Sistema Digestivo I

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Fisiologia do Sistema 
Digestivo
Profa. Dra. Patrícia Andréia Dombrowski
Introdução
• No trato gastrintestinal, a digestão de moléculas grandes 
em seus monômeros ocorre através de reações de 
hidrólise.
• Carboidratos (maltose) + água = 2 moléculas de glicose
• Proteína (ou peptídeo) + água = aminoácidos
• Lipídio + água = ácidos graxos + glicerol
Introdução
• Os monômeros formados são transportados através da 
parede do intestino delgado para o interior da corrente 
sanguínea e da linfa no processo de absorção.
• A digestão e a absorção são as principais funções do 
sistema digestivo.
Linfa: é produzida pelo excesso de líquido que sai dos capilares sanguíneos ao espaço 
intersticial, sendo recolhida pelos capilares linfáticos. Este fluido é responsável pela 
eliminação de impurezas que as células produzem durante seu metabolismo. é
composta por um líquido claro pobre em proteínas e rico em lipídios, parecido com o 
sangue, mas com a diferença de que as únicas células que contém são os glóbulos 
brancos que migram dos capilares sanguíneos, sem conter hemáceas. A linfa é mais 
abundante do que o sangue. Depende exclusivamente da ação de agentes externos 
para poder circular.
• Motilidade: movimento do alimento pelo sistema digestivo por 
meio de processos de: ingestão, mastigação, deglutição, 
peristaltismo.
• Secreção: secreções exócrinas (água, ácido clorídrico, 
bicarbonato, enzimas digestivas) que são secretadas para o 
interior do TGI; secreções endócrinas (estômago e intestino 
delgado secretam alguns hormônios que ajudam na 
regulação do sistema digestivo).
• Digestão: decomposição de moléculas alimentares em suas 
subunidades menores, que podem ser absorvidas.
• Absorção: passagem dos produtos finais digeridos para a 
corrente sanguínea e linfa. 
• Armazenamento e eliminação: armazenamento temporário e 
eliminação subsequente de moléculas alimentares não 
digeríveis.
Sistema Digestivo
• TGI ou canal alimentar: cavidade oral, 
faringe, esôfago, estômago, intestino 
delgado e intestino grosso.
• Órgãos digestivos acessórios: dentes, 
língua, glândulas salivares, fígado, 
vesícula biliar e pâncreas.
TGI
Camadas (interna para externa):
1) Mucosa: 
- Reveste o lúmen do TGI
- Vilosidades
2) Submucosa:
-Vasos sanguíneos e linfáticos
3) Muscular:
Contrações e movimentos peristálticos ao longo do TGI
Plexo mioentérico: provê o principal suprimento nervoso ao TGI
4) Serosa: 
- mais externa
- constituída por tecido conjuntivo (função de unir, ligar, nutrir, proteger, 
sustentar os outros tecidos).
Regulação do TGI
• SNA: simpático e parassimpático.
- Nervos parassimpáticos: estimulam a motilidade e as secreções do 
TGI. Nervo vago.
- Nervos simpáticos: reduzem o peristaltismo e a atividade secretora.
• TGI contém neurônios sensitivos intrínsecos que formam o sistema 
nervoso entérico.
• Regulação extrínseca: SNA e sistema endócrino.
• Regulação intrínseca: sistema nervoso entérico e reguladores 
parácrinos.
Nervo 
vago
Torácico lombarBulbar sacral
Esôfago e Estômago
• Alimento deglutido passa do esôfago até o estômago 
por meio de contrações (peristaltismo)
• Mucosa gástrica secreta HCl e pepsinogênio
• No lúmen do estômago: pepsinogênio convertido em 
pepsina
• Estômago digere proteínas parcialmente e atua 
armazenando o seu conteúdo, quimo, para 
processamento no intestino delgado
Esôfago e Estômago
• Mastigação do alimento o mistura com a saliva
• Saliva – amilase salivar (ptialina) – digestão parcial do 
amido
• Deglutição
• Contrações e relaxamentos involuntários do esôfago
• No estômago: HCl e pepsina (enzima digestiva de 
proteínas)
• Mistura produzida – passa do estômago para intestino 
delgado
Estômago
Funções:
• Armazenar alimento
• Iniciar a digestão de proteínas
• Matar bactérias com a forte acidez do suco 
gástrico
• Mover alimento (quimo) para intestino delgado
Estômago
Esfíncter esofágico inferior
Estômago
Superfície interna do estômago possui pregas – as células que 
revestem as pregas mais profundas da mucosa secretam vários 
produtos para o interior do estômago – essas células formam as 
glândulas gástricas exócrinas. As glândulas gástricas contêm vários 
tipos de células.
Células calciformes – muco
Células parietais – HCl, fator intrínseco (absorção intestinal de 
vitamina B12 – maturação dos eritrócitos - anemia perniciosa)
Células principais – pepsinogênio
Células similares – histamina e serotonina (reguladores parácrinos)
Células G – gastrina
Células D – somatostatina
Secreções exócrinas + água = suco gástrico
HCl
• As células parietais secretam H+ (pH até 0.8) 
para o interior do lúmen gástrico. Transporte 
ativo.
• Secreção de HCl: hormônio gastrina (estimula a 
motilidade do estômago também) e acetilcolina.
• Refluxo gastroesofágico – refluxo do suco 
gástrico para o interior d esôfago.
Pepsina e HCl
Funções da forte acidez do suco gástrico:
• Proteínas ingeridas são desnaturadas 
num pH baixo.
• Pepsinogênio pepsina
• Pepsina é ativa em pH ácido.
HCl
Digestão no estômago
• pepsina: digere parcialmente as proteínas no 
estômago; não digere carboidratos e gorduras.
• Digestão do amido: começa na boca pela ação 
da amilase salivar, a qual é desativada pela 
forte acidez do suco gástrico.
• Digestão completa: quimo entra no intestino 
delgado.
Intestino delgado
• Mucosa tem microvilosidades – aumenta área superficial 
para absorção.
• Duodeno, jejuno, íleo
• O íleo esvazia no intestino grosso através da valva 
ileocecal.
• Carboidratos, lipídios, aminoácidos, cálcio e ferro –
absorção principalmente no duodeno e jejuno.
• Sais biliares, vitamina B12, água, eletrólitos – absorção 
no íleo.
Enzimas intestinais
• Sacarase: digestão da sacarose em glicose e frutose
• Maltase: digestão da maltose em glicose
• Lactase: digestão da lactose em glicose e galactose
• Aminopeptidase: produção de aminoácidos livres, 
dipeptídeos e tripeptídeos
• Enterocinase: ativação da tripsina (age nas proteínas 
que se encontram no quimo; produzida pelo pâncreas 
em sua forma inativa, o tripsinogênio)
• Entre outras
Intestino grosso ou colo
• Ceco, colo ascendente, colo transverso, colo 
descendente, colo sigmóide, reto e canal anal.
• Não há microvilosidades
• Pouca função digestiva
• Absorve água e eletrólitos do quimo 
remanescente, vitaminas do complexo B e 
vitamina K.