Módulo 2 Estácio

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Gestão de Estoques
Conceito e Importância
Sistemas de coordenação de ordens de compra e da produção
Ferramentas e técnicas de controle de estoque
Automação de estoques
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Gestão de Estoques
Planejamento e Controle de Estoque
Demanda de produtos e serviços
Consumidores da operação produtiva
Fornecimento de produtos e serviços
Recursos de produção
Compensar as diferenças de ritmo entre fornecimento e demanda de recursos materiais
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Estoques - conceitos
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Estoques - conceitos
Conceitos básicos de estoque
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Fase 1
Fase 2
estoque
represa
estoque em processo
estoque de m.p.
estoque de p.f.
consumo contínuo
processo seguinte não interrompido
processo estável
demanda instável / sazonal
chuvas sazonais
máquina que quebra
fornecedor incerto
processo estável
O grau de independência entre as fases de um processo é proporcional à quantidade de estoque entre elas
Conceitos básicos de estoque
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Conceito
“...quaisquer quantidades de bens físicos que sejam conservados, de forma improdutiva, por algum intervalo de tempo.” (Moreira, 2004)
Objetivos da gestão de estoques
Excelência no atendimento aos clientes (nível de serviço)
Operação de fábrica de baixo custo (operacionais)
Investimento mínimo em estoque (financeiros)
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Conceito
Armazenamento de recursos materiais em um sistema de transformação;
Só existem porque o fornecimento não está em harmonia com a demanda;
 Geram custos, representam riscos (deterioração /obsolescência), ocupam espaços consideráveis 
proporcionam segurança em ambientes complexos/ de incerteza e agilizam o atendimento ao cliente;
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O conceito de estoque
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Por que surgem os estoques?
Impossível ou inviável coordenar suprimento e demanda:
Incerteza de previsões de suprimento e/ou demanda: 
Especular com os estoques:
Preencher o “pipeline” - canais de distribuição:
Por que surgem os estoques?
capacidade
informação
custo de obtenção
restrições tecnológicas
estoques de segurança
ramp up de produto
escassez
oportunidade
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Estoque isolador – também chamado de estoque de segurança, tem como propósito compensar as incertezas inerentes a fornecimento e demanda.
Estoque de ciclo – ocorre porque um ou mais estágios na operação não podem fornecer todos os itens que produzem simultaneamente.
Estoque de antecipação – Mais comumente usado quando as flutuações de demanda são significativas, mas relativamente previsíveis. Também pode ser usado quando as variações de fornecimento são significativas, como em alimentos sazonais enlatados.
Estoque de canal de distribuição – existe porque o material não pode ser transportado instantaneamente entre o ponto de fornecimento e o ponto de demanda.
Tipos de Estoque
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Tipos de Estoque
Estoque Isolador ou Estoque de Segurança; tem como função compensar as incertezas inerentes ao fornecimento e demanda. Ex: máquina problemática!!!
Estoque de Ciclo; ocorre porque um ou mais estágios na operação não podem fornecer todos os itens que produzem simultaneamente. Ex: fabricações em batelada - Padaria / Processos Químicos.
Estoque de Antecipação; ocorre principalmente nos produtos de grande variação de demanda. Ex: chocolate, sorvete, cerveja.
Estoque no Canal de Distribuição ocorrem porque o material não pode ser transportado instantaneamente entre o ponto de produção e o ponto de venda. 
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Decisões (Planejamento e Controle de Estoques) 
Quanto pedir cada vez que houver um pedido de reabastecimento de estoques;
Quando pedir o reabastecimento de estoques;
 
Como controlar o sistema de planejamento e controle de estoques.
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R E C U R S O S 
Materiais
Estoques
Logística 
externa
Logística
interna
compras
Materiais
auxiliares
Matéria 
prima
Produto em
processo
Produto
acabado
Equipamentos
Instalações
Patrimoniais
Capital
Humano
Tecnológico
Clientes
fornecedores
Prédios
terrenos
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Formas de Estoque
Estoque de Matérias Primas;
Estoques de Material Semi-Acabado;
Estoques de Produtos Acabados;
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Importância dos Estoques
custos;
velocidade de entrega;
confiabilidade de entregas;
flexibilidade de saídas; quando se tem estoques de diferentes produtos tem-se flexibilidade para atender as diferentes necessidades, mas perde-se flexibilidade em qualquer mudança de pedido feita pelo cliente.
qualidade do produto; a produção com qualidade reduz o nível de estoque da empresa pois corre-se um risco menor de se perder o material.
serviço prestado ao cliente.
