NUTRIÇÃO AV2

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	Disciplina:  NUTRIÇÃO
	Avaliação:  SDE0132_AV2_201401342078      Data: 24/11/2015 21:06:47 (A)      Critério: AV2
	Aluno: 201401342078 - ESTANISLAU FERREIRA BIE SEGUNDO
	Nota da Prova: 3,5 de 8,0      Nota de Partic.: 2
	
	 1a Questão (Ref.: 113858)
	Pontos: 0,0  / 1,5
	O que é Avaliação Global Subjetiva e qual o objetivo dessa avaliação?
		
	
Resposta: Essa avaliação nos ajuda para a concepção de um senso comum (ou geral) sobre as ideias de cada pessoa ou povo. Tem muita importancia em todo cenário cientifico, por tanto, tem como objetivo a maneira como deve agir a partir da avaliação.
	
Gabarito:
A avaliação subjetiva global é um método simples de avaliação nutricional, que consta de questionário sobre a história clínica e exame físico do paciente.
O objetivo do método é facilitar o diagnóstico da desnutrição e possibilitar o prognóstico, identificando pacientes que apresentam maior risco de sofrer complicações associadas ao seu estado nutricional durante a internação.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 191567)
	Pontos: 1,0  / 1,5
	Uma paciente de 20 anos, com histórico de diabetes juvenil (tipo I) desde os 14 anos, foi internada em um hospital apresentando vômitos e diarreia. A mãe relatou que a mesma não tinha tomado a dose de insulina 24 h antes de sua entrada no hospital, pois não tinha forças para se alimentar. Ao dar entrada estava em estado de semiconsciência apresentando odor de acetona em sua respiração. Os primeiros resultados laboratoriais relativos ao plasma sanguíneo da paciente foram os seguintes: valores encontrados valores de referência glicemia: 950 mg/dL 70-99 mg/dL acetoacetato: 2,8 mmol/L abaixo de 0,2 mmol/L beta-hidroxibutirato: 13 mmol/L abaixo de 0,25 mmol/L É importante destacar que acetoacetato e o beta-hidroxibutirato são substâncias químicas conhecidas como corpos cetônicos. Dessa forma, comente os resultados da análise bioquímica da paciente identificando o distúrbio metabólico
		
	
Resposta: A partir dos exames podemos destacar inumeros fatores sobre o paciente que chegou no hospital glicemia estava alta significa que a substancia essensial para nosso corpo a glicose não estava sendo produzir, ou seja, estava presente no corpo não sem a capacidade de produzir. Sendo assim, varias partes do corpo e para se prevenir o corpo colocou para que não gaste energia deixandoem semiconsciencia e precisando de fato das dose de insulina que é primordial para a paciente para produção da substancia importante para o corpo.
	
Gabarito: Em virtude do déficit no metabolismo da glicose, o fígado está lançando mão da beta-oxidação dos ácidos graxos. Está ocorrendo um aumento na formação de Acetil CoA e como não há uma quantidade suficiente de oxaloacetato, a Acetil CoA não consegue entrar no ciclo de Krebs. O excesso de Acetil CoA forma os corpos cetônicos que são tóxicos e ácidos sendo responsáveis pela cetoacidose metabólica, que se for corrigida pode levar ao coma e à morte.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 266272)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	As transformações observadas na sociedade contemporânea acabaram "distorcendo" muitas concepções de alimentação saudável. O comportamento alimentar humano está inserido nessas transformações. Além disso, vale a pena destacar que os alimentos e os sentidos do paladar e do olfato desencadeados por eles nos fazem voltar no tempo e recordar diversas situações e sensações, principalmente da infância. Nesse contexto está inserida a obra intitulada À la recherche du temps perdu (Em busca do tempo perdido) do famoso escritor francês Marcel Proust que faz uma viagem de volta ao passado com suas recordações da infância desencadeadas pelo gosto das madeleines acompanhadas com chá. Sobre o comportamento alimentar assinale a alternativa INCORRETA:
		
	 
	A escolaridade limita ou não o conhecimento sobre os alimentos e seu preparo, ou seja, é o senso comum sobrepondo o conhecimento científico e a situação socioeconômica tornando-se um limitante para a aquisição dos alimentos.
	 
	A difusão de concepções de alimentação saudável através de publicidade e propaganda não influenciam a construção dos hábitos alimentares e o comportamento alimentar na sociedade contemporânea.
	
	A produção de concepções de alimentação saudável se constitui como uma motivação para o consumo alimentar e para a formulação de políticas públicas de saúde que vidam a promoção da alimentação saudável e segurança alimentar.
	
	O comportamento alimentar humano não corresponde somente a seus hábitos alimentares, mas a todas as práticas que envolvem a alimentação como, escolha dos alimentos, conservação, preparo, crenças e tabus alimentares.
	
	A discussão sobre a construção de concepções de alimentação saudável no cenário das transformações na sociedade contemporânea ocorrem em um ritmo acelerado global.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 113869)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	A fibra dietética é modernamente considerada alimento funcional e corresponde aos resíduos de paredes celulares e tecidos de sustentação de vegetais usados na alimentação. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.
		
