Plano Gestão Ambiental Supermercado

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PLANO DE GESTÃO AMBIENTAL
GRUPO PINHEIRO SUPERMERCADO, O BOM VIZINHO - QUIXADÁ
Jhéssica Viana de Almeida
Jhessy.v@hotmail.com
PLANO DE GESTÃO AMBIENTAL
PINHEIRO SUPERMERCADOS, O BOM VIZINHO – QUIXADÁ
PROPÓSITO ORGANIZACIONAL
MISSÃO
Ser um bom vizinho na comunidade que atua, visando estabelecer suas atividades comerciais 
sempre respeitando os valores culturais locais e ambientais, procurando ser corresponsável pelo 
desenvolvimento na região onde atua. Trabalhando sempre baseado na honestidade e qualidade do 
serviço.
VALORES
Foco na satisfação dos clientes (externos e internos);
Ética nas relações com as partes interessadas (sócios, clientes, colaboradores, fornecedores, 
instituições financeiras, comunidade e governo) no negócio da empresa;
Responsabilidade social e ambiental com sustentabilidade a longo prazo;
Geração de resultados econômico-financeiro;
Responsabilidade Social;
Respeito ao ser humano;
Higiene;
Trabalho em equipe.
ANÁLISE AMBIENTAL
Tanto variáveis externas quanto internas são importantes na prospecção de cenários e na 
identificação dos fatores que poderão afetar positivamente ou negativamente o desempenho da 
organização. 
OPORTUNIDADES
Capacidade para atender portadores de necessidades especiais, grupo familiares em grandes 
números, subsidiar eventos de grande importância no local já destinados a entretenimento que 
oferecem grande capacidade de recepção de pessoas.
AMEAÇAS
 1
As maiores ameaças ao empreendimento podem constar de uma diminuição do poder aquisitivos 
dos clientes de acordo com o cenário econômico atual, carga fiscal e tributárias e concentração da 
renda. Aparecimento de outras organizações com atividades de entretenimento concorrente.
FORÇAS E FRAQUEZAS
Uma imagem institucional forte. Estando no mercado há alguns anos, a empresa conta com clientes 
fiéis as tradições de comprar no mesmo lugar. As atrações culturais limitadas do município trazem a 
clientela para as atividades oferecidas na empresa que oferece de maneira continua, confiável e 
quase que únicas atrações de entretenimento, oferecendo vantagens a grupos estudantis no acesso 
a essas atividades. Taxa de crescimento populacional [(c-d) + imigração - emigração] com o 
aumento constante de grupos estudantis na região. A grande diversidade no catálogo de produtos 
oferecidos. O conforto ambiental e adoção de novas tecnologias que facilitem e agilizem o 
atendimento. 
OBJETIVOS DO PROJETO
OBJETIVOS GERAIS
FORÇAS FRAQUEZAS
EXTERNAS Imagem institucional forte Distância do centro comercial 
Clientela mais exigente Poucas filiais distribuídas no 
município
Taxa de crescimento 
populacional
Preço não competitivo
Tradição e confiança do 
público
INTERNAS Diversidade no catálogo de 
produtos oferecidos.
Lentidão no serviço em 
horários de pico
O conforto ambiental Falta de autonomia nos 
serviços de atendimento
Entretenimento Falta de mão de obra 
qualificada
Valorização de grupos 
estudantis
Falta de acomodação e 
carrinhos de mobilidade 
infantil.
Estacionamento
 2
Os objetivos gerais do plano de gestão ambiental é adequar a empresa aos padrões ambientais 
mínimos exigidos para que o empreendimento possa ser eficiente no uso de recursos e diminuir 
os impactos socioambientais.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Criar ações que possam lidar com os resíduos sólidos gerados pelo estabelecimento, 
através do plano de gerenciamento de resíduos sólidos (PGRS).
• Desenvolver métodos de melhor aproveitamento da água reduzindo o desperdício e o 
consumo.
• Criar parcerias com a comunidade a fim de facilitar o processo de logística reversa dos 
produtos, promovendo a cultura da separação de resíduos e retorno dos mesmos à 
empresa numa estação de reciclagem.
• Criar parcerias com os profissionais catadores da região a fim de inserir eles no processo 
de reciclagem dos produtos retornados à empresa.
• Avaliar e gerenciar os resíduos perigosos usados e vendidos pelo estabelecimento a fim de 
que o consumidor encontre na empresa um local onde possa devolver esses resíduos.
