aula 3 2013 Bases macromoleculares da função celular

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Bases macromoleculares 
da função celular 
COMPOSTOS NO ORGANISMO 
Compostos inorgânicos 
 
 estrutura simples 
 normalmente não contém 
carbono (exceção dióxido de 
carbono (CO2) , íon bicarbonato 
(HCO3-) e ácido carbônico 
(H2CO3)) 
 Ligações iônicas e 
covalentes 
 Água (55%-60%) 
 1%-2% de sais, ácidos e 
bases 
 
Compostos orgânicos 
 
 Sempre contém carbono 
 em geral contém 
hidrogênio 
 sempre tem ligações 
covalentes 
 Maioria são molécs gdes 
 Formadas por longas 
cadeias contendo átomos 
de carbono 
 Formam 38%-43% 
CÉLULA 
99% são formadas por: 
 Hidrogênio 
 Carbono 
 Oxigênio 
 Nitrogênio 
PROTEÍNAS 
 Macromoléculas 
 Polímeros de aminoácidos (cadeias polipeptídicas) 
 Funções diversas: processos vitais, ptns contráteis, 
albumina plasmática,... 
 
 Aminoácidos: 
 Compostos orgânicos de função mista 
 Apresentam na molécula pelo menos um grupo funcional amina (-
NH2) e uma carboxila terminal (-COOH) 
 Carbonos da cadeia são designados por letras do alfabeto grego 
(tipo alfa, beta, gama,...) 
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PRINCIPAIS PROPRIEDADES 
1. Sólidos em tpt ambiente 
2. Hidrossolúveis e insolúveis em solventes orgânicos 
3. Comportamento eletroforético definido migrando para 
o polo positivo ou negativo conforme predominância de 
cargas elétricas dependendo do pH do meio 
 
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LIPÍDEOS 
Grupo de moléculas orgânicas insolúveis em 
água (hidrofóbicas) e solúveis em solventes 
orgânicos (éter, clorofórmio) 
 Principal fonte de energia para o corpo 
 Incluem gorduras, óleos, ceras e compostos 
relacionados 
 Funções biológicas: compõem a membrana 
celular, isolante térmico, reserva energética 
(tecido adiposo) 
 
LIPÍDEOS 
Categorias de lipídeos de acordo com 
funções principais: 
 Vits A, E, K 
 Hormônios esteróides 
 Lipídeos de reserva nutritiva: 
Gorduras neutras 
 Lipídeos estruturais: 
Componentes estruturais das membs 
celulares (fosfolipídeos, glicolipídeos, 
colesterol) 
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CARBOIDRATOS 
Moléculas orgânicas mais abundantes na 
natureza 
 Incluem os açúcares, amidos, glicogênio e celulose 
 Elementos encontrados nos carboidratos: carbono, 
hidrogênio, oxigênio 
 Fórmula empírica dos CHO simples: (CH2)n 
 Funções: 
 Fonte imediata ou reserva de energia para 
trabalhos celulares; 
 Parte integrante de nucleotídeos energéticos (ATP) 
e ácidos nucléicos (DNA,RNA) 
 Componentes estruturais do arcabouço de células e 
tecidos vegetais, paredes bacterianas, 
exoesqueletos. 
ÁGUA 
Mais abundante de todos os compostos 
inorgânicos no organismo 
Quase todas as reações químicas do corpo 
ocorrem em meio aquoso 
ÁGUA 
 Molécula de água é um dipolo: 
 relativamente positiva do lado dos 2 hidrogênios 
 Negativa do lado do oxigênio 
 Natureza dipolar= é um dos melhores solventes 
conhecidos 
 
 
GRAU DE AFINIDADE DAS 
MACROMOLÉCULAS COM A ÁGUA 
Hidrofílicas Hidrofóbicas 
•Apresentam afinidade pela 
água 
•Grupamentos polares 
 
•Não apresentam afinidade 
pela água 
•Poucos ou sem grupamentos 
polares 
•Muitas proteínas 
•Hidratos de carbono 
•Ácidos Nucléicos 
Grupos carboxila, hidroxila, 
aldeído, sulfato e fosfato 
•Lipídeos 
•Óleos 
•Parafina 
Moléculas ANFIPÁTICAS 
•Apresentam um região hidrofílica e hidrofóbica 
•Associam-se simultaneamente a ambos um em cada pólo 
•Presentes em todas as membranas celulares 
HOMEOSTASIA E LÍQUIDOS 
CORPORAIS 
Condição importante da homeostasia é a 
manutenção do volume e composição dos 
líquidos corporais 
 
Líquidos Corporais 
 Soluções aquosas diluídas contendo 
susbstâncias químicas dissolvidas 
encontradas no interior da célula e 
envolvendo-as 
VOLUME E COMPOSIÇÃO DOS 
LÍQUIDOS CORPORAIS 
Distribuição de água no organismo: 
 Água tem proporção elevada do peso 
corporal 
 Água corporal total (qtde de água total) 
ÁGUA 
Solvente do meio interno 
50%-70% do peso corporal 
Variação da % depende: 
 Sexo: 
mulheres tem menores % que homens 
(devido qtde gordura corpórea) 
 Quantidade de tecido adiposo no corpo: 
correlação inversa 
DISTRIBUIÇÃO DA ÁGUA ENTRE OS 
COMPARTIMENTOS HÍDRICOS 
CORPORAIS 
Considerando que 60% do peso corporal é de 
água 
2 principais compartimentos separados pela 
membrana celular 
 Líquido intracelular (LIC) 
 2/3 de água corporal total (40%) 
 
 Líquido extracelular (LEC) 
 Cerca de 1/3 (20%) 
LIC E LEC 
LIC 
 Dentro das células
 
 2/3 da água 
corporal total 
LEC 
 Fora das células 
 1/3 da água corporal total 
 Dividido em 2 compartimentos: 
 Vasos: 
 Plasma (líquido nos vasos 
sanguíneos, menor compartimento) 
 Vasos linfáticos (linfa) 
 Líquido cérebroespinhal 
 Líquido sinovial 
 Olhos (humor aquoso/corpo vítreo) 
 Líquido intersticial: ao redor das 
células 
 
LÍQUIDO INTERSTICIAL 
Ultrafiltrado do plasma 
Formado pelo processo de filtração da parede 
do capilar 
 
COMPARTIMENTOS DOS LÍQUIDOS 
ORGÂNICOS 
Água corporal total 
LIC LEC 
Líquido intersticial 
Membrana 
Celular 
Parede do 
vaso 
REGULAÇÃO DO VOLUME 
CELULAR 
Regulação da composição do líquido 
circundante 
Líquido intersticial (líquido interno do 
corpo): 
 Alteração da composição do líquido 
conforme ocorra movimentação das 
substâncias entre este e o plasma