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- Meus cursos - - - Painel Composição dos Alimentos Atividades Pontuadas e Notas Atividade Online Pontuada 01
 
https://ceadgraduacao.uvv.br/my/
https://ceadgraduacao.uvv.br/course/view.php?id=877
https://ceadgraduacao.uvv.br/course/view.php?id=877&section=2
https://ceadgraduacao.uvv.br/mod/quiz/view.php?id=73983
Iniciado em terça, 12 mar 2024, 22:55
Estado Finalizada
Concluída em terça, 12 mar 2024, 22:56
Tempo
empregado
1 minuto 25 segundos
Avaliar 1,00 de um máximo de 1,00(100%)
Questão 1
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
A 2ª edição do Guia Alimentar para a População Brasileira foi elaborada em 2014 e traz uma classificação
inovadora dos alimentos, considerando seu processamento industrial como atributo central de saudabilidade.
Sobre esse importante instrumento de promoção da alimentação saudável no Brasil, analise as assertivas
abaixo:
I – Segundo o Guia, alimento processado é aquele que recebe diversos aditivos alimentares que buscam dar
aos produtos características sensoriais e estéticas específicas.
II – Segundo o Guia, manteiga e azeite são considerados ingredientes culinários processados.
III – O Guia Alimentar para a População Brasileira segue a mesma lógica pedagógica da Pirâmide Alimentar.
IV – Um dos princípios do Guia estabelece que uma alimentação saudável deriva de sistemas alimentares
sustentáveis.
Estão corretas apenas as assertivas:
 
Escolha uma opção:
a. I e II.
b. II e IV.
c. I, III e IV.
d. I, II e III.
e. III e IV.
Questão 2
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Um alimento qualquer possui quantidades consideráveis de proteínas. Em relação aos aminoácidos que
compõem essas proteínas, nota-se presença insignificante de isoleucina, um aminoácido essencial.
Com base nestas informações e em seus conhecimentos, analise as afirmações abaixo:
I – Este alimento é fonte proteína completa.
II – A isoleucina é o aminoácido limitante desta proteína.
III – Muito provavelmente o alimento em questão é de origem vegetal.
 
Dentre as afirmações acima, estão corretas apenas:
Escolha uma opção:
a.  III.
b.  I e II.
c.  II e III.

d.  I, II e III.
e.  II.
Questão 3
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Um alimento industrializado, sólido, apresenta em sua tabela nutricional as seguintes informações (para 100g
do alimento):
 
Açúcares totais: 25 gramas
Açúcares adicionados: 20 gramas
Gorduras totais: 8 gramas
Gordura saturada: 4 gramas
Sódio: 120 miligramas
 
Tendo como base a RDC 429/2020 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, que regulamenta a rotulagem
nutricional obrigatória em alimentos embalado, a informação referente à rotulagem nutricional FRONTAL desse
alimento será:
Escolha uma opção:
a. Alto em açúcares adicionados, gorduras totais e sódio.
b. Alto em açúcares adicionados.
c. Alto em açúcares adicionados, gordura saturada e sódio.
d. Alto em gordura saturada e sódio.
e. Alto em açúcares totais e gordura saturada.
Questão 4
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Imagine um alimento pobre em lipídios e proteínas, que contenha fibra alimentar e carboidratos na forma de
açúcar e que seja rico em vitaminas, em especial, vitaminas C e A.
 
Dentre os grupos alimentares abaixo, qual deles se encaixa melhor na descrição acima?
Escolha uma opção:
a. Frutas.
b. Leite e Derivados.
c. Leguminosas.
d. Cereais.
e. Hortaliças.
Questão 5
Completo Atingiu 0,20 de 0,20
Os alimentos podem ser classificados como “fonte” boa fonte” ou “excelente fonte” de um determinado

Os alimentos podem ser classificados como fonte , boa fonte ou excelente fonte de um determinado
nutriente.
Considerando que a recomendação de Vitamina B1 (tiamina) é 1,2 mg diária para um homem adulto saudável,
e considerando os alimentos apresentados a seguir com seus respectivos teores de vitamina B1, marque a
alternativa correta:
Alimento A: 1 porção possui 0,04 mg
Alimento B: 1 porção possui 0,10 mg
Alimento C: 1 porção possui 0,30 mg
Escolha uma opção:
a. O Alimento A é fonte de vitamina B1.
b. Apenas o Alimento C é excelente fonte de vitamina B1.
c. Os Alimentos A, B, e C são excelentes fontes de vitamina B1.
d. Os Alimentos A e B, apenas, são boas fontes de vitamina B1.
e. Nenhum dos Alimentos A, B e C é fonte de vitamina B1.
Terminar revisão
Cronograma_Composição dos Alimentos 2024-I
Seguir para...
Manual: Como acessar a Aula Online 

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https://ceadgraduacao.uvv.br/mod/resource/view.php?id=73982&forceview=1
https://ceadgraduacao.uvv.br/mod/url/view.php?id=73987&forceview=1

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