• Substituir materiais usados na loja como bandejas de isopor por bandejas produzidas com 
fécula de mandioca.
• Carnes certificadas de animais livre de hormônios.
• Aderir produtos 100% orgânicos e naturais na perfumaria.
• Capacitação e treinamento de pessoal
 3
JUSTIFICATIVA
O empreendimento possui diversos processos e aspectos ambientais que podem gerar impactos 
tanto para o consumidor quanto para a própria empresa. Com a crescente demanda por 
atividades cada vez mais ambientalmente correta, muitos consumidores preferem optar por 
produtos e serviços que apresentem uma responsabilidade ambiental.
Além de oferecer vantagem competitiva por meio dessa percepção publica, um plano de gestão 
ambiental agrega valor à empresa, traz economia, redução de custos e riscos financeiros já que 
estará prevenida em caso de incidentes ambientais. Esses riscos menores acarretarão em menores 
juros de seguro e menores taxas para captar recursos, além de evitar multas por danos ambientais.
Um plano de gestão ambientais pode ajudar a identificar gastos desnecessários de água, energia, 
insumos, etc, os quais, se devidamente controlado, pode gerar aumento de produtividade e uma 
melhor saúde financeira, podendo assegurar a continuidade da empresa no mercado por 
possibilitar inclusive em preços mais competitivos.
Em outras empresas que já adotaram um sistema de gestão ambiental constatou-se uma economia 
de 50% referentes a consumo de água por mudarem o sistema de captação de água, e 30% de 
economia em energia elétrica, e muito mais pode ser feito nos outros setores e processos.
MAPEAMENTO DE PROCESSOS
INSUMOS PROCESSOS ELEMENTOS DE SAÍDA
Mercadorias de vendas Desembalagem Plástico, Caixas de Papelão, 
Materiais danificados no 
transporte, adesivos.
Carne Corte, Amaciamento, 
embalagem, refrigeração
Sangue, água, plástico filme, 
pedaços de carne
Hortifruti Refrigeração e venda Frutas e vegetais estragados
Materia Prima da padaria Cozimento, fritura, embalagem, 
refrigeração
Plástico filme, bandejas de 
isopor, Copos e pratos 
descartáveis, 
Limpeza da padaria Limpeza de talheres Água rica em fósforo
Limpeza do Supermercado Lavagem, secagem e varredura Água rica em fósforo, poeira.
Lavagem da cozinha Lavagem, secagem, desinfecção. Água rica em matéria organica. 
 4
PRINCIPAIS MATÉRIAS PRIMAS UTILIZADAS
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
Itens de Bazar VENDA
Prato descartável 
branco 22 cm com 10 
undidades
PCT 50 R$0,99
Guardanapo de papel 
folha simples 30 x 30 cm 
com 50 unidades
PCT 30 R$0,38
Toalha de papel branca 
pacote com 2 unidades
PCT 15 R$1,50
Fósforo pacote com 10 
caixas 
PCT 20 R$1,15
Espeto de bambu para 
churrasco com 50 
unidades
PCT 30 R$2,00
Carvão Vegetal 5 kg PCT 10 R$1,45
Copo descartável 
branco 200ml com 100 
unidades 
PCT 100 R$2,10
Palito para dente com 
100 unidades
PCT 15 R$0,18
Corda para varal com 10 
metros
PCT 10 R$0,45
Saboneteira para 
viagem
PCT 12 R$0,46
Canudo plástico para 
refrigerante 40 unidades
PCT 10 R$0,55
Garfo descartável 
branco com 50 unidades
PCT 10 R$0,65
