simulado 4

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22/11/2016 BDQ Prova
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   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201504138414 V.1 
Aluno(a): JOSIELMA VIRGINIA DA SILVA ASSUNÇAO Matrícula: 201504138414
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 15/11/2016 17:33:31 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201504758001) Pontos: 0,0  / 0,1
Em relação a BIODISPONIBILIDADE leia as afirmativas e assinale a alternativa CORRETA: I ­ Bioeficácia é a
proporção do nutriente ingerido que estará biodisponível para conversão em sua forma ativa. II ­ Bioeficiência é
a proporção da forma ativa convertida do nutriente absorvido que atingirá o tecido­alvo. III ­ Bioconversão é a
proporção do nutriente ingerido que estará biodisponível para conversão em sua forma ativa. IV ­ Bioeficácia é
a eficiência com a qual nutrientes ingeridos são absorvidos e convertidos em forma ativa de nutriente.
  Somente II, III e IV.
  Somente III e I.
Somente I.
Somente I, II e III.
Somente I, II e IV.
 
  2a Questão (Ref.: 201504226839) Pontos: 0,1  / 0,1
Defeito hereditário de absorção de ferro caracterizado pelos depósitos de pigmentos contendo ferro em muitos
tecidos chama­se:
Osteoporose
  Hemacromatose
Anemia ferropriva
Hemossiderose
Hematócrito
 
  3a Questão (Ref.: 201504746226) Pontos: 0,1  / 0,1
A hidrólise de carboidratos digeríveis presentes nos alimentos apresenta, como resultado final, moléculas dos
seguintes monossacarídeos:
glicose, lactose e maltose.
frutose, glicose e manose.
glicose, galactose e manose
sacarose, galactose e maltose.
  glicose, frutose e galactose
 
  4a Questão (Ref.: 201504226821) Pontos: 0,1  / 0,1
A osteoporose é um mal que aflinge mais de 25 milhões de pessoas nos EUA, na maioria mulheres mais velhas.
Qual o nutriente que com sua deficiência pode proporcionar esta condição:
22/11/2016 BDQ Prova
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ácido ascórbico
cianocobalamina
Ferro
  cálcio
Sódio
 
  5a Questão (Ref.: 201504746224) Pontos: 0,1  / 0,1
Grande parte dos alimentos processados contém muita gordura, principalmente a do tipo hidrogenado. É correto
afirmar que a hidrogenação converte os óleos vegetais líquidos e insaturados em gorduras sólidas e mais
estáveis à temperatura ambiente, produzindo um tipo de gordura conhecida como:
gorduras saturadas.
ácidos graxos poliinsaturados.
  ácidos graxos trans ou gorduras trans.
gordura vegetal.
ácidos graxos monoinsaturados.