Estudo dirigido das aulas de nutrição

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Enfermagem
Nutrição e saúde - 2º ciclo
Prof. Danielle Faria
1. Náuseas e vômitos são comuns no início da gravidez, portanto deverá orientado a estas gestantes para que as refeições sejam (assinale a alternativa correta):
a) Freqüentes, secas e ricas em carboidratos. 
b) Com intervalos maiores, à base de líquidos e ricas em proteínas. 
c) Freqüentes, à base de líquidos e ricas em carboidratos. 
d) Freqüentes, à base de líquidos e ricas em proteínas. 
e) Com intervalos maiores, regularmente secas e ricas em lipídeos
2. O equilíbrio no estado de saúde do idoso depende de inúmeros fatores, dentre eles a alimentação. Por isso, é importante que o enfermeiro esteja atento:
 a) ao ganho de peso permanente, incentivando o aumento do consumo alimentar e a aquisição de alimentos não transgênicos.
 b) à perda ou à diminuição da capacidade olfativa, por influenciarem no apetite e na boa alimentação.
 c) à capacidade e autonomia de preparar a própria alimentação, recomendando uma composição rica em gordura vegetal e ômega 3.
 d) ao aparecimento de estomatite, definida como irritação gástrica pela intolerância a alimentos condimentados.
 e) à ocorrência de presbiopia que contribui para o aumento da necessidade de consumo de alimentos.
3. Rosana é uma nutriz, em aleitamento materno exclusivo que revela, em consulta com o nutricionista, ser ‘’viciada’’ em café. Quais são os malefícios do consumo excessivo de cafeína por uma nutriz?
4. A dieta para pacientes preparada com pouca quantidade de resíduos, na qual todos os alimentos sofreram modificações por cozimento ou por meios mecânicos — foram picados, ralados ou moídos —, apresentando-se com consistência menos sólida, é denominada de:
hiperprotéica.
hipossódica.
semilíquida.
branda.
Normal
5. Descreva sobre os dois distúrbios frequentes na infância: Neofobia e Inapetência.
6. Considerando as características e funções do leite materno, assinale a alternativa INCORRETA.
Nos primeiros dias após o parto, o leite materno é chamado colostro e contém mais proteínas e menos gorduras do que o leite maduro.
A principal proteína do leite materno é a lactoalbumina e a do leite de vaca é a caseína, de difícil digestão para a espécie humana.
Na amamentação, o volume de leite produzido varia, dependendo do tamanho do seio da mãe e do tipo de parto realizado.
Os anticorpos IgA no leite humano conferem proteção à criança contra os germes prevalentes no meio em que a mãe vive.
O leite do final da mamada é mais rico em energia e sacia melhor a criança; daí a importância da criança esvaziar bem a mama.
7. Uma mãe solicita orientação sobre como proceder em relação à alimentação do seu filho de 6 anos. Em termos gerais, a orientação deve abranger as informações de que
a ingestão de proteína animal deve ser em quantidade superior a dos aminoácidos.
a dieta deve ser variada e que a quantidade a ser ingerida varia de criança para criança.
a quantidade de alimento a ser ingerida é mais importante do que a variedade da dieta.
um ambiente com distrações e estímulos sonoros estimula a criança a se alimentar melhor.
8. O aleitamento materno, por suas qualidades bioquímicas e nutritivas, é o melhor alimento para a criança. O Ministério da Saúde recomenda que:
as mamadas no seio sejam intercaladas com mamadeiras de leite em pó.
a mãe deve amamentar com horários preestabelecidos.
a amamentação deve ser exclusiva nos primeiros quatro meses, depois se introduz, gradualmente, os sucos de fruta e água.
nos casos de diarreia da criança, a amamentação seja suspensa.
a amamentação no seio, se possível, seja iniciada dentro da primeira hora após o parto.
9. Descreva sobre os risco do consumo de álcool e drogas na gestação.
10. Idosos apresentam um alto risco de internação hospitalar em função da maior ocorrência de enfermidades com o aumento da idade. Este grupo apresenta importantes alterações fisiológicas que devem ser consideradas no seu plano alimentar, a fim de evitar a desnutrição hospitalar, agravo importante e comum nesta faixa etária.
Algumas dessas alterações são
aumento do paladar e da capacidade de sentir odores.
aumento do paladar e diminuição do tempo de esvaziamento gástrico.
redução da taxa de metabolismo basal e aumento da tolerância à glicose.
redução do apetite, da digestão e absorção de nutrientes.
11. Descreva sobre os transtornos alimentares apresentados em vídeo em sala de aula. (Grupo vulnerável, causas, sinais e sintomas, consequências, como se diferenciam.)
NÃO SE ESQUEÇAM de rever o filme “MUITO ALÉM DO PESO”!!!