Faca descartável branca 
com 50 unidades 
PCT 10 R$0,66
Colher descartável 
branca com 50 unidades
PCT 10 R$0,42
Filme de PVC 28 x 30 
cm
PCT 20 R$1,75
Papel alumínio 45cm x 
7,5m
PCT 20 R$2,05
Pilha alcalina palito 2 
unidades
PCT 40 R$3,50
Ralinho para pia PCT 20 R$0,66
Flanela 58cm x 40cm PCT 20 R$0,99
Vela branca 25g com 8 
unidades
PCT 15 R$1,00
Lâmpadas Fluorescente 
15v
PCT 25 R$1,15
Lâmpadas comuns PCT 30 R$0,68
Produtos de Limpeza VENDA
 5
Escova Beta Jeans UNI 20
Escova para banheiro 
piaçava
UNI 20
Esponja para 
antiaderente
UNI 150
Esponja dupla face UNI 200
Pano esponja cores 
18cm x 20 cm
UNI 100
Pano de chão 67cm x 
39cm
UNI 50
Rodo Vai e Vem 40cm UNI 50
Vassoura noviça piaçava UNI 50
Vassoura noviça UNI 100
Sabão em pó OMO 
500g
CX 100
Sabão em pó Minerva 
500g
CX 50
Sabão em pó ALA 500g CX 100
Sabão em pedra und 
Brisa
CX 30
Sabão em pedra und 
IPÊ
CX 50
Sabão em pedra und 
Rufes
CX 30
Amaciante Atol 500ml UNI 100
Amaciante Sonho 500ml UNI 50
Amaciante Mon Benjour 
500ml
UNI 100
Alvejante Brilux 500ml UNI 100
Alvejante Q'Boa 500ml UNI 100
Multi-uso UNI 50
Limpador Alumínio UNI 150
Limpa-vidros Brilux UNI 50
Lava Louça ATOL 500ml UNI 100
Lava Louça IPÊ 500ml UNI 150
Sabão de coco barra UNI 50
Desinfetante Pinho Sol 
500ml
UNI 70
Desinfetante ATOL 
750ml
UNI 70
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 6
Esponja de Aço 
BOMBRIL
UNI 100
Esponja de Aço 
ASSOLAN
UNI 100
Óleo de Peroba 200ml UNI 30
Lustra-móveis 200ml UNI 40
Inseticidas UNI 20
Álcool UNI 20
Saca de lixo (10 
unidades)
PCT 100
BEBIDAS VENDA
Água mineral com gás 
500ml
UNI 50
Água mineral sem gás 
500ml
UNI 100
Água mineral sem gás 
copo 200ml
UNI 100
Cerveja em lata 350ml UNI 500
Achocolatado Bebida 
Lactea 200ml
UNI 300
Repositor energético 
330ml
UNI 70
Refresco em pó 45g 
FRESH sabores 
diversos
UNI 50
Refresco em pó 45g 
TANG sabores diversos
UNI 200
Refrigerante em lata 
350ml Fanta
UNI 200
Refrigerante em lata 
350ml PEPSI
UNI 200
Refrigenta em lata 
350ml Guaraná 
Antártica
UNI 300
Refrigerante lata 350ml 
Coca-cola
UNI 350
Refrigerante garrafa 1L 
PEPSI
UNI 300
Refrigerante garrafa 1L 
Guaraná Antártica
UNI 300
Refrigerante garrafa 
plástica 1L Coca-cola
UNI 400
Refrigerante garrafa 
plástica 2L Sukita
UNI 300
Refrigerante garrafa 
plástica 2,5L Coca-cola
UNI 200
Refrigerante garrafa 
plástica 2L Fanta
UNI 200
Refrigerante garrafa 
plástica 2L Guaraná 
Antártica
UNI 200
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 7
Refrigerante garrafa 
plástica 2L Schim
UNI 100
Suco pronto sabores 
variados 1L
UNI 50
Suco pronto sabores 
variados 200ml
UNI 50
UNI
BISCOITO VENDA
Biscoito Cream Craker 
400g
UNI 5000
Biscoito Wafer 150g 
(chocolate, morango, 
doce de leite, limão, 
brigadeiro, chocolate 
com avelã, chocolate 
branco) Biscoito 
maizena 200g
UNI 3000
Biscoito amanteigado 
165g
UNI 200
Biscoito aveia 200g UNI 200
Biscoito maisena 400g UNI 200
Biscoito passatempo 
180g
UNI 400
Biscoito Tortinhas 
recheados 160g (limão, 
chocolate, chocolate 
branco, morango, coco)
UNI 4000
Biscoito Clube Social 
