ÀGUA (1)

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BIOQUÍMICA DO MOVIMENTO
UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA
CURSO: EDUCAÇÃO FÍSICA
PROF. ANA CRISTINA 
DATA DAS AVALIAÇÕES
V1 25/09 (DE 21 A 26/09)
2ª CH 10/10
V2 27/11 (DE 23 A 28/11)
2ª CH 12/12
VS 18/12 (DE 14 A 19/12)
VT 11/09 ESTUDO DIRIGIDO
VT 30/10 ENTREGA DE RELATÓRIO PESQUISA
VT 13/11 ESTUDO DIRIGIDO
BIOQUIMICA DA CÉLULA
BIOSSÍNTESE 
CONSTRUÇÃO 
CONSUMO DE ATP
: TRANSFORMAÇÃO QUÍMICA A NÍVEL CELULAR
ATIVIDADE FÍSICA
QUALQUER MOVIMENTO DO CORPO PRODUZIDO PELA MUSCULATURA ESUELÉTICA, GERANDO GASTO ENERGÉTICO.
ENERGIA
é a CAPACIDADE DE REALIZAR TRABALHO, QUE ’É a capacidade de realizar trabalho 
Objeto pela distância
ENERGIA
ENERGIA QUÍMICA
A energia química é uma forma de energia armazenada nas moléculas por causa do arranjo de seus átomos. 
ATP (ADENOSINA TRIFOSFATO)
ATP: ADENOSINA TRIFOSFATO
Todas as células vivas precisam de ATP;
Responsável pela capitação, transferência, e armazenamento da energia livre;
Pode ser hidrolisado e pode doar um grupo fosfato a muitas moléculas diferentes. 
ATP = ADENOSINA TRIFOSFATO
Armazena nas suas ligações fosfatos à energia liberada na quebra da glicose e lipídeo.
Quando a célula precisa de energia para realizar alguma reação química, as ligações entre os fosfatos são quebradas.
 A energia é liberada e utilizada no metabolismo celular
ESTRUTURA DA MOLÉCULA DE ATP
Uma base nitrogenada adenina 
ligada à ribose (açúcar), que é 
unida a uma seqüência de três grupos fosfatos.
A hidrólise do ATP forma ADP e íons fosfato inorgânico além de energia livre.
ATP = ADENOSINA TRIFOSFATO
Essa molécula é formada pela união de uma adenina e uma ribose aderida a três radicais fosfato.
ATP
ATP
ATP
COMPOSIÇÃO DOS SERES VIVOS
99% da massa corporal dos seres vivos é composta por 6 elementos: Carbono (C) 
Hidrogênio (H) 
Oxigênio (O) Nitrogênio 
Enxofre (S)
(N) Fósforo (P)
COMPOSIÇÃO DOS SERES VIVOS
ÁGUA
 ÁGUA
ÁGUA
 
Substância líquida, incolor e inodora.
Essencial a todas as formas de vida, composta por hidrogênio e oxigênio. 
ÁGUA PRINCIPAL SUBSTÂNCIA QUÍMICA PRESENTE NA CÉLULA (70%)
É formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de oxigênio (H2O). 
ESTRUTURA DA ÁGUA
ÁGUA
1 - ESTRUTURA
Átomo de Hidrogênio compartilha um par de elétrons com o oxigênio 
 Geometria próxima do tetraedro (pirâmide triangular) (104,5°);
ESTRUTURA DA ÁGUA
O
H
H
H
H
O
ÁGUA: Propriedades Físico-químicas
Importância
Permeia todas as porções das células;
Transporte de nutrientes 
Reações metabólicas;
Todas as funções celulares são adaptadas às propriedades físico-químicas da água;
AS REAÇÕES QUÍMICAS OCORREM EM MEIO AQUOSO
TAXA DE ÁGUA NO SER VIVO
Varia de acordo com: 
Espécie, 
Idade 
Ação metabólica.
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA
IDADE
Feto humano – 94% de água
Recém-nascido – 69% de água
Adulto – 60% de água
PRORIEDADES DA ÀGUA
QUANTO MENOR A IDADE MAIOR A CONCENTRAÇÃO DE ÀGUA NO ORGANISMO
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA
ESPÉCIE
Água-viva - 98% de água
Sementes - 10% de água
Espécie humana - 70% de água 
FATORES QUE INFLUENCIAM NA TAXA DE ÁGUA NO ORGANISMO
Quanto maior o metabolismo ou atividade do órgão ou do tecido, maior será a quantidade de água no mesmo. 
Cérebro (85%) 
Músculo (75%) 
Ossos (30%)
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA
A quantidade de água é diretamente proporcional à atividade metabólica da célula.
Quanto mais água, maior é a atividade da célula
Neurônio – 80% de água
Célula óssea – 50% de água
Neurônio e célula óssea
 
