1. Aminoácidos e Proteínas

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Profa. Patrícia Damasceno Ribeiro
Amino-Ácidos
Aminoácidos Não Proteicos
Quantos são os aminoácidos padrões, primários ou protéicos?
Estereoisomeros
D-aminoácidos existem e são metabolizados
Aminoácidos incomuns
Modificações pós-traducionais
4-hidroxiprolina
5-hidroxilisina
6-N-metil-lisina
Gama-carboxiglutamato
Fosforilação de resíduos
Selenocisteína
Selênio ao invés de enxofre na Cys
É adicionado durante a tradução por
mecanismo específico e regulado
Substâncias com natureza dupla são anfotéricas: ANFÓLITOS
Curva de Titulação - GLICINA
Curva de Titulação - HISTIDINA
Curva de Titulação - GLUTAMATO
Profa. Patrícia Damasceno Ribeiro
Proteínas
Polipeptídeo
>Insulina [Homo sapiens] MALWMRLLPLLALLALWGPDPAAAFVNQHLCGSHLVEALYLVCGERGFFYTPKTRREAEDLQVGQVELGGGPGAGSLQPLALEGSLQKRGIVEQCCTSICSLYQLENYCN 
Número de resíduos por proteína
Níveis estruturais das proteínas
3,6 resíduos/volta
ESTRUTURA SECUNDÁRIA
ESTRUTURA TRIDIMENSIONAL
ESTRUTURA QUATERNÁRIA
α-Queratina
Proteínas simples
Somente aminoácidos
Proteínas conjugadas
Nucleoproteínas
Glicoproteínas
Metaloproteínas
Lipoproteínas
CLASSIFICAÇÃO
CLASSIFICAÇÃO