ExerCitando Bioquímica estrutural

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 Autor: Aldair Ep. Cristóvão 
 
 
 
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1. Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais 
encontrados na composição de um carboidrato. 
a) Carbono, hidrogênio e hélio. 
b) Carbono, oxigênio e hidrogênio. 
c) Carbono, cálcio e potássio. 
d) Sódio, potássio e carbono. 
e) Carbono, magnésio e hidrogênio 
 
2. Podemos classificar os glicídios em três grupos principais: monossacarídeos, 
dissacarídeos e polissacarídeos. Marque a alternativa onde encontramos apenas 
glicídios formados pela união de dois monossacarídeos. 
a) amido e celulose. 
b) sacarose e celulose. 
c) frutose e glicose. 
d) celulose e glicogênio. 
e) sacarose e lactose. 
 
3. São exemplos de polissacarídeo, dissacarídeo, hexose e pentose, respetivamente: 
a) celulose, sacarose, ribose e frutose. 
b) amido, maltose, glicose e desoxirribose. 
c) coniferina, lactose, maltose e desoxirribose. 
d) amido, celulose, glicogênio e frutose. 
e) ácido hialurônico, quitina, frutose e ribose 
 
 
 
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4. Glicogênio e celulose têm em comum, na sua composição, moléculas de: 
a) aminoácidos c) carboidratos e) glicerol 
b) ácidos graxos d) proteína 
 
 
 
 
 
5. Os glicídios que podem ser hidrolisados dando outros glicídios de moléculas 
menores são chamados: 
a) oses d) osídeos 
b) monossacarídeos e) polipeptídios 
c) esterídeos 
 
6. Qual é o tipo de substância que exerce fundamentalmente função energética no 
metabolismo energético da célula? 
a) proteína d) enzimas 
b) hidratos de carbono e) vitaminas 
c) fosfolipídios 
 
7. São considerados oses ou monosacarídios: 
a) maltose e glicose d) glicose e frutose 
b) sacarose e maltose e) amido e sacarose 
c) amido e glicogênio 
 
8. A coluna I, a seguir, apresenta três grupos de carboidratos, e a II, alguns exemplos desses 
carboidratos. Associe adequadamente a segunda coluna à primeira. 
 
COLUNA I Coluna II 
1. Monossacarídeo ( ) sacarose 
2. Oligossacarídeo ( ) desoxirribose 
 
 
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3. Polissacarídeo ( ) amido 
 ( ) quitina 
 ( ) galactose 
 ( ) maltose 
 
 
 
 
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é 
a) 2 - 3 - 1 - 1 - 3 - 2 
b) 2 - 1 - 2 - 2 - 3 - 1 
c) 3 - 1 - 3 - 2 - 2 - 1 
d) 2 – 1 – 3 – 3 – 1 - 2 
e) 1 - 2 - 2 - 3 - 1 - 3 
9. Os carboidratos, Hidratos de carbono, Glicídios, glicídio ou glucídios (açúcares) são 
amplamente distribuídos nas plantas e nos animais, onde desempenham funções estruturais e 
metabólicas. (CHAMPER, 2009). Essa relação aos estudos dos carboidratos. Analise as 
alternativas abaixo: 
I. Os oligossacarídeos são açúcares complexos que têm de 3 a 10 unidades de 
monossacarídeos. 
 
II. Homo ou Heteropolissacarídeos caracterizam-se pelos tipos de monômeros 
presentes, a seqüência e o tipo de ligação glicosídica envolvida. Sendo o glicogênio, 
exemplo de um heteropolissacarídeos e a glicoproteína, exemplo de um 
homopolissacarídeos. 
 
 
III. Os dissacarídeos são combinações de açúcares simples que, por hidrólise, formam 
duas moléculas de monossacarídeos, iguais ou diferentes. Exemplo lactose. 
 
IV. Os dissacarídeos são combinações de açúcares simples que, por hidrólise, formam 
duas moléculas de monossacarídeos, iguais ou diferentes. Exemplos; Maltose, 
sacarose e frutose. 
 
Está correto apenas o que se afirma: 
a) II e III. 
b) III e IV. 
c) I e II. 
 
 
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d) II e IV. 
e) I e III. 
 
10. Qual o carbono de uma aldopentose que determina se a pentose tem uma configuração D 
ou L? O que significa dizer que D e L- glicose são enantiômeros? 
 