150g (original, integral, 
pizza) Biscoito Piraquê 
Presunto e queijo 100g
UNI 300
DOCES VENDA
Confeitos sabor menta 
Forte Menthos Ice 144g 
3 unidades
PCT 200
Confeitos sabor Frutas 
vermelhas Menthos Ice 
144g 3 unidades 
PCT 200
Confeito sabor frutas 
Menthos Ice 144g 3 
unidades 
PCT 100
Bala de Framboesa 7 
Belo Arco pacote 200g
PCT 100
Bala Butter Toffee 
chocolate trufa Arcor 
pacote com 170g 
PCT 100
Bala Butter Toffee Leite 
Arcor pacote com 170g 
Bala de Hortelã Kids 
Arco pacote 170g
PCT 100
Bala de goma Gomet 
Doris pacote 100g
PCT 100
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 8
Bala de goma Deliket 
Dori pacote 100g
PCT 100
Bombom Surreal de 
Amendoim Garoto 
pacote 100 g Bombom 
Sonho de Valsa Mais 
Lacta 30g com 3 
unidades 
PCT 100
Bombom Crocante 
GAROTO pacote 200g 
Bombom Especialidades 
Nestlé caixa 400g 
Bombom Grandes 
Sucessos LACTA caixa 
400g Bombom Mix 
Garoto caixa 300g 
PCT 100
Bomb. recheado c/ 
amendoim caramelizado 
CHARGE NESTLÉ 160g 
c/ 4unid
PCT 100
Bombom recheado com 
flocos e chocolate 
CHOKITO NESTLÉ 
128g c/ 4 unid 
PCT 100
Bombom recheado e 
coberto com chocolate 
BIS LACTA cx 140g c/ 
20 unid
PCT 100
Bomb recheado e 
coberto c/ chocolate 
branco BIS LACTA cx 
140G c/ 20 unid 
PCT 100
Bombom recheado 
sabor avelã Lancy 
LACTA pacote 90g com 
3 unidades
PCT 100
Bombom SERENATA 
DE AMOR GAROTO 
pacote com 100g com 5 
unidades 
PCT 100
Bombom recheado com 
coco Prestígio NESTLÉ 
132g com 4 unidades
PCT 100
Chocolate ao Leite 
Baton GAROTO 80g 
com 5 unidades TLÉ 
120g com 5 unidades 
PCT 100
Chocolate branco Baton 
GAROTO 80g com 5 
unidades 
PCT 100
Chocolate ao leite 
NESCAU NES
PCT 100
Chocolate com recheio 
de caramelo TWIX 135g 
com 6 unidades
PCT 100
Chocolate com recheio 
de morango Sensação 
Nestlé 114g com 3 
unidades 
PCT 100
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 9
Confeito de chocolate 
ao Leite M&M's 52g
PCT 100
Moedas argentinas de 
chocolate Bella 80g
UNI 100
Confeito de chocolate 
com Amendoim M&M's 
pacote 49g
PCT 100
Chocolate branco c/ 
cereais crocantes e uva 
passa TALENTO 
GAROTO 100g
UNI 100
Chocolate ao leite com 
amêndoa e uva passa 
TALENTO GAROTO 
100g
UNI 100
Chocolate ao leite com 
avelã TALENTO 
GAROTO 100g Drops 
de cereja Halls 111g 
pacote com 3 unidades 
UNI 100
Drops de morango Halls 
111g pacote com 3 
unidades 
PCT 100
Drops de menta Halls 
111g pacote com 3 
unidades
PCT 50
Pastilha original de leite 
Confeti LACTA pacote 
80g 
PCT 50
Pastilha LACTA Confeti 
pacote 80g
PCT 50
Goma de mascar sabor 
canela TRINDENT 34g 
pacote com 4 unidades 
PCT 300
Goma de mascar sabor 
hortelã TRINDENT 34g 
pacote com 4 unidades
PCT 300
Goma de mascar sabor 
menta TRINDENT 34g 
pacote com 4 unidades 
PCT 300
Goma de mascar sabor 
morango TRINDENT 
34g pacote com 4 
unidades
PCT 200
LEITE,CAFÉC&A VENDA
Café com Leite Nescafé 
300g lata 
UNI 300
Café Soluvel 
descafeinado Nescafé 
vidro 50g
UNI 50
Café tradicional Nescafé 
vidro 100g
UNI 100
Café torrado e moido 
CABLOCO pacote 500g
UNI 100
Café torrado e moido 
MARATÁ pacote 500g
