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ENZIMAS APLICAÇÕES: Características importantes das enzimas: São produtos naturais biológicos Apresentam um alto grau de especificidade Reações baratas e seguras Possuem mecanismos de turnover São altamente eficientes São biodegradáveis Não são tóxicas Condições brandas Capacidade de regulação Modelo Matemático para uma Reação Enzimática E + S ES E + P Estrutura: Centro ativo: Sítio estérico e sítio catalítico CLASSIFICAÇÃO DAS ENZIMAS N 0 E.C Classe Tipo de reação catalisada 1 Oxirredutases Transferência de elétrons (íons hidreto ou átomos H) 2 Transferases Reações de transferência de grupos 3 Hidrolases Reações de hidrólise 4 Liases Adição de grupos em ligações duplas ou remoção de grupos com a formação de ligações duplas 5 Isomerases Transferência de grupos dentro da mesma molécula para formar isômeros 6 Ligases Formação de ligações C-C, C-S, C-O, C-N pelo acoplamento da clivagem do ATP N 0 E.C Classe Tipo de reação catalisada 1 Oxirredutases Transferência de elétrons (íons hidreto ou átomos H) 2 Transferases Reações de transferência de grupos 3 Hidrolases Reações de hidrólise 4 Liases Adição de grupos em ligações duplas ou remoção de grupos com a formação de ligações duplas 5 Isomerases Transferência de grupos dentro da mesma molécula para formar isômeros 6 Ligases Formação de ligações C-C, C-S, C-O, C-N pelo acoplamento da clivagem do ATP NOMENCLATURA DAS ENZIMAS Comum: Terminação ASE, especificando-se o nome do substrato. EX: Uréia Uréase Sistema adotado pela International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB) Cada enzima - n° de código (E.C.- Enzime Comission) com 4 dígitos que caracterizam o tipo de reação 1° dígito – classe 2° dígito – subclasse 3° dígito - sub-subclasse 4° dígito - indica o substrato Exemplos de Subclasses Tipo de reação catalisada Classe Hidratases Adicionam H2O à ligas duplas Liases Quinases Transferem fosforilas do ATP Transferase Mutases Movem fosforilas dentro da mesma molécula Isomerase Sintases Síntese independente de ATP Transferases Sintetases Síntese dependente de ATP Ligases FATORES QUE INFLUENCIAM A ATIVIDADE ENZIMÁTICA Temperatura Criofílica: t < 25° Mesofílica: 25° < t > 45° Termofílica: t > 45° pH Ativadores e inibidores Concentração da enzima Concentração do substrato
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