1- ConceitoAgronegCadeiasAgroindustriais

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Sistemas Agroindustriais: 
Referencial Teórico - Conceitual
ERU 430 – ADMINISTRAÇÃO RURAL
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Evolução dos Preços Agrícolas no século XX
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Agronegócio inova e puxa crescimento
Enquanto o setor agrícola investe cada vez mais em tecnologia e expande a produção, a indústria recorre ao Estado para resolver seus problemas 
05 de outubro de 2013 | 18h 17
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Lourival Sant’Anna - O Estado de S. Paulo
SÃO PAULO - Quando se olha para o desempenho da agricultura, a sensação é a de que existem dois Brasis: um que anda para a frente e outro que patina. A agricultura e a pecuária aumentam sua produção ano a ano, sem ocupar novas áreas, e suas exportações crescem no mesmo ritmo. Se o resto do País - em especial a indústria - andasse no mesmo ritmo, o Brasil estaria noutro patamar. Mas os números mostram que a agricultura está rebocando o restante da economia - que se arrasta como um carro com o freio de mão puxado.
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Como dois setores de um mesmo País podem se comportar de maneira tão distinta? Especialistas ouvidos pelo Estado apontam um motivo de ordem histórica e outro geográfico. O histórico é a relação entre esses dois setores e o Estado.
Os fabricantes de máquinas e insumos agrícolas e os produtores se servem do setor público na forma de institutos de pesquisa e órgãos de assistência técnica que apresentam soluções que impulsionam sua produtividade e competitividade, observa o economista José Roberto Mendonça de Barros. Já a indústria, "quando tem um problema, pede ajuda ao governo, na forma de redução de seus impostos e de aumento das tarifas de importação". O governo invariavelmente atende, e a indústria não tem incentivo para investir em inovação.
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Novo desafio de produtor agrícola é revolucionar gestão
Empresários do setor terão de aperfeiçoar a gestão de pessoas, de processos, dos riscos financeiros e do mercado
06 de outubro de 2013 | 2h 12
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O Estado de S.Paulo
Depois dos ganhos extraordinários na produtividade nas últimas décadas, agora é a vez da revolução na gestão. A avaliação é de André Pessôa, diretor da Agroconsult. Segundo ele, os produtores terão de aperfeiçoar a gestão de pessoas, de processos, dos riscos financeiros e do mercado e o cumprimento da legislação ambiental e trabalhista.
Os produtores não se dividem entre grandes e pequenos, no que se refere à eficiência, mas entre "os que estão dentro e os que estão fora do mercado", define Pessôa. E há grandes fora e pequenos dentro - aqueles que usam tecnologia e que se associam a cooperativas.
"A globalização da economia reduziu margens, e foi necessário ganhar escala, além de tecnologia", pondera Roberto Rodrigues, embaixador especial para o cooperativismo da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). "Isso gerou concentração por um lado e crescimento das cooperativas, de outro." Da produção agrícola do País, 48% passa pelas cooperativas, e 80% de seus associados são pequenos e médios produtores. "O pequeno vira grande", diz Rodrigues.
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Termos e Significados???
Agribusiness (Agrobusiness);
Complexo Agroindustrial; 
Agroindústria;
Cadeia Agroindustrial;
Cadeias Produtivas (chains);
Cadeias de Suprimentos;
Sistemas Agroindustriais.
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Conceitos Fundamentais
Agribusiness (Agronegócios)
Davis e Goldberg (1957) - Universidade de Harvard: 
“Conjunto das operações da produção e distribuição de insumos agrícolas, da produção em nível de fazenda e do processamento e distribuição de produtos agrícolas”
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Conceito: Agribusiness
Caracterizar um setor da economia (setor agropecuário);
Caracterizar um setor ou indústria (o agribusiness do leite):
Refere-se a principal matéria prima do negócio
Usado como sinônimo de Complexo Agroindustriais.
