Aula 1 - Fisiologia Digestória

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Fisiologia Digestória
Animais Domésticos
Prof. MSc. Leonardo Willian de Freitas
Por que os animais tem que 
digerir os alimentos? 
Alimento não é ingerido em um estado apropriado para 
o aproveitamento dos nutrientes. 
Processo pelo qual nutrientes grandes e complexos 
são quebrados em moléculas simples capazes de 
serem utilizadas pelo organismo.
Introdução
O sistema digestório é a porta de entrada de 
nutrientes que serão absorvidos para a corrente 
sanguínea:
►Alimentos são quebrados em moléculas simples.
►Açucares, aminoácidos, ácidos graxos, que são 
transportados através do TGI.
O tipo de alimento que o animal pode utilizar 
como fonte de nutrientes depende do Sistema 
Digestório que este possui.
Introdução
Dois tipos básicos de TGI:
►Monogástricos – estomago simples.
►Ruminantes – estômago compartimentado
►Fermentador caudal (pos-gástrico) – estomago 
simples, mas um grande e complexo intestino 
grosso adaptado para fermentação.
Tipos de Sistema Digestório
Cats
Chickens Pigs
DogsTurkeys
Monogástricos Ruminantes
Fermentadores 
Pos-Gástricos
Beef Cattle Dairy Cattle
Deer
SheepGoats
Horses
Rabbits
Ostrich
Tipos de Digestão
Existem 3 tipos complementares de digestão:
• Mecânica – mastigação ou trituração 
(moela)
• Enzimática – inicio na boca (ou papo) e 
término no intestino delgado
• Microbiana – rúmen e cecos
Comparação entre os Sistemas 
Digestórios
Function Monogastric Ruminants
Hind Gut 
Fermentors
Extrai e digeri E a 
partir de Celulose
Very limited
(large intestine)
Yes
(rumen/reticulum)
Yes
(large intestine)
Utilize dietary sugar 
sources directly
Yes
(absorbed as glucose)
No
(fermented to VFA’s)
Yes
(absorbed as glucose)
Utilize protein from 
feeds directly
Yes Limited
(most converted to microbial 
protein)
Yes
Utilize fat from feeds 
directly
Yes Some
(most fermented to VFA’s)
Yes
Utilize microbial 
protein
No Yes
(60-80% of AA from microbes)
No
• Classificação quanto ao tipo de alimento
ingerido:
– Carnívoros: se alimentam de outros animais
– Herbívoros: consomem primariamente
material vegetal
– Onívoros: consumem tanto matéria animal
como vegetal
Anatomia do Sistema Digestório 
• Classificação quanto a Fisiologia Digestória:
 Monogástricos: estomago simples, não-
ruminante 
• Suíno, cão, gato, equino, coelho. 
 Ruminante : estomago com multi-câmaras 
onde ocorre fermentação.
• bovino, ovino, caprino, veado, camelo.
Anatomia do Sistema Digestório 
O Sistema Digestório das Aves
Trato Digestório – BOVINO
Esophagus
Rumen
Omasum
Reticulum
Abomasum
Pancreas
Liver
Gall 
bladder
Cecum
Small intestine
Large 
intestine
Rectum
BOCA
• Preensão do alimento
• mastigação
• empurrar o alimento (língua)
• umedecer o alimento 
• comunicação
• agressão
• termoregulação
Cavidade Oral: espaço entre os dentes, língua, palato duro e 
palato mole.
Anatomia do Sistema Digestório
Membros superiores, tromba, língua, lábios, dentes
Diminuição da partícula
Aumento da superfície par ação 
de enzimas
Carnívoros necessitam somente 
reduzir o tamanho da partícula
Herbívoros devem mastigar 
continuamente (40-50.000 
vezes por dia)
Papilas Gustativas
Frango
Pombo
Marreco japones
Pato
Papagaio
Gato
Morcego
Suino
Coelho
Bezerro
Homem
Glândulas Salivares
- Essenciais para digestão
- Secreção é variável na composição, 
produzindo 2 tipos básicos de saliva:
* viscosa: rica em glicoproteínas (mucina).
* fluida: aquosa e fina, contendo proteinas 
e enzimas, mas pouca mucina.
- Regulada pelo Sistema Nervoso 
Parassimpático
- produção de 35 a 190 L/dia ...
Estomago
– Dilatação do TGI entre esôfago e 
intestino delgado. 
– Varia de forma e tamanho entre as 
espécies (dietas diferentes)
• Monogástricos
– Assemelha-se a forma de grão de feijão
– Dividido em regiões:
• Cárdia: esfíncter na junção entre esôfago e 
estomago.
• Região esofágica: área não-glandular ao 
redor da cárdia.
• Região cardíaca glandular: contem 
células que produzem muco.
Estomago
Estomago
• Fundo: contem células que produzem as secreções 
gástricas
– Células Parietais: produzem acido HCL
– Células Mucosas: produzem muco
– Células Principais: produzem enzimas e 
precursores enzimáticos (Pepsinogênio, renina, e 
lípase).
• Região Pilórica: contem células que produzem 
muco e algumas enzimas proteolíticas.
• Piloro: esfíncter entre final do estomago e intestino 
delgado.
Estômago
Cardia
Estômago – Anatomia Microscópica
Estomago com 4 Compartimentos:
Reticulo- (5% capacidade)
Rúmen- (80%) 
Omaso- (7%)
Abomaso- estomago verdadeiro (8%)
RUMINANTES
 Regiões
– Duodeno
– Jejuno
– Íleo
 Movimentos
– Segmentação
– Peristaltismo
Intestino Delgado
Intestino Delgado
 Porção do intestino onde a digestão é 
completada e os nutrientes são 
absorvidos para a corrente sanguínea 
1. Comprimento varia de acordo com habito 
alimentar
2. Auxilia na digestão apos o alimento ter passado 
pelo estomago
Intestino Delgado - Vilosidades 
Intestino Delgado - Vilosidades 
Existem 3 modificações da parede interna do
intestino delgado funcionam para aumentar a
superfície:
• Dobraduras circulares
• Vilosidades
• microvilosidades
 Se estende do íleo até ao anus, 
incluindo ceco, cólon e reto 
1. Função principal de absorver água
2. Algumas vitaminas e minerais também são 
absorvidos neste segmento
3. Armazena material fecal até sua eliminação
Intestino Grosso
Glândulas Anexas ao TGI: Fígado
Glândulas Anexas ao TGI: 
Pâncreas