Observe as afirmações abaixo e aponte qual alternativa correta em objetivos Bromatológicos ou de Análise de Alimentos se refere a elas: I - Reconh...

A alternativa correta que se refere aos objetivos Bromatológicos ou de Análise de Alimentos é: I - Reconhecer a disponibilidade dos alimentos e as suas características físico-químicas: Objetivos Bromatológicos. II - Composição dos nutrientes, importância da variedade e da diversidade de alimentos na dieta dos indivíduos: Objetivos Bromatológicos. III - Elaboração de programas de nutrição, saúde e educação: Objetivos Bromatológicos. Dados clínicos de pacientes para o diagnóstico de doenças infecciosas, variáveis para estudos hematológicos e dados para estudos em genética não se referem aos objetivos Bromatológicos ou de Análise de Alimentos. Composição centesimal se refere aos objetivos Bromatológicos.