11. Desenhe a projeção de Fisher para: 
 a) L-ribose e L-arabinose b) D-2-cetoeptose 
 
12. Escreva o nome de três dissacarídeos importantes. De que monossacarídeos eles derivam? 
13. Classifique os polissacarídeos quanto as suas unidades monossacarídicas e cite exemplos. 
14. O amido pode ser separado em dois polissacarídeos principais, a amilose e a amilopectina. 
Qual é a principal diferença entre estes dois polímeros? 
 
15. Observe a figura abaixo: 
 
 
a) Enumere, nomeie (nome trivial e IUPAC) e classifique esse glúcido. 
b) Contrua um anómero β desse composto. 
c) Faça a representação de Fisher do seu monómero. 
 
 
16. Observe a figura abaixo: 
 
 
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a) Como se chama esse tipo de representação? 
b) Diga os nomes trívias e IUPAC desses monossacarídeos. 
c) Represente um oligossacárido resultante da união (α 1-2) entre o monossacarídeo A e o 
monossacarídeo D da figura acima, e diga o seu nome trivial. 
d) Que tipo de fenómeno se verifica entre os monossacarídeos A,B,C. 
17. Todo aminoácido apresenta uma estrutura química mínina, comum para todos aminoácidos 
e um grupo químico que diferencia um aminoácido do outro, chamado de radical ou cadeia 
lateral. Como podem ser classificados esses radicais, quimicamente? 
 
a) Com radicais e sem radicais. 
b) Essenciais e não essenciais. 
c) Ácidos e básicos. 
d) Quirais e simétricos. 
e) Polares e apolares. 
18. Os aminoácidos apresentam cargas em solução aquosa, por apresentar no mínimo dois 
grupos químicos ionizáveis - um de caráter ácido (COOH) e um de caráter básico (NH2). O tipo 
de carga é dependente do valor de pH da solução aquosa que o aminácido se encontra e da 
capacidade de ionização de cada grupo químico. O ponto no qual o aminácido apresenta carga 
líquida nula, pois a carga positiva contrabalança a carga negativa, é denominado: 
 
a) Ponto instável do aminoácido. 
b) Ponto cego do aminoácido. 
c) Ponto sem carga do aminoácido. 
d) Ponto zero do aminoácido. 
e) Ponto isoelétrico do aminoácido. 
19. Quanto a estrutura e funções dos aminoácidos, marque a alternativa incorreta. 
a) O grupamento "R" dos aminoácidos representam a cadeia lateral, que varia entre os 
aminoácidos. 
b) Quanto a estrutura química, devido à geometria tetraédrica em torno do carbono central, 
os vários grupos podem ocupar dois arranjos espaciais diferentes (L- e D- aminoácidos) 
. 
c) O triptofano e a tirosina são aminoácidos que apresentam a capacidade de absorver luz 
ultravioleta. 
d) Os aminoácidos são formados por um carbono tetramérico. 
 
 
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e) A ligação de dois aminoácidos, é denominada de ligação glicosídica, e na mesma há a 
liberação de uma molécula de água e formação de um peptídieo. 
20. Um feixe de luz polarizada ao ser direcionado para uma substância é capaz de identificá-la 
como um levógiro ou um dextrogiro. De acordo com os seus conhecimentos, um plano de feixe 
de luz deslocado para esquerda identifica o aminoácido como: 
 
a) D - aminoácido 
b) L - aminoácido 
c) @ - aminoácido 
d) V - aminoácido 
e) C – aminoácido 
 
21. Analise as proposições e marque a alternativaverdadeira: 
I ¿ Os aminoácidos polares são os que apresentam o grupo Radical com anel aromático. 
II ¿ Aminoácidos cujo grupo radical possui anel aromático podem ser considerados também 
levemente hidrofóbicos. 
III ¿ Aminoácidos polares apresentam o grupo R carregado ou não. 
 IV ¿ Os aminoácidos carregados positivamente são considerados básicos. 
 