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Conceitos Fundamentais
Agroindústria
Segmento específico do setor de agronegócios
Ocorre a transformação de matérias primas agropecuárias, em graus diferentes de elaboração
Classificação de Austin (1992)
Nível I: Limpeza, Classificação, Armazenagem
Nível II: Moagem; Corte; Misturas
Nível III: Cozimento; Pasteurização; Enlatamento; Desidratação; Congelamento; Extração; Tecelagem
Nível IV: Alterações Químicas; Texturização
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Conceitos Fundamentais
Cadeia Agroindustrial (cadeia de produção agroindustrial; chain)
foco no produto, e não na matéria prima principal (alguns autores);
Engloba todos os seguimentos (ex: fibras, madeira, outros)
pode conter matéria-prima de complexos agroindustriais diferentes:
Cadeia de produção de sorvete:
Complexo agroindustrial do:
Leite
Frutas
Cacau, etc.
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Conceitos Fundamentais
Cadeia Agroalimentar
Refere-se aos processos de produção, transformação e distribuição de matérias-primas agropecuárias alimentares 
(exclui fibras, madeiras, celulose e papel, borracha, outros. )
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Visão Convencional de Cadeia Produtiva
Produção
Processamento
Atacado
Varejo
Fluxos financeiros e de informações
Fluxos físicos
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 Serviços de Apoio (transporte, armazenagem, informações de mercado, etc.)
Cadeia Agroindustrial Diagrama Esquemático 
Processamento
Fluxos financeiros e de informações
Fluxos físicos
Insumos
Ambiente Institucional (leis, regulamentos, políticas governamentais, etc.)
Produção
Atacado
Varejo
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Conceitos Fundamentais
Sistemas
Conjunto de elementos ou componentes que são formados e interagem para alcançar metas ou objetivos
Conjunto de atividades que concorrem para a produção de produtos agroindustriais, desde a produção de insumos até a chegada do produto final ao consumidor.
Não está associado a nenhuma matéria-prima ou produto final específico 
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Conceitos Fundamentais
Sistemas
Noções:
	Interdependência,
	Propagação,
	Realimentação
	Sinergia
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Sistemas
Interdependência
Há um relacionamento entre os componentes do sistema
Cada um interage com aqueles aos quais está ligado
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Sistemas
Propagação
interdependência gera propagação (relações causa-efeito);
estímulos estendem além do vínculo mais próximo:
Ex.1: Esforços de rastreabilidade pode tornar produto mais caro para o consumidor;
Ex.2: Falhas de comunicação podem levar a desequilibrios de demanda / oferta;
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Sistemas
Realimentação (feedback)
interdependência + propagação  realimentação
ex.: escassez de oferta aumenta preço; aumento de preço aumenta a oferta
processos de realimentação podem ou não levar sistemas a situações de equilíbrio
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Sistemas
Sinergia
“o conjunto é maior que a soma das partes”
Esforços individuais pode ser inviáveis (ênfoque restrito ao individuo ou firma);
Esforços do grupo: benefícios globais podem viabilizar esforços
Ex.: melhoria de embalagem nos mercados de frutas
Ex: rastreabilidade na cadeia de carne bovina
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Visão Sistêmica de Cadeias Produtivas
Produção
Processamento
Atacado
Varejo
Fluxos financeiros e de informações
Fluxos físicos
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Cadeias de Produção AgroindustrialPrincipais aplicações do conceito:
Metodologia de divisão setorial do sistema produtivo:
Obter números de contabilidade nacional;
Formulação e análise de políticas públicas e privadas:
Identificação elos fracos e desenvolvimento de políticas;
Ferramenta de descrição técnica-econômica;
Descrição de operações responsáveis pela transformação da matéria-prima em produtos acabados ou semi-acabados
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Cadeias de Produção Agroindustrial
Aplicações do Conceito (cont.)
Metodologia de análise da estratégia das firmas:
Diversificação dentro da cadeia;
Acesso a uma nova cadeia.
Ferramenta/ análise de inovações tecnológicas:
Como sistema interligado – cadeias afetam a criação de novos produtos – estratégia
Impactos de inovações tecnológicas dentro da cadeia;