UNI 500
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 10
Café torrado e moido 
PILÃO 500g 
UNI 500
Café torrado e moido 
BRASILEIRO pacote 
500g
UNI 500
Café torado e moido 
vácuo CABLOCO 
pacote 250g 
UNI 20
Café torrado e moido 
vácuo MARATÁ pacote 
250g 
UNI 20
Café torrado e moido 
vácuo PILÃO pacote 
250g
UNI 150
Coador pequeno para 
café unidade
UNI 200
Leite líquido integral 
IBITURUNA 1L
UNI 100
Leite líquido integral 
VALE DOURADO 1L
UNI 50
Leite líquido desnatado 
ALIMBA 1L
UNI 50
Leite líquido desnatado 
VALE DOURADO 1L
UNI 50
Leite líquido desnatado 
IBITURUNA 1L
UNI 100
Leite em pó integral 
ITAMBÉ 400g
UNI 100
Leite em pó desnatado 
ITAMBÉ 400g
UNI 50
Leite em pó integral 
NINHO NESTLÉ 400g
UNI 100
Leite em pó integral 
ITAMBÉ 200g
UNI 30
Leite em pó integral 
VALE DOURADO 200g
UNI 50
Leite em pó integral 
Piracanjuba 200g
UNI 30
Leite em pó integral 
COTOCHÉS 200g
UNI 100
Leite em pó integral 
IDEAL 200g
UNI 50
CONGELADOS VENDA
Tekitos de frango SADIA 
300g
CX 50
Nuggets de frango com 
queijo 300g
CX 50
Nuggets de frango 
crocante 300g
CX 100
Nuggets de frango 
tradicional 300g
CX 100
Hamburguer Bovino 
672g
CX 50
Hamburguer de frango 
672g
CX 100
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 11
Batata Palito 500g CX
30
Polpa de frutas (DOCE 
MEL, BRASFRUT)
CX 50
Lasanha (quatro queijos, 
peito de peru, a 
bolonhesa, queijo e 
presunto)
CX 30
Almondegas bovina e de 
frango 500g
CX 100
Massa para pastel 500g CX 50
Massa para pastel 200g CX 50
Fetuccine frango, peito 
de peru, 4 queijos 500g 
Nhoque de batata com 
queijo e 4 queijos 500g 
CX 20
HORTIFRUTI VENDA
Alface KG 300
Batata KG 300
Cebola KG 300
Alho (tradicional, picada, 
pasta)
KG 300
Abobora KG 300
Inhame KG 100
Jiló KG 50
Mandioca KG 50
Quiabo KG 50
Coentro KG 100
Cebolinha KG 100
Hortelã KG 50
Pimenta KG 50
Pepino KG 70
Beterraba KG 300
Cenoura KG 500
Pimentão KG 70
Repolho KG 70
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 12
Tomate KG 1000
Vagem KG 100
Chuchu KG 70
Abacaxi KG 500
Banana KG 500
Laranja KG 500
Limão KG 50
Mamão KG 400
Maracujá KG 400
Maçã KG 500
Uva KG 500
Manga KG 500
Goiaba KG 500
Coco (verde/ seco) KG 500
FRIOS, LACTICINIOS E 
IOGURTES
VENDA
Mortadela Confiança 
frango peça 1kg
UNI 50
Mortadela Confiança 
tradicional peça 1kg
UNI 50
Creme vegetal sem sal 
BECEL 250g
UNI 100
Creme vegetal com sal 
BECEL 250g
UNI 100
Margarina cremosa com 
sal DELICIA 250G
UNI 50
Margarina cremosa com 
sal CLAYBOM 250G
UNI 100
Margarina com 
manteiga com sal 
DELINE 250G
UNI 30
Margarina com 
manteiga com sal 
QUALY 250G
UNI 50
Margarina cremosa com 
sal DELICIA 500G
UNI 30
Margarina cremosa sal 
CLAYBOM 500G
UNI 100
Margarina com 
manteiga com sal 
DELINE 500G
UNI 50
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 13
Margarina com 
manteiga com sal 
QUALY 500G
UNI 50
Margarina cremosa com 
sal PRIMOR 250g
UNI 50
Patê de galinha, 
presunto, calabresa 
bisnaga 100g
UNI 100
Requeijão cremoso 
tradicional 220g 
UNI 100
Bebida láctea polpa de 
morango PAULISTA 
600g
UNI 50
Bebida láctea polpa de 