PRORIEDADES DA ÀGUA
QUANTO MAIOR A ATIVIDADE METABÓLICA MAIOR A CONCENTAÇÃO DE ÀGUA
TECIDO NERVOSO TECIDO ÓSSEO
 70 A 80% 20%
VIAS DE ELIMINAÇÃO DA ÁGUA PELO CORPO
Pele,
Pulmões, 
Rins 
Intestino;
VIAS DE ELIMINAÇÃO DA ÁGUA PELO CORPO
Corpo Humano 75% Água 
Perdas diárias: 
Respiração - 0,4 litros 
Urina - 1,2 litros 
Transpiração - 0,6 litros 
Evacuação - 0,1 a 0,3 litros 
TOTAL - 2,5 litros 
A ÀGUA
Biodiversidade 
É um componente fundamental para todas as formas de vida, pois constitui meio necessário para a ocorrência das reações químicas
PRORIEDADE DA ÀGUA
SOLVENTE UNIVERSAL
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DA ÀGUA
SOLUBILIDADE
A água é um excelente solvente porque é capaz de dissolver enorme quantidade de substâncias. 
As substâncias que se dissolvem são chamadas solutos e ao ser misturada com o solvente forma uma solução. 
Essa propriedade é muito importante para os seres vivos porque absorvem nutrientes (como o cálcio, o magnésio, etc) dissolvidos na água que bebem.
H2O DISSOLVE ESTRUTURAS 
CRISTALINAS
PROPRIEDADES DA ÁGUA
SOLVENTE UNIVERSAL
A água dissolve vários tipos de substâncias polares e iônicas (hidrofílicas): 
vários sais e açúcar 
Facilita sua interação química
Ajuda metabolismos complexos.
CARACTERÍSTICAS DA ÁGUA
Solvente Universal;
Dissolve compostos inorgânicos e alguns orgânicos.
Dissolve compostos polares e alguns apolares.
A água é o liquido fundamental a vida.
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DA ÀGUA
TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS (ÍONS E MOLÉCULAS)
SOLUBILIDADE
A interação com solutos ocorre porque a água é um líquido polar
A água pode dissolver:
Sais cristalinos: íons que unem os átomos do sal
Compostos orgânicos polares (açúcares, álcoois, aldeídos, cetonas, ácidos)
Solubilidade
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DA ÀGUA
TENSÃO SUPERFICIAL
Tensão superficial é a força de coesão das moléculas de àgua na superfície formando uma membrana
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DA ÀGUA
TENSÃO SUPERFICIAL
Na superfície, as forças estão direcionadas para baixo e para os lados, pois acima delas não há moléculas de água. Isso faz com que as moléculas da superfície fiquem mais coesas e criem uma película elástica.
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DA ÀGUA
TENSÃO SUPERFICIAL
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DA ÀGUA
TENSÃO SUPERFICIAL
As gotas de água são esféricas devido à contração nas moléculas da superfície provocada pela tensão superficial.
Tensão Superficial
TENSÃO SUPERFICIAL
È a alta capacidade das moléculas de água se manterem unidas...
ALTA TENSÃO SUPERFICIAL
O inseto não perfura a camada
superficial da água
TENSÃO SUPERFICIAL
Olhem coesão
Das moléculas
De água
Quando jogamos
Uma esfera de
Vidro.
PROPRIEDADES DA ÀGUA
 LUBRIFICANTE
PROPRIEDADE DA ÁGUA
REGULADOR DE TEMPERATURA
A QUANTIDADE DE ÁGUA NO ORGANISMO FAZ COM QUE A TEMPERATURA CORPORAL NÃO VARIE MUITO 
PROPRIEDADE DA ÀGUA
REGULADOR DE TEMPERATURA
PROPRIEDADE DA ÁGUA
ALTO CALOR ESPECÍFICO
A água consegue manter sua temperatura constante por mais tempo.
ALTO CALOR ESPECÍFICO
SAIS MINERAIS
Sais Minerais
Substâncias inorgânicas formadas por íons.
São componentes reguladores do metabolismo celular.
SAIS MINERAIS
DESEMPENHAM FUNÇÕES VARIADAS NO ORGANISMO
EX: COMPONENTES DA ESTRUTURA ESQUELÉTICA (FOSFATO DE CÁLCIO).
TRANSMISSÃO DO IMPULSO NERVOSO
SAIS MINERAIS
COMPOSIÇÃO DE MOLÉCULAS ORGÂNICAS
FERRO, COMPOSIÇÃO DA HEMOGLOBINA (ATUA NO TRANSPORTE DE OXIGÊNIO)
SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS
	
Possuem átomos de carbono, além dos elementos H, O e N).
Desempenham inúmeras funções nos seres vivos:
Metabolismo
Reserva
Estrutural
Informacional
Regulação
CARBOIDRATOS
ESTRUTURA
	
Sinônimos: Hidratos de carbono, açúcares, glicídeos e glucídeos.
Tipos: 
Monossacarídeos (CnH2nOn) 
n = nº de carbonos varia de 3 a 8.
Triose: C3H6O3
Tetrose: C4H8O4
Pentose: C5H10O5
Hexose: C6H12O6
Heptose: C7H14O7
Octose: C8H16O8
CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEO
Pentoses
Ribose (C5H10O5)
Presente no RNA e no ATP
Desoxirribose (C5H10O4)
Presente no DNA
CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEO
Hexoses C6H12O6
	
Glicose
Fonte de energia para as células
Produto final da fotossínteseSua decomposição fornece energia para a fabricação de moléculas de ATP
CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEO
Hexoses C6H12O6
Frutose
Promove o sabor açucarado das frutas
É transformada em glicose no fígado
Galactose
Encontrada no leite
Forma glicose no fígado
CARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS
São formados a partir da união de dois monossacarídeos.
CARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
São formados a partir da união de vários de monossacarídeos