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Estoques (Pontos Fortes)
Redução de Custos:
Economia de Produção
Transporte/Distribuição
Redução de compras emergenciais (mais caras)
Tempo logístico (produção)
Contra situações imprevistas
Atendimento ao Cliente
Resposta mais rápida à mudanças
Maior disponibilidade de produtos
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Estoques (Pontos Fracos)
Custo: estoques são considerados gastos desnecessários (dinheiro pode ser aplicado em outra coisa e não ficar parado);
Estoques podem encobrir problemas de qualidade;
Isolamento entre os canais da Supply Chain;
Riscos de obsolescência e deterioração;
Ocupa grandes espaços.
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Decisões de Estoque
Quanto Pedir:
Custos de estoques
Lote econômico
Quando Pedir:
Revisões Contínuas e periódicas
Como Controlar o Sistema:
O sistema ABC
Medindo o estoque
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Custos de Estoque
Custo de capital de giro: juros pagos ao banco por empréstimos, custos de oportunidades (não investir em outros ativos);
Custo de armazenagem: custos associados à armazenagem física dos bens. Locação, climatização e iluminação dos armazéns;
Custos de obsolescência ou deterioração: riscos relativos ao tempo que um material fica estocado;
Custos de ineficiência de produção: altos níveis de estoque impedem a identificação de problemas da produção. 
$ crescem com o tamanho do estoque
*
Custo de pedido: custo de se colocar um pedido;
Desconto de preços: na compra de grandes quantidades fornecedores costumam oferecer descontos;
Custo de falta de estoque: a falta de um produto pode acarretar tempo ocioso ou a perda de um cliente;
Quanto Pedir
custos decrescem com o tamanho do pedido
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57
*
Modelo do ponto de reposição 
Como desenhar um sistema de gestão de estoques? ou seja...
Lead time (LT)
ou tempo de ressuprimento
Quando comprar?
Taxa de demanda (d)
Ponto de
reposição
PR
Nível de estoque
tempo
PR = d . LT
Conceito de Lead time: tempo decorrido desde a colocação de um pedido de ressuprimento até que o material esteja disponível para utilização.
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Gráfico de Estoque
TEMPO
ESTOQUE
Q
Estoque Médio = Q/2
D = demanda Intervalo de tempo entre entregas = Q/D N = Número de pedidos = Freqüência de entregas = D/Q
Q/D
*
58
*
Modelo do ponto de reposição 
Custo de armazenagem CA
Custo de fazer pedidos CP
Estoque médio
X
Custo unitário de estocagem
Número de pedidos feitos
Custo unitário por pedido (fixo)
X
+
Custo total CT
=
Tamanho de lote L
2
Ce
Demanda D
Tamanho de lote L
Cf
CT
=
+
L
2
X
Ce
D
L
Cf
X
Lote
Custo
CA
CP
CT
Lote econômico LE
LE ocorre quando CA = CP
L
2
X
Ce
D
L
Cf
X
=
LE
=
2 X D X Cf
Ce
*
 CT = CA + CP
 +
CT = Ce x L/2 + Cf x (D/L)
Quanto Pedir: Custos de Estoque
Ce = custo unitário 
de armazenagem
Estoque médio = L/2
CA = Ce x Emédio
Cf – custo unitário do pedido
N – nº de pedidos = D/L, sendo:
L – tamanho do lote ce compras
	ou fabricação
D – demanda 
Cp = Cf x nº de pedidos
*
61
*
Custos de Pedido
Inclui:
mão de obra de compradores e supervisores
custo de material
custo indiretos:
telefone
espaço
reproduções, correios
viagens
 O custo de um pedido é obtido pela divisão entre o custo total acima num período e o número de pedidos no mesmo período
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Exemplo de Cálculo de Custo do Pedido 
Valores mensais para uma empresa média:
3 compradores				R$ 10.000
1 gerente				R$ 7.000
1 secretária				R$ 2.600
1 mensageiro				R$ 700
material, reproduções, etc.		R$ 500
aluguel	(50m2 X R$15,00/m2)	R$ 750
viagens, etc. 				R$ 1.000
		Total					R$ 22.500
		Nº de pedidos no mês (10/dia)	 220
 	Custo por pedido	R$ 102,50
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Gráfico Genérico de Estoque
Conceito de Lead time: tempo decorrido desde a colocação de um pedido de ressuprimento até que o material esteja disponível para utilização.
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Quanto Comprar ? (Tamanho do Lote)
Como determinar o tamanho de lote? Variáveis:
Custo de manutenção (armazenagem + capital + obsolescência) = Cc
Custo de fazer pedidos (pedido + desconto no preço) = Cp
Número de pedidos feitos = N = D / Q
Tempo entre entregas = Q / D
Demanda = D
Pedir lotes grandes pode ter alto custo de armazenagem...
Pedir lotes pequenos pode ter alto custo (pedidos, fretes, etc.)
t
Estoque médio
lote
Poucos pedidos
t
Muitos pedidos
Lote
*
EXEMPLO: Tamanho do Lote
t
lote
t
Lote
PLANO A Q = 400unidades D = 1000 un./ ano N (no de entregas) = D/Q = 2,5 entregas/ano Tempo entre entregas = Q/D = 0,4 ano = 144 dias Estoque Médio = Q/2 = 200 unidades
Q = 400 un.
Q/2 = 200
T = 0,4 anos
PLANO B Q = 100unidades D = 1000 un./ ano N (no de entregas) = D/Q = 10 entregas/ano Tempo entre entregas = Q/D = 0,1ano = 36 dias Estoque Médio = Q/2 = 50 unidades
Q = 100 un.
T = 0,1 anos
Custo de Manutenção = Cc = 1$ / ano / item
Custo de Pedido = Cp = 20$ / pedido
Cc total = Cc x Q/2 = 1 x 200 = $ 200 Cp total = Cp x N = 20 x 2,5 = $ 50 Custo Total (lote 400) = $ 250
Ce total = Cc x Q/2 = 1 x 50 = $ 50 Cp total = Cp x N = 20 x 10 = $ 200 Custo Total (lote 100) = $ 250
*
Lote econômico
Cf = R$ 20; Ce = R$2; DA = 8.000
L
CA = Ce x (L/2)
CP = Cf x (DA/L)
CT = CA + CP
Tamanho de lote
Custo de carregar estoque
Custo anual de fazer pedidos
Custo total
10
10
16.000
16.010
50
50
3.200
3.250
100
100
1.600
1.700
150
150
1.067
1.217
200
200
800
1.000
300
300
533
833
400
400
400
800
500
500
320
820
600
600
267
867
700
700
229
929
800
800
200
1.000
*
Lote Econômico de Compra - LEC
Lote
Custo
Cc
Cp
CT
Lote econômico LE
LEC ocorre quando Cc total = Cp total
Q
2
X
Ce un.
D
Q
Cp un.
X
=
LEC
=
2 X D X Cp un.
Ce un.
Plan1
		Lote		Cc total		+		Cp total		=		Custo Total
		(Q)		(Q/2 x Cc)				( D/Q x Cp)
		50		25				20 x 20 = 400				425
		100		50				10 x 20 = 200				250
		150		75				6,7 x 20 = 134				209
		200		100				5 x 20 = 100				200
		250		125				4 x 20 = 80				205
		300		150				3,3 x 20 = 66				216
		350		175				2,9 x 20 = 58				233
		400		200				2,5 x 20 = 50				250
Plan2
		
Plan3
		
*
Ponto de Reposição
Risco de falta de
Estoque
Nível de
serviço
Probabilidade de
não haver falta de estoque
Demanda
esperada
Estoque de
segurança
0
z
Quantidade
Escala de z
*
Estoques de Segurança 
Estoque de segurança
estoques adicionais aos estoques normais para proteção contra demandas e Lead Times de valores acima da média
Nível de Serviço 
a probabilidade que seja possível atender à demanda com o estoque existente no Lead Time.
*
Estoque de Segurança
Consumo 
Média
Tempo
O Estoque de Segurança é função da variação acima da média
*
Estoque de Segurança
LT
Tempo
Demanda esperada
durante o lead time
Demanda máxima provável
durante o lead time
PR
Quantidade
Estoque de segurança
*
*
Métodos de Colocação de Pedidos
Revisão periódica, são feitos pedidos em intervalos regulares de tempo, porém, as quantidades pedidas são variáveis. Problema: num pico de demanda (alteração na tx de demanda) pode faltar o produto.
Revisão Contínua ou pedido de quantidades fixas, em que o ritmo de pedido é irregular, porém, o tamanho do pedido é constante. Problema: checar continuamente os estoques pode gerar custos;
*
Estoques reguladores
Regular e acomodar diferentes taxas de oferta e demanda do item estocado
	Estoques de matérias-primas
	Estoques de material semi-acabado 
	Estoque de produtos acabados
Tipos de Estoques
Gestão do
Estoque 
Agregado
*
Estoque por item
Que itens individuais de estoque são importantes
Como os itens individuais devem ser controlados
Quanto pedir de cada vez
Quando emitir um pedido
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Custos associados aos Estoques
Custo do item (custo unitário ou preço unitário)
Custo do pedido (Cp)
Manutenção da área de compras
 (pessoal, aluguel, despesas de escritório)
Custo de transporte da mercadoria
Custo de inspecionar a mercadoria
Custo unitário de manutenção
Custo de capital
Custo de armazenagem
Custo de falta de estoque
*
Demanda dependente X Demanda Independente
Demanda independente (condições de mercado)
Produtos acabados
Peças e materiais de reposição
Demanda dependente
Matérias primas
Peças para montagem
*
Políticas de Gestão de Estoques
Itens de demanda independente 
Reposição do Estoque
Lote Economico de Compra ou de Fabricação
Política de reposição da mercadoria
Sistema de Revisão Contínua
Sistema de Reposição Períodica
Itens de demanda dependente 
MRP – Planejamento de Necessidades de Material
*
62
*
Como Controlar o Estoque
O Sistema ABC
Sistema para controlar uma infinidade de itens;
Aplica um grau de controle para cada item;
Alguns itens podem ter uma taxa de uso muito alta, de modo que se faltar pode gerar alto grau de insatisfação;
Outros podem ser muito caros para se ter em estoque grandes quantidades;
Itens de alto valor precisam de um controle mais rigoroso;
Geralmente uma grande proporção do valor total em estoque representam uma pequena proporção dos ítens totais (Lei de Pareto ou 80/20 - 80% valor = 20% produtos)
*
Conceito de Curva ABC
Cerca de 20% dos itens correspondem a aproximadamente 80% da utilização em valores monetários (itens A)
Cerca de 30% dos itens correspondem a aproximadamente 15% da utilização em valores monetários (Itens B)
Cerca de 50% dos itens correspondem a aproximadamente 5% da utilização em valores monetários (itens C)
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Passos da análise ABC 
Estabelecer as características do item que influenciam os resultados da administração de estoques. (valores monetários, escassez de material)
Classificar os itens em grupos com base nos critérios estabelecidos
Aplicar um grau de controle proporcional a importância do grupo
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Conceito de Curva ABC
Item	Uso anual	Custo	Uso	Uso anual	Uso anual
	(unid)	médio	anual ($)	acum ($)	acum (%)
1	117	49	5.840	5.840	11,3
2	27	210	5.670	11.510	22,3
3	212	23	5.037	16.547	32,0
4	172	27	4.769	21.317	41,2
5	60	57	3.478	24.796	48,0
6	94	31	2.936	27.732	53,7
7	100	28	2.820	30.552	59,1
8	48	55	2.640	33.192	64,2
9	33	73	2.423	35.616	68,9
10	15	160	2.407	38.023	73,6
11	210	5	1.075	39.098	75,6
12	50	20	1.043	40.142	77,7
13	12	86	1.038	41.180	79,9
39	2	59	119	51.230	99,1
40	2	51	103	51.333	99,3
41	4	19	79	51.412	99,5
42	2	37	75	51.488	99,6
43	2	29	59	51.547	99,7
44	1	48	48	51.596	99,8
45	1	34	34	51.630	99,9
46	1	28	28	51.659	99,9
47	3	8	25	51.684	100,0
Itens têm importância relativa diferente
Devem merecer atenção gerencial diferente
A
*
Conceito de Curva ABC
Curva de Pareto ou curva ABC ou curva 80-20
Poucos Itens
importantes
Importância
média
Muitos itens menos importantes
% acumulada de valor de uso
itens (%)
Região
A
Região
B
Região
C
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
100
50
25
75
*
Exemplo de Classificação ABC
Classificar em 3 classes A,B e C os itens abaixo, segundo a porcentagem que representam no investimento local
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Além do valor outros critérios podem contribuir para classificar cada item
Conseqüência
da falta de estoque;
Incerteza de fornecimento;
Alta obsolescência ou risco de deterioração;
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Sistemas de Informação de Estoques
Atualizar e registrar os estoques;
Gerar pedidos;
Gerar registros de estoque;
Prever
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O Estoque pode ser medido de diferentes formas:
Valor total do estoque;
Cobertura de estoque proporcionada pelo estoque médio;
Giro de estoque
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Efeito Chicote
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