morango NESTLÉ 600g
UNI 100
Bebida láctea polpa de 
morango BATAVO 600g
UNI 30
Bebida láctea polpa 
mistas PAULISTA 600g
UNI 50
Bebida láctea polpa 
mistas NESTLÉ 600g
UNI 30
Bebida láctea polpa 
mistas BATAVO 600g
UNI 100
Bebida láctea polpa de 
morango VALE 
DOURADO 600g
UNI 50
Bebida láctea sabor 
chocolate NESTLÉ 
200ml 
UNI 50
Bebida láctea sabor 
chocolate 
BATAVO200ml
UNI 50
Bebida láctea sabor 
chocolate VALE 
DOURADO 200ml 
Iogurte com polpa de 
frutas (morango, 
ameixa, pêssego e 
salada de frutas) 1L
UNI 100
Leite fermentado 
sabores variados 
NESTLÉ 200g
UNI 100
Leite fermentado 
sabores variados 
BATAVO 200g
UNI 50
Leite fermentado 
sabores variados 
PARMALAT 200g 
UNI 100
30
HIGIENE PESSOAL VENDA 50
Absorvente com abas (8 
unidades)
PCT 30
Absorvente sem abas (8 
unidades)
PCT 100
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 14
Protetor diário com 15 
unidades
PCT 50
Aparelho de barbear 
com 2 unidades 
(PROBAK)
PCT 50
 Aparelho de barbear 
com 3 unidades BIC
PCT 50
Aparelho de barbear 
com 3 unidades 
(GILETE)
PCT 100
 Condicionador para 
cabelos ELSEVE
UNI 50
Condicionador para 
cabelos GANIER
UNI 50
Condicionador para 
cabelos PAMOLIVE
UNI 100
Condicionador para 
cabelos SEDA
UNI 100
Condicionador para 
cabelos NEUTROX
UNI 50
Shampoo para cabelos 
ELSEVE
UNI 100
Shampoo para cabelos 
GARNIER
UNI 30
Shampoo para cabelos 
SEDA
UNI 50
Creme dental 90g 
CLOSEP UP
UNI 50
Creme dental 90g 
COLGATE
UNI 50
Creme dental 90g 
SORRISO
UNI 100
Hidratante para a pele 
PAIXÃO 200ml
UNI 100
Hidratante para a pele 
VASENOL 200ml 
UNI 50
Hidratante para a pele 
MONANGE 200ml 
UNI 100
Hidratante para a pele 
JOHNSON 180ml 
UNI 30
 Creme para pentear 
cabelo KOLLENE
UNI 50
Creme para pentear 
cabelo PALMOLIVE 
UNI 50
Creme para pentear 
cabelo SEDA
UNI 50
Creme para pentear 
cabelo GARNIER 
UNI 100
Máscara para 
tratamento pote SEDA
UNI 100
Escova de dente no 30 
e 35 (macia e média)
PCT 50
Gel fixador 200g UNI 100
Papel higiênico FLORAL 
4 unidades
PCT 30
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 15
Papel higiênico folha 
dupla SCOTT 4 
unidades
PCT 50
Papel higiênico 
PERSONAL 4 unidades
PCT 30
Leite de Rosas 100ml UNI 50
Leite de colônia 100ml UNI 50
Desodorante roll on com 
perfume BANHO A 
BANHO 55ml
UNI 100
Desodorante roll on com 
perfume DOVE 60ml
UNI 100
Desodorante roll on sem 
perfume REXONA 60ml
UNI 50
Desodorante roll on com 
perfume REXONA 60ml
UNI 100
Sabonete LUX 90g UNI 30
Sabonete PROTEX 90g UNI 50
Sabonete PALMOLIVE 
90g
UNI 50
Sabonete FRANCIS 90g UNI 50
Sabonete ALBANY 90g UNI 100
Sabonete EVEN 90g UNI 100
Fio dental UNI 50
Algodão PCT 100
Loção pós barba UNI 30
SUBTOTAL
MASSAS
Macarrão com ovos 
espaguete 500g
PCT 100
Macarrão com ovos 
parafuso 500g
PCT 50
Macarrão com ovos 
penne 500g
PCT 50
Macarrão talharim 500g PCT 100
Macarrão capelli 500g PCT 100
Macarrão parafuso500g PCT 50
Macarrão instantâneo 
Lámen galinha caipira, 
carne, 4 queijos MAGGI
PCT 100
Macarrão instantâneo 
Lámen galinha caipira, 
carne, 4 queijos NISSIN
PCT 30
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 16