a) Somente II e IV verdadeiros. 
b) I e II são verdadeiros 
c) I, II e IV verdadeiros 
d) Somente III e IV são verdadeiros 
e) II, III e IV são verdadeiros. 
22. Atualmente o uso de suplementos alimentares tem sido muito adotado por atletas. Um dos 
suplementos bastante utilizados nas academias tem sido o BCAA, cujo rótulo diz que contém; 
leucina, isoleucina e valina. isso significa que este suplemento é rico em: 
 
a) Ácidos nucleicos 
b) Aminoácidos 
c) Enzimas 
d) Lipideos 
e) Carboidratos 
23. Formar o tripeptídeo: Ala-Lys-Ser 
a)Classificar os grupos R segundo suas polaridades. 
24. Escreva a estrutura da alanina, ácido aspártico e lisina. Mostre como cada forma ioniza e 
calcule o seu ponto isoelétrico. E desenhe a curva de titulação da protonação da Lisina. Dados 
 
 
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pk1 ALA= 2.34 pk2 Ala= 9.69. pk1 ASP =1.88 pk2 ASP = 9.60 pkr ASP= 3.65. pk1 Lisina = 2.18 
pk2 LIS = 8.95, pkr LIS = 10.53. 
25. Faça o peptídeo, classifique e indique onde é a extremidade aminoterminal e 
carboxiterminal. 
a) Ala-Glu-Gly-Lys (Alanilglutamilglicilisina) 
26. As proteínas podem ser classificadas quanto à estrutura em primárias, secundárias, 
terciárias e quaternárias. O tipo de estrutura terciária corresponde a um ¿enovelamento¿ de 
cadeias polipeptídicas em configuração secundária. Relacione a primeira coluna de acordo com 
a segunda, os tipos de proteínas com seu exemplo e em seguida marque a resposta correta: 
 
 
Exemplo Estrutura 
 ( ) Colágeno ( a ) Estrutura Primária 
 ( ) Mioglobina ( b ) Estrutura Secundária 
 ( ) Hemoglobina ( c ) Estrutura Terciária 
 ( ) Insulina ( d ) Estrutura Quaternária 
 
a) b, c, a, d 
b) a, b, c, d 
c) b, d, c, a 
d) b, c, d, a 
e) c, a, b, d 
27. Observe a figura abaixo: 
 
 
 
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a) Classifique as proteínas, de acordo as suas estrutura. Que tipos de ligações se 
estabelecem nessas proteínas? 
28. Dadas as seguintes afirmativas, responda: I- Toda enzima é uma proteína; II- Nem toda 
proteína é uma enzima; III- As enzimas apresentam atividade catalítica; IV- Ao término de uma 
reação enzimática, a enzima permanece inalterada; V- Muitas enzimas auxiliam na promoção da 
eficiência metabólica. 
a) Estão corretas as afirmativas II, III, e V 
b) Estão corretas as afirmativas II e IV. 
c) Estão corretas as afirmativas II, III, IV e V. 
d) Estão corretas as afirmativas I, III, IV e V 
e) Estão corretas as afirmativas IV e V. 
 
29. Em relação aos estudos dos fatores de desnaturação enzimáticos e protéicos. Deve incluir: 
(HORI, 2008). 
I. Inibidor não competitivo enzimático, toma a reação bioquímica irreversível. 
 
II. São considerados fatores que interferem nas desnaturações protéicas: Temperatura, 
pH e substrato. 
 
III. Cofator compostos proteicos adicionais que permitem algumas proteínas 
desenvolverem sua atividade completa. 
 
 
IV. Substrato são enzimas que diferem na sequência de aminoácidos, mas que 
catalisam a mesma reação química. Após análise, pode-se concluir que: 
 
 
a) Apenas a alternativa II está correta. 
b) Apenas a alternativa III está correta. 
c) Apenas a alternativa I está correta. 
d) As alternativas II e IV estão corretas. 
e) As alternativas II e IV estão corretas. 
30. A febre alta pode causar sérios danos ao organismo, pois a temperatura ótima de 
funcionamento para a maioria das enzimas humanas encontra-se entre 35 e 40°C. Considerando 
a relação entre a temperatura e a atividade das enzimas humanas, é correto afirmar que a febre 
acima de 40°C causa problemas por que : 
a) A atividade das enzimas é reduzida, em consequência da quebra das ligações peptídicas. 
b) Aumenta a atividade das enzimas devido à sua precipitação, acelerando o 
reconhecimento do substrato. 
c) Aumenta a atividade da maior parte das enzimas, devido à menor disponibilidade de 
energia. 
d) A maior parte das enzimas perde sua atividade porque se solidifica (precipita). 
e) A atividade das enzimas é reduzida, uma vez que essas sofrem desnaturação e não se 
associam ao substrato. Na maioria das situações as enzimas perdem sua atividade. 
 
