Importância das fibras na alimentação

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Importância das fibras na alimentação 
2º Período de Nutrição
Grupo : Andréia, Caroline,
Elosiana, Isadora, Raquel . 
Professora: Keila
Matéria:Nutrição I
Oquê é a fibra alimetar 
A fibra alimentar é a parede celular dos vegetais, que não é digerida pelo organismo humano, por não possuir enzima específica, e tem propriedades funcionais importantes no organismo humano.
 Portanto são inegáveis os benefícios que a fibra alimentar associada a dieta desempenha na saúde humana.
Importância das fibras na alimentação
O consumo de fibras beneficia o trato gastrintestinal como um todo.
A fibra alimentar desempenha papel regulador e remissivo nos distúrbios gastrointestinais e em doenças crônicas não transmissíveis (diabetes mellitus, obesidade, doenças cardiovasculares, câncer) 
A fibra da dieta promove efeitos fisiológicos, benéficos, incluindo laxação, atenuação do colesterol no sangue e ou atenuação da glicose no sangue.
peso e maciez das fezes
consistência das fezes
frequência de evacuações
pressão do cólon
 velocidade do trans. Intestinal
Mantém a flora intestinal
Fibras 
Fibras a captação de açucares
 glicemia
 a captação de gorduras (triglicerídeos e colesterol)
 
Fibras solúveis
fermentadas no cólon pelas bactérias da flora banal
 AGCC Gases 
 (fornecem energia)
Consequências da falta de fibras na alimentação
Distúrbios gastrointestinais e e
 Doenças crônicas não transmissíveis (diabetes mellitus, obesidade, doenças cardiovasculares, câncer)
Constipação intestinal
Sinais e sintomas
A síndrome do intestino irritável é um evento funcional que, ao contrário das doenças orgânicas , não apresenta lesões, nem inflamação.
Sinais 
uma alteração na função gastrointestinal
Sintomas 
dor abdominal, flatulência, alterações na frequência e consistência das evacuações e com períodos de constipação intestinal 
Fontes Alimentares
Recomendação diária
Nutriente
Estado
Faixaetária
g/dia
Fibras Alimentares
Lactente
0– 12 meses
0
(total)
Crianças
1 – 3 anos
4 – 8 anos
19
25
Homem
9 –13
14 – 18
19 – 30
31 – 50
50 – 70
> 70
31
38
38
38
30
30
Mulher
9 –13
14 – 18
19 – 30
31 – 50
50 – 70
> 70
26
26
25
25
21
21
A falta ou a ingestão inadequada deste nutriente pode prejudicar a motilidade e o metabolismo do intestino.
Apesar da ação benéfica das fibras no organismo em excesso interferem negativamente na absorção de minerais, tais como zinco, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e também de glicose.
Bibliografia
FOOD INGREDIENTS BRASIL: www.revista-fi.com n.3- 2008 42-65.
Amaral, Cukier, Magnoni - Artigo Fibra Alimentar IMeN.
Dantas W- Fibra e aparelho digestivo, Ver bras Colo-Proct,1989;9(2):75-79.
Macedo, Schmourlo, Viana – Fibra alimentar como mecanismo preventivo de doenças crônicas e distúrbios metabólicos,Revista UNI, Imperatiz(MA), ano 2, n.2, p.67-77, janeiro/julho 2012
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