Açai e pupunha

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Açai
Classificação cientifica:
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
Ordem: Arecales
Família: Arecaceae
Gênero: Euterpe
Espécie: E. oleraceauç
Introdução:
 O açaí é considerado a pérola da Amazônia, e é retirado da árvore que se chama açaizeiro, essa espécie de palmeira encontrada no Amazonas, Pará, Maranhão, Acre e Amapá, ela faz parte da vegetação das matas de terra firme, várzea e igapó. A palmeira é delgada e alta que pode atingir uma altura de 20 a 25 metros. Produz, cada uma, entre 6 e 8 cachos com 2,5 kg cada um, representando de 15 a 20 quilos de frutos por palmeira (em duas safras) e de 12 a 25 toneladas de frutos/ha/ano. Os troncos são lisos, roliços, longos, de cor clara, sem espinhos. Dela também pode ser extraído um tipo de palmito.
Importância Comercial  
  O açaí é extremamente importante para a região amazônica por causa de sua utilização por grande parte da população, tornando-se impossível, nas condições atuais de produção e mercado, a obtenção de dados exatos sobre sua comercialização. A falta de controle nas vendas, bem como a inexistência de uma produção racionalizada, uma vez que a matéria-prima consumida apoia-se pura e simplesmente no extrativismo e comercialização direta, também impedem a constituição de números exatos.
Variedades
O açaizeiro apresenta duas variedades bastante conhecidas, a diferenciação é feita apenas pela coloração que os frutos apresentam quando estão maduros. São eles:
Açaí Roxo:    
É conhecido como açaí preto, pois seus frutos apresentam, quando maduros, uma polpa escura, da qual se obtém um suco de coloração arroxeada "cor de vinho", originando assim, a denominação popular de "vinho de açaí". 
Açaí Branco    
Apresenta coloração verde-escuro brilhante, fornecendo um suco (vinho) de cor creme claro. 
Além de ser aproveitado de todas estas formas, o palmito do açai, que é muito apreciado e considerado como um prato fino, é comercializado em grande escala e chega a ser exportado.
Vantagens:
A polpa do açaí é um ótimo energético, sendo que cada 100 gramas possui 250 calorias. O açaí é uma fruta rica em proteínas, fibras e lipídios. Nela encontramos as vitaminas C, B1 e B2, também possui uma boa quantidade de fósforo, ferro e cálcio.
A indústria de cosméticos está utilizando o açaí para produzir cremes, shampoos e outros produtos de beleza, as sementes são utilizadas no artesanato da região norte e as folhas do açaízeiro são usadas para a produção de produtos trançados (bolsas, redes, sacolas, etc) e, devido sua resistência, serve como cobertura de casas (produção de telhados).
Pragas:
 Cerataphis lataniae Boisudval, pulgão-preto-do-coqueiro - ataca mais intensamente o açaizeiro no viveiro e durante os 3 primeiros anos de vida no campo.
 Alleurodicus cocois, mosca branca - causa maior dano ao açaizeiro no viveiro, mas pode atacar essa palmácea nos primeiros anos de vida no campo.
Atta spp. , saúvas, tanajura e formigas-saúvas - atacam as plântulas do açaizeiro na sementeira, as mudas no viveiro e as plantas nos primeiros anos de vida no campo.
Rhynchophorus palmarum Linnaeus, broca-do-olho-do-coqueiro - ataca o açaizeiro, no campo, a partir dos 3 anos de idade, quando as plantas estão com o estipe suficientemente desenvolvido. Além do açaizeiro, essa praga ataca outras palmeiras, principalmente o coqueiro e o dendezeiro.
 Mytilococcus (Lepidosaphis) bechii, escama vírgula - ataca o açaizeiro no viveiro e nos primeiros anos de vida no campo.
Pupunha
Classificação cientifica:
Dominio: Eukaryota
Reino: Plantae
Superdivisão:Spermatophyta
Classe:Liliopsida
Subclasse: Commelinidae
Ordem: Arecales
Familia: Arecaceae
Gênero: Bactris
Espécie: B. gasipaes
Introdução:
A Pupunha é uma palmeira que pode chegar a 20 metros de altura, e ocorre em toda a Amazônia, as folhas tenras não expandidas, localizadas no centro da coroa, formam o palmito, um importante produto econômico.
As flores de sexo separado, de coloração e tamanho semelhantes, possuem um cheiro característico que atrai muitos insectos polinizadores. As flores masculinas caem após liberar o pólen e as femininas desenvolvem-se em pequenos frutos vermelhos, amarelos ou alaranjados, com cerca de cinco centímetros de diâmetro. Os cachos podem conter entre 50 e 1000 frutos, e sua frutificação vai de novembro a junho. 
O palmito da Pupunheira possui uma característica única entre os demais, ele não escurece após o corte, podendo ser consumido da maneira tradicional em conserva, como também In Natura ou Minimamente Processado e Resfriado .
Vantagens:
Os frutos, ricos em vitamina A e em amido (carboidratos), Deles, ainda pode se obter vinho, vinagre, manteiga, azeite, além de excelente farinha para consumo ao natural ou o preparo de mingaus, bolos e outros pratos.
Do mesocarpo, preparam-se picles. As folhas, o tronco, inclusive os frutos, são usados na ração animal. Do tronco pode-se extrair a celulose. Sua madeira também é aproveitada por ser de grande resistência e elasticidade. A parte apical, de onde se extrai o palmito, é macia e de sabor suave. Chama-se palmito a parte cilíndrica, localizada na parte superior da estipe, representada pelo conjunto de bainhas das folhas, em cujo centro se encontra a parte comestível.
Escolha da área:
O terreno deve ter de preferência relevo plano ou ondulado e a declividade ser, no máximo, de 15 por cento. Apesar de a pupunheira ter origem em região tropical, com altas precipitações de chuvas e solos pobres, seu crescimento é melhor quanto mais fértil for a terra. Portanto, o solo deve ser profundo, bem-drenado, de textura média e não compactado.
A pupunha é obtida a partir de semente, a muda é formada em viveiro e é plantada no campo a pleno sol.. As mudas com espinhos, as sementes atacadas por fungos ou insetos e aquelas que não germinaram em até 120 dias após a semeadura devem ser descartadas. De um quilo, com aproximadamente 340 sementes, podem-se formar, aproximadamente, 200 mudas sem espinhos.
Pragas:
 Tetranychus mexicanus - Ácaro
Atta spp. -formiga saúva
Rhychophorus palmarum - broca-do-olho-do-coqueiro 
Strategus aloeus - broca-das-raízes 
Doenças: 
Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides),
 helmintosporiose (Helminthosporium sp.)
 podridão-do-broto (Phytophora sp.)
mancha-parda (Mycospharella sp.)
podridão-branca (Monilia sp.)
Bibiliografia:
http://www.suapesquisa.com/frutas/acai.htm
http://ambientes.ambientebrasil.com.br/amazonia/floresta_amazonica/o_acai,_fruto_tipico_de_uma_palmeira_amazonica,_ganhou_o_mundo.html
http://www.arara.fr/BBACAI.html
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Acai/SistemaProducaoAcai_2ed/paginas/pragas.htm
http://www.palmitoseloverde.com.br/palmito_pupunha.html#16
http://www.arara.fr/BBPUPUNHA.html
Alunos: Geovane Berriel, Monique Lopes e Raquel Jóia
Turma: 24