	
	A celulose é classificada como fibra solúvel.
	
	A recomendação diária de fibras para um adulto é de 10 g/dia.
 
	 
	A fração insolúvel das fibras é responsável pelo aumento do bolo fecal, garantindo o peristaltismo e a fração solúvel contribui para baixar os níveis de
colesterol.
	
	As enzimas endógenas do tubo digestivo humano podem hidrolisar a fibra dietética.
	
	Alimentos refinados são ricos em fibra dietética como pectina e goma ¿ guar.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 138336)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	O motivo pelo qual os óleos vegetais foram separados dos outros alimentos fontes de gorduras como a manteiga na nova proposta da Pirâmide Alimentar relaciona-se à:
		
	
	sua composição em ácidos graxos trans.
	
	sua composição em ácidos graxos saturados.
	
	sua composição em aminoácidos.
	
	sua composição em colesterol.
	 
	sua composição em ácidos graxos poli-insaturados (essenciais) e vitamina E.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 138424)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	Das medidas antropométricas utilizadas na avaliação nutricional, a que caracteriza a quantidade de gordura corporal de forma mais próxima à realidade é:
		
	
	circunferência muscular do braço.
	
	peso corporal.
	
	estatura.
	 
	índice de massa corporal (IMC).
	 
	espessura das dobras cutâneas.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 138452)
	Pontos: 0,5  / 0,5
	Em relação à dieta líquida completa, pode-se afirmar que:
		
	
	Exige máximo esforço nos processos de digestão e absorção
	 
	Apresenta dificuldade de adequação calórica, devido à limitação de alimentos e tipo de preparação.
	
	Leite e derivados não são permitidos neste tipo de dieta.
	
	Totalmente isenta em resíduo, sendo indicada para casos de diarreia.
	
	Normalmente são hipercalóricas e hiperproteicas, estando indicada para pacientes com desnutrição.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 192222)
	Pontos: 0,0  / 0,5
	Você orientou um paciente do gênero masculino, 57 anos de idade e obeso a procurar um nutricionista para que o mesmo fizesse um tratamento dietoterápico, a fim de perder peso, uma vez que é grande o risco do paciente desenvolver a síndrome metabólica. Marque a opção CORRETA que apresenta algumas comorbidades (doenças associadas) que caracterizam a síndrome metabólica:
		
	
	Diabetes tipo I, doenças do aparelho locomotor e gota.
	 
	Doenças cardiovasculares, diabetes mellitus tipo II e hipertensão arterial sistêmica.Doenças renais, diabetes mellitus e distúrbios hepáticos.
	
	Cirrose hepática, litíase renal e resistência periférica à insulina.
	
	Osteoporose, doenças cardiovasculares e doenças renais.
		
	
	
	 9a Questão (Ref.: 191788)
	Pontos: 1,0  / 1,0
	A nutrição deficiente na gestação leva a ganho de peso insuficiente, má nutrição intrauterina, gerando recém-nascidos de baixo peso. Assim, o cuidado nutricional nesta situação é de extrema importância, tanto para saúde materna quanto para o recém-nascido. Com relação às necessidades nutricionais na gestação, é CORRETO afirmar:
		
	
	Não há necessidade de se ter um adicional de nenhum micronutriente, pois o organismo já possui as reservas necessárias.
	 
	Há necessidade de se ter um adicional de proteína para permitir hipertrofia dos tecidos maternos, desenvolvimento da placenta, síntese de líquido amniótico e síntese de tecidos fetais.
	
	Não há adicional na necessidade energética para gestante, independente do estado nutricional.
	
	Não há necessidade de se fazer suplementação medicamentosa de ácido fólico, pois este não é um nutriente importante para o desenvolvimento do feto.
	
	Não há adicional de proteína, para permitir um balanço energético e proteico positivo, para que ocorra desenvolvimento da placenta, síntese de líquido amniótico e síntese de tecidos fetais.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 191713)
	Pontos: 0,0  / 1,0
	Clara, 3 anos de idade, deu entrada na UTI pediátrica, com quadro de infecção do trato gastrointestinal (diarreia e vômitos). Com relação às características da dieta indicada neste caso, leia e analise as afirmativas abaixo:
 I A dieta deve ser hipoproteica para evitar a sobrecarga renal.
II A dieta deve ser hiperlipídica, a fim de fornecer aminoácidos essenciais para a síntese de albumina.
III A dieta deve ser isenta de resíduos para minimizar o peristaltismo intestinal.
IV A dieta deve conter repositores hidroeletrolíticos para evitar a desidratação.
Marque a opção CORRETA:
		
	
	Somente a alternativa I está correta.
	 
	Somente as alternativas III e IV estão corretas.
	 
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Somente as alternativas I e II estão corretas.
	
	Somente a alternativa III está incorreta.
		 Gabarito Comentado.
	
	
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