 
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31. As enzimas são: 
a) proteínas com função estrutural que entram na constituição da parede celular dos 
vegetais. 
b) mucopolissacarídeos que têm a função estrutural nos exoesqueletos de artrópodes. 
c) proteínas que têm a função de catalisar reações químicas nos seres vivos. 
d) carboidratos que têm a função de regular o nível de açúcar (glicose) no sangue dos 
animais superiores. 
e) lipídios que têm a função de fornecer energia para as reações celulares. 
 
 
32. São fatores determinantes que influenciam a velocidade duma reação enzimática, 
exceto: 
 
a) Temperatura 
b) pH 
c) Catalizador 
d) Concentração de enzima 
e) Concentração de substrato 
33. O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças 
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o 
colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir. 
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. 
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides. 
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. 
Da análise dos itens, é correto afirmar que: 
a) somente I é verdadeiro. 
b) somente II é verdadeiro. 
 c) somente III é verdadeiro 
d) somente I e II são verdadeiros. 
e) I, II e III são verdadeiros 
34. Sobre os lipídeos, assinale a alternativa correta: 
a. Os ácidos graxos não são lipídeos, pois não são fontes de energia. 
b. As vitaminas hidrossolúveis são exemplos de lipídeos com funções biológicas 
específicas. 
c. Os triacilgliceróis formam a membrana celular. 
 
 
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d. Os ácidos carboxílicos com grupos laterais de hidrocarbonetos de cadeia longa, 
são tipos de colesterol precursores de hormônios esteróides. 
e. Os triacilgliceróis são fontes de reserva energética. 
35. Demonstre o ácido gordo com seguinte representação: 18:3∆9,12,15 e diga como se chama. 
 
 
 
 
36. Assinale a ÚNICA alternativa que descreve corretamente a molécula de lipídeo de 
armazenamento em nosso corpo. 
a) Os triacilglicerídeos são moléculas formadas pela união de três moléculas de glicerol e 
uma de ácido graxo ( ). 
b) Os triacilglicerídeos são moléculas formadas pela união de um radical carboxila e uma 
longa cadeia hidrocarbônica ( ). 
c) O colesterol que resulta da união do ciclopentafenatreno + hidroxila no C3 + 
ramificação no C17 ( ). 
d) Os triacilglicerídeos são moléculas formadas pela união de uma molécula de glicerol e 
três de ácido graxo ( ). 
e) O colesterol que resulta da união do ciclopentafenatreno + hidroxila no C17 + 
ramificação no C3 ( ). 
37. Não podemos considerar como lipídios simples: 
a) ésteres de ácidos graxos com glicerol apenas. 
b) compostos conhecidos como gorduras, óleos e ceras. 
c) lipídios formados por C, H e O apenas. 
d) ésteres de ácidos graxos com álcoois,acrescidos de radicais contendo N, P ou S. 
e) lipídios que contêm glicerol, colesterol ou outros álcoois, sem radicais nitrogenados, 
fosforados ou sulfatados. 
38. A respeito do colesterol não é correto dizer: 
a) é um álcool de cadeia fechada de estrutura complexa. 
b) não participa da composição dos triglicerídios. 
c) é integrante da fórmula dos lipídios ditos esterídios ou esteróides. 
d) é encontrado na composição da cortisona e dos hormônios sexuais. 
e) é um lipídio que se acumula na parede das artérias, provocando estreitamento e 
obstrução desses vasos sangüíneos (aterosclerose). 
39. A diferença entre DNA e RNA, com relação às bases, é: 
a) DNA tem uracil e citosina. 
b) RNA tem timina e adenina. 
c) DNA tem guanina e uracil. 
d) DNA tem uracila e timina. 
e) RNA tem adenina e uracila. 
 
 
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40. Duas cadeias polinucleotídicas, ligadas entre si por pontes de hidrogênio, são constituídas 
por fosfato, desoxirribose, citosina, guanina, adenina e timina. O enunciado anterior refere-se à 
molécula de: 
a) ATP 
b) DNA 
c) FAD 
d) NAD 
e) RNA 
41. Represente um diacilglicérido.