Massa para lazanha 
500g
PCT 50
SUBTOTAL
MERCEARIA
Amendoim cru YORK 
500g
UNI 50
Amendoim japonês 
YORKm 150g
UNI 50
Amendoimjaponês 
MENDORATO150g
UNI 50
Arroz agulhinha CAMIL 
1kg
UNI 100
Arroz agulhinha BLU 
VILLE 1kg
UNI 100
Arroz agulhinha TIO 
JOÃO 1kg
UNI 50
Arroz parboilizado 
CAMIL 1kg
UNI 100
Arroz parboilizado TIO 
JOÃO 1kg
UNI 30
Arroz parboilizado BLU 
VILLE 1kg
UNI 50
Lentilha (YOKI) 500g UNI 30
Feijão branco 1kg UNI 100
Feijão carioca KICALDO 
1kg 
UNI 50
Feijão carioca CAMIL 
1kg
UNI 50
Feijão carioca JÓIA1kg UNI 50
Feijão preto KICALDO 
1Kg
UNI 100
Feijão preto CAMIL 1Kg UNI 100
Feijão preto JÓIA 1Kg UNI 50
Feijão fradinho 1kg UNI 100
Azeitona verde com 
caroço RIVIOLI 100g
UNI 30
Azeitona verde com 
caroço VALE FÉRTIL 
100g 
UNI 50
Azeitona verde com 
caroço RIVIOLI 200g
UNI 30
Azeitona verde com 
caroçoVALE FÉRTIL 
200g 
UNI 50
Batata frita palha sabor 
natural 150g 
UNI 50
Batata frita palha 
saborcebola e salsa 
150g 
UNI 100
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 17
Batata frita sabor 
tradicional RUFLLES 
100g 
UNI 100
Batata frita sabor cebola 
e sala RUFLLES 100g 
UNI 50
Batata frita sabor 
churrasco RUFLLES 
100g 
100
Ervilha ETTI 200g UNI 30
Ervilha TWIST 200g UNI 50
Ervilha QUERO 200g UNI 50
Ervilha JUREMA 200g UNI 100
Ervilha com milho vede 
QUERO 200g
UNI 100
Ervilha com milho vede 
TWIST 200g 
UNI 50
Milho verde QUERO 
200g
UNI 100
Milho verde TWIST 200g UNI 30
Milho verde JUREMA 
200g
UNI 50
Milho verde ETTI 200g UNI 50
Leite de coco vidro 
200ml
UNI 100
Atum ralado light lata 
COQUEIRO 130g
UNI 100
Atum sólido light lata 
COSTA GOMES 170g
UNI 50
Atum ralado e sólido lata 
COQUEIRO 170g
UNI 50
Atum ralado lata 
COQUEIRO 130g 
UNI 50
Atum sólido lata 
COQUEIRO 170g
UNI 100
Atum ralado lata COSTA 
GOMES 130g
UNI 100
Adoçante líquido FINN 
100ml
UNI 50
Adoçante líquido ZERO 
CAL 100ml
UNI 100
Adoçante líquido 
ADOCYL 100ml
UNI 30
Canjiquinha
de milho 
caixa YOKI 500g
UNI 50
Ervilha partida 
pacoteYOKI 500g
UNI 30
Farinha de trigo 
tradicional sem fermento 
DONA BENTA 1kg
UNI 100
Farinha de trigo especial 
com fermento DONA 
BENTA 1kg
UNI 50
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 18
Mistura para bolo 
sabores diversos DONA 
BENTA 500g
UNI 50
 Farinha de mandioca 
1kg
UNI 50
Aveia em flocos e flocos 
finos 500g
UNI 100
Chá em sanchet 
sabores diveros cx
UNI 100
Granola tradiocional 
250g
UNI 50
Sal moído 1kg UNI 100
Proteína texturizada de 
soja (framgo e carne) 
1kg
UNI 50
Óleo composto de soja 
e oliva lata 200ml
UNI 50
Óleo composto de soja 
e oliva lata 500ml
UNI 100
Óleo de Girassol Pet 
LIZA 900ml
UNI 100
Óleo de Girassol Pet 
MAZOLA 900ml
UNI 50
Óleo de Girassol Pet 
SALADA 900ml
UNI 50
Óleo de milho Pet LIZA 
900ml
UNI 50
Azeite de Dendê 200ml UNI 100
Milho para pipoca Yoki 
500g
UNI 100
Salgadinho de milho 
com queijo e requeijão 
CHEETOS lua 170g
UNI 50
Salgadinho de milho 
com queijo, com bacon, 
com presunto YOKITOS 
60G (bolinhas, 
conchinhas e tubinhos) 
UNI 100
Salgadinho de milho 
sabor queijo NACHO 
DORITOS ELMA CHIPS 
