Aulas - Composição dos Alimentos, Curso de Nutrição

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19/02/2014 
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Análise de um 
artigo científico 
No meio acadêmico e na vida 
profissional, profissionais de cursos 
superiores deve utilizar informações 
confiáveis 
 
De onde vem essas informações? 
 
Reportagens x artigos científicos 
Reportagem é a representação de um 
fato ou acontecimento enriquecido 
pela capacidade intelectual, 
observação atenta, sensibilidade, 
criatividade e narração fluente do 
autor. 
 Trata-se de uma especialidade a meio 
caminho entre o jornalismo e a 
literatura. Nela entra toda a bagagem 
subjetiva de quem a faz. 
 
Artigo científico é o trabalho acadêmico 
que apresenta resultado sucinto de 
pesquisa realizada de acordo com a 
metodologia de ciência aceita por uma 
comunidade de pesquisadores. 
Por esse motivo, considera-se científico o 
artigo que foi submetido ao exame de 
outros cientistas, que verificam as 
informações, os métodos e a precisão 
lógico-metodológica das conclusões ou 
resultados obtidos. 
 
Reportagens são encontradas em 
revistas, jornais, tv, sites não científicos, 
etc 
 
Artigos científicos são encontrados em 
periódicos ou revistas científicas 
impressas ou on-line 
 
 Como encontrar um artigo científico? 
 Biblioteca: 
http://www.uniceub.br/Biblioteca/bib010_novabiblioteca.
aspx 
 Universitas: 
http://www.publicacoesacademicas.uniceub.br/index.ph
p/cienciasaude/index 
Assinatura de uma revista (mensal, bimestral, 
semestral, etc). Exemplo: 
Revista de Nutrição/Brazilian Journal of 
Nutrition: http://www.puc-
campinas.edu.br/biblioteca/periodicos/detalhe.asp?id
=3 
 Sites de busca de dados na Internet. Exemplos: 
 
 
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Google acadêmico: 
http://scholar.google.com.br/schhp?hl=pt-BR 
 
 Scielo: 
http://www.scielo.org/php/index.php?lang=pt 
 
Bireme 
http://regional.bvsalud.org/php/index.php 
 
CAPES: 
http://www.periodicos.capes.gov.br/ 
Quem escreve esses artigos? 
 
Quem seleciona os artigos que serão 
publicados? 
 
Qual a vantagem de se escrever um 
artigo? 
 
Ordem de apresentação dos autores. 
 ESTRUTURA DE UM ARTIGO CIENTÍFICO ORIGINAL 
 Titulo em português e inglês 
Autores 
 Resumo / abstract 
 Introdução (com o objetivo no final) 
Material e Métodos (metodologia) 
 Resultados e Discussão 
Conclusão ou Considerações finais 
 Referências 
ARTIGO DE REVISÃO 
 OBS: os artigos seguem as normas de 
 formatação do periódico 
 
 
 
Mas nem todos os artigos científicos são 
confiáveis! 
 
 Formulário para avaliação crítica de um 
artigo científico. 
 
Os periódicos são avaliados pela CAPES e 
recebem conceitos: Qualis 
Tipos de documentos (por ordem de 
importância científica) 
 Livro ou capitulo de livro científico 
 Artigo de revisão (crítica)/ periódico 
 Artigo científico (original)/ periódico 
 Tese/ dissertação 
 Livro didático (tratado, manual) 
 Publicações técnico-científicas 
 Resumos em anais de eventos científicos 
Qualis: 
 A1 (o mais elevado); 
 A2; 
 B1; 
 B2; 
 B3; 
 B4; 
 B5; 
 C (peso zero). 
Acessar WebQualis para consultar o qualis 
de um periódico: 
http://qualis.capes.gov.br/webqualis/ 
 
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Trazer na próxima aula uma 
artigo científico e uma 
reportagem sobre qualquer 
assunto a respeito de 
gastronomia, alimentação 
e nutrição.