, nesta etapa, todo cuidado é pouco para não contaminar a carne
Aplica-se etiquetas com 
informações do criadouro 
contendo: nº de registro do 
IBAMA, validade e origem do
produto
Ela é de 18 cm
Para um melhor aproveitamento , costuma-se abate com 2  anos, nesta fase a largura abdominal é de aproximadamente 27 cm, aumentando o valor do animal no mercado.
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Carne
Tabela nutricional de carnes
Couro
Necessita de uma autorização do IBAMA para ser comercializado
O couro ao redor da 
cabeça é desprendido, 
a melhor parte é a da 
barriga e da lateral, o 
couro deve ser cortado 
pelas costas para que o 
aproveitamento seja 
maior
Subprodutos
Urina – fixador de perfumaria
Cabeças, patas e dentes como enfeite
Bolsas, calçados e carteiras
Mercado mundial
Colômbia e Bolívia são os maiores exportadores do mundo.
A Colômbia, como líder, abate cerca de 600 mil jacarés legalmente e um milhão clandestinamente
Na Austrália e África juntas, 60 mil jacarés são abatidos legalmente a cada ano
A carne é apreciada especialmente por países asiáticos, como Tailândia e Vietnam
Na Europa o couro custa 22 euros o centímetro
Um sapato de couro de jacaré custa, em média, US$ 3 mil na Europa
Mercado brasileiro
Atualmente não tem uma participação ativa no PIB do Brasil
A criação de animais silvestres tem um futuro promissor no Brasil
As diversas espécies de crocodilianos que existem no Brasil dão condições ao empreendedor brasileiro em criar jacarés e exportar suas peles
Dependendo do corte, o valor do quilo da carne pode ir de R$ 23 a R$ 45, sendo a cauda o de preço mais valorizado. 
Comércio ilegal
Ainda existe uma quantidade imensa de produtos provenientes de animais silvestres que são vendidos de maneira ilegal
Parte do comercio ilegal é feito por criadores de jacaré autorizados pelo IBAMA
As multas podem 
variar de 500 mi, 
até 5 milhões
Retirada de mais animais da natureza do que o permitido pelo IBAMA para cada criadouro
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Considerações finais
Para abrir um criadouro de jacarés recomenda-se entrar em contato com o IBAMA para se ter conhecimento sobre os cuidados e como devem ser as instalações, de acordo com as necessidades do anima
Referências
http://www.novonegocio.com.br/criacoes/criacao-de-jacares-2/
http://ruralpecuaria.com.br/tecnologia-e-manejo/criacao-de-animais-silvestres/manejo-na-criacao-do-jacare.html
http://respostatecnica.org.br/dossie-tecnico/downloadsDT/NTY5Ng==
http://www.arura.com.br/criacao.htm
http://www.agronline.com.br/artigos/papel-temperatura-vida-jacares
http://ruralcentro.uol.com.br/noticias/produtor-de-sucesso-criacao-de-jacares-44263#y=1147
http://menuexperimental.blogspot.com.br/2011/05/cortes-da-carne-de-jacare.html
http://www.porcofeliz.com.br/index.php/produtos/21-carnes-exoticas/31-jacare
http://www.girafamania.com.br/americano/brasil_fauna_jacare.html
http://www.nutritime.com.br/arquivos_internos/artigos/ARTIGO277.pdf
http://www.brasilescola.com/animais/jacare.htm
http://www.rdnews.com.br/materias-especiais/pantanal-esquecido/economia-e-fomentada-com-criacao-de-jacares-e-de-cavalos-pantaneiros/51708
http://www.joaopessoa.pb.gov.br/zoobica/animais/jacare-coroa/
Obrigada!
fransieklicki@gmail.com