55g
UNI 50
Salgadinho de milho 
sabor CEBOLITOS 
ELMA CHIPS 66g
UNI 50
Salgadinho de soja 
sabor:cebola de 
salsa,queijo,sabor 
natural SAYOTOAST40g 
UNI 100
Sardinha em óleo 
COQUEIRO 132g
UNI 100
Sardinha de molho de 
tomate e em óleo 
COQUEIRO 132g
UNI 50
Sopa VONNO vários 
sabores 22g
UNI 100
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 19
Sopa vários sabores 
MAGGI 70g
UNI 30
Achocolato em flocos 
OVO MALTINE pacote 
400g Achocolato em pó 
NESCAU NESTLÉ lata 
400g Achocolato em pó 
TODY pote 200g
UNI 50
Achocolato líquido 
TODDYNHO 200ml
UNI 50
Achocolato em pós 
NESCAU NESTLÉ refil 
400g Chocolate em pó 
caixa GAROTO 200g
UNI 100
Açúcar refinado UNIÃO 
pacote 1KG
UNI 100
Papinha NESTLÉ 
sabores diversos 120g
UNI 50
Amido de milho 
ARROZINA caixa 200g
UNI 100
Amido de milho 
MAIZENA caixa 500g
UNI 30
Cereal infantil 5 cereais, 
arroz e milho Muccilon 
NESTLÉ lata 400g
UNI 50
Farinha Láctea, maçã, 
banana e mel NESTLÉ 
300g 
UNI 50
Mingau de 
arroz,milho,multicereais 
instantâneo Muccilon 
NESTLÉ lata 400g
UNI 50
Mistura para mingau 
sabores diversos 
CREMOGEMA caixa 
200g
UNI 100
Farinha Láctea NESTLÉ 
lata 400g
UNI 100
Barra de Cereal com 
chocolate sabores 
diversos TRIO 75G
UNI 50
Barra de Cereal com 
chocolate sabores 
diversos TRIO 75G light
UNI 100
Gelatina em pó sabores 
diversos SOL 12g
UNI 30
Gelatina em pó sabores 
diversos ROYAL 12g
UNI 50
Gelatina em pó sabores 
diversos diet ROYAL 
12g Ameixa em calda 
lata ODERICH 400g
UNI 50
Ameixa em calda lata 
JUSSARA 400g
UNI 50
Ameixa seca lata 
JUSSARA 400g
UNI 100
Ameixa seca lata 
ODERICH 400g
UNI 100
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 20
* As quantidades mensais especificadas não incluem quantidades de estoque. Quantidades relativas 
as caixas de produtos.
Uva passas com e sem 
semente pacote 200g
UNI 50
Coco ralado SOCOCO 
100g
UNI 50
Coco ralado DO VALE 
100g
UNI 50
Creme de leite VALE 
DOURADO
UNI 100
Creme de leite NESTLÉ UNI 50
Creme de leite GLÓRIA UNI 50
Creme de leite 
ITAMBÉM
UNI 100
Fermento em Pó 
FLEISCHANN 100g
UNI 50
Fermento em Pó ROYAL 
100g
UNI 50
Fermento seco 
Instantâneo 
FLEISCHANN 100g
UNI 50
Fermento seco 
Instantâneo ROYAL 
100g
UNI 100
Fermento Biológico 
100g
UNI 100
Leite Condensado VALE 
DOURADO 395g
UNI 50
Leite Condensado 
NESTLÉ 395g
UNI 100
Leite Condensado 
GLÓRIA 395g
UNI 30
Leite Condensado 
ITAMBÉ 395g
UNI 50
Moça Fiesta brigadeiro 
385g
UNI 30
Moça Fiesta cajuzinho 
385g
UNI 100
Moça Fiesta beijinho 
385g 
UNI 50
Descrição das matérias-
primas
Processo Unidade Quantidade Mensal * Valor Unitário
 21
Foi observado que entram 3 tipos de caixas de papelão mensalmente no estabelecimento de 
tamanhos diferentes mas com pesos diferentes que juntos somam aproximadamente 6,7 Toneladas 
ao mês.
Também foi registrado cerca de 20kg de alimentos por dia, incluindo frutas, legumes e verduras no 
total de 0,6 Toneladas / mês.
Quantidades Peso Médio Total em Ton
Tipo 1 (250x170x85) 11.678 0,137 g 2,0 Ton
Tipo 2 (170 x130 x85) 3.924 0,79 g 3,1 Ton
Tipo 3 (255x215x125) 10.416 0,192 g 